<p class="ql-block">“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。過農(nóng)歷臘月初八，年就越來越近了。</p><p class="ql-block">小時(shí)候，在我們渭北農(nóng)村，臘月初八吃過“臘八面”之后，各家就不約而同的為過“大年”開始做準(zhǔn)備，年味兒也就一天濃似一天，不信聽我慢慢給你絮叨。</p> <p class="ql-block">首先就是磨面。小毛驢拉石磨，每天也就磨30多斤小麥，每家少說也得磨兩次。兩個(gè)小毛驢驢不停蹄拉磨快跑，趕臘月二十七豆腐窯開磨也很緊張。磨面開始后人們見面打招呼：“你家面磨了沒？磨一回還是兩回？”。</p><p class="ql-block">面磨好的家，就開始要掛掛面了。掛面是給舅家、老丈人家拜年必拿的禮品。村里加工掛面的本家二哥就不再接外村的生意，專門騰出時(shí)間為左鄰右舍的村民加工掛面。有道是先顧其內(nèi)后顧其外，外村人想加個(gè)塞那是萬萬不能的。</p> <p class="ql-block">以上兩件事差不多是同時(shí)進(jìn)行的，面是家家都磨，必定每家人都要吃飯、要待客。掛面就不一定是家家掛了，有些家拜年走的親戚少，5、6斤、7、8斤的就沒法和面，也不夠上一架。二哥就用自己家的面加工好，要的少的人家就可以用面粉來換。一斤面粉換一斤掛面，加1分錢的鹽錢就行，沒有手工費(fèi)。這時(shí)人們關(guān)心的就是：“你家今年面好，不光白出的掛面粗細(xì)一致”?！澳慵业囊膊诲e(cuò)，面細(xì)的如發(fā)絲”。“還是二哥的手藝好！保咱家家滿意”。二哥給本村人加工掛面從不收手工費(fèi)，村民們也知趣，取掛面時(shí)都會把自家的掛面頭給二哥留一把作為回報(bào)。</p><p class="ql-block">交上臘月，農(nóng)業(yè)社隔三差五打鈴發(fā)各種票證，如布票、肉票、棉花票，也會發(fā)白糖、甜蘿卜糖等，這些是按人口定量發(fā)放。隊(duì)長鈴一打，喇叭一通知，全村人呼呼啦啦就集中在生產(chǎn)隊(duì)的飼養(yǎng)室院子，說笑聲、問候聲、斗嘴聲……好不熱鬧。</p><p class="ql-block">票證領(lǐng)到手后，大姑娘小媳婦相約去供銷社扯布、稱棉花，給家人添置衣服、鞋襪。村里唯一有臺縫紉機(jī)的表嫂成了紅人，縫紉機(jī)踏的噠噠響，一天加班加點(diǎn)的趕活。家里經(jīng)濟(jì)困難的或者兒女多的就買一包染料，將舊衣服漿染一下，大的穿不了就給小的穿，也能高高興興的過大年。</p><p class="ql-block">男人們手捏肉票，隨時(shí)打聽、傳遞肉食鋪?zhàn)邮廴獾那闆r，難得有一次買肉的機(jī)會，都想買到最肥、膘最厚的那塊肉，看哪頭豬、哪個(gè)部位適合自己下手。</p> <p class="ql-block">緊趕慢趕就到臘月二十三。從這天開始，年味兒開始濃烈。臘月二十三是我們北方的小年，是祭灶王爺日子，也是趕“娃娃集”的大日子。白天趕集，辦年貨，買祭灶王爺用的香、表、糖瓜。晚上祭灶，送灶神上天，盼灶王爺“上天言好事，下界保平安”。</p><p class="ql-block">臘月二十四掃塵。這是不用發(fā)號施令的全村衛(wèi)生大掃除，不只是搞衛(wèi)生，是老祖宗傳下來的過年大儀式。掃塵是把舊年的窮氣、晦氣、煩惱、病災(zāi)全部掃除。有除舊迎新、迎福納祥、安宅凈院、擦亮前程的美好寓意。姑娘、媳婦們開始拆洗被褥、漿洗衣服，干干凈凈、利利爽爽地迎接新年的到來。</p><p class="ql-block">臘月二十五女人們開始撿豆、篩豆——泡豆芽。把篩撿的上好黃豆、綠豆用溫水浸泡一個(gè)晚上，倒出多余水分，放到熱炕頭上長豆芽。每天用溫水掏洗一遍，五天后豆芽就長的能待客了。女人們再見面打招呼就是：“你家豆芽長的咋樣？胖不胖？上你家看看”。“她嫂子，你家今年豆子好，一斤豆子能長5斤豆芽！我家豆子可沒你家的好，爛豆太多，長不出”。</p><p class="ql-block">臘月二十六吃過早飯后，男人們拿上镢頭去自家菜園里挖開菜窖，掏出秋季窖進(jìn)去的白蘿卜、紅蘿卜、紅薯、大蔥等。女人們熱上一鍋熱水洗菜、洗蒸碗、洗杯碟，為后續(xù)做好準(zhǔn)備工作。</p><p class="ql-block">大哥是教書先生，能寫毛筆字也能給男人理發(fā)，真是寫字、理發(fā)一文一武兩不誤。從臘月二十六這天開始，他就準(zhǔn)備好筆墨和理發(fā)的手工推子，拉開架勢為村民免費(fèi)服務(wù)。他鋪紙揮毫寫對聯(lián)、寫“?！弊?，也寫一切美好寓意的紙條，如“糧滿倉”、“福滿院”、也寫“福、祿、壽、禧、豐”字等。理發(fā)也是他的看家手藝，摘下門簾給理者脖子上一圍，三下五除二一個(gè)像樣的發(fā)型就出來了，拿鏡子一照，包你滿意。不到年三十下午，他寫字的筆和理發(fā)推子就甭想放下。</p><p class="ql-block">臘月二十七天還沒亮，老胡大叔早早下炕，提上馬燈向生產(chǎn)隊(duì)的豆腐窯走去。今天是隊(duì)里開磨做第一板豆腐的日子，昨天晚上他兒子就將豆子泡上了，他要檢查豆子泡水的情況。只有豆子泡好了蛋白質(zhì)和水分充分融合，磨出來豆?jié){更濃、更多，豆腐產(chǎn)量更高。他做了一輩子豆腐對誰都不相信，光相信自己。等豆子泡好就套驢開磨，兩天時(shí)間要做六板豆腐才夠村民用，上油鍋炸豆干非他的豆腐莫屬，老胡大叔心里美滋滋的享受這份榮光。</p> <p class="ql-block">大媽、媳婦們二十六晚上已經(jīng)發(fā)好面，開始蒸年饃。年饃以純麥面包子為主，花子饃為輔。包子有紅白蘿卜餡、豆腐粉條餡、大油餡、紅糖核桃餡等，包子是出門拜年的禮當(dāng)，餡要調(diào)的咸淡可口，包子講究“皮薄餡大折子十八”，非?？简?yàn)主婦們的手藝。關(guān)系好的姐妹、妯娌相互幫忙，今天給你家做，明天給我家做。有笨媳婦怕漏怯的就請巧媳婦幫忙，給自己撐個(gè)體面。出鍋的第一籠包子先給祖宗供上，讓祖宗嘗咸淡提意見，告訴他們勿掛念，后輩們的日子好著呢。</p><p class="ql-block">臘月二十九家家戶戶支油鍋。炸豆干、炸紅薯塊、炸酥肉、炸丸子、炸馓子。炸好的紅薯、酥肉、丸子沒有熟透，碼在蒸碗里上鍋蒸，蒸的香氣撲鼻。小媳婦們相互傳授經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，不會不懂的向老人們求教，老人們樂意傳幫帶！</p> <p class="ql-block">年三十那可是大日子，是守歲日子，俗稱“坐夜”。主婦們差不多做好了待客、走親戚的一切準(zhǔn)備，只剩掐豆芽和煮肉了。掐豆芽那是孩子和老人的專屬，坐在熱炕頭上，把長好的豆芽去皮掐尾，只留精華。主婦們再把家里仔細(xì)收拾一遍，貼上早早剪好的窗花。男人們爬高上低貼年畫、貼對聯(lián)、貼“福”字，忙完這些就等吃過午飯后架柴燒水煮肉。天黑前肉煮好了，女人挑最好的一塊切了與蔥、油炸豆腐絲相拌，盛一大盤。男人帶上這盤菜和酒，領(lǐng)著孩子去本家最高長輩家里與所有族人一起喝酒、吃年夜飯、守歲。</p> <p class="ql-block">小孩子們臘月二十左右就放假了，先做完假期作業(yè)，就跑前忙后的給大人幫忙。男孩子就想好好表現(xiàn)能多得到一掛鞭炮獎勵，一個(gè)一個(gè)拆著放。年三十守歲的夜晚，院子里有孩子們的放炮聲、打鬧聲、跑動聲、嬉笑聲，年味兒才算是拉滿了。</p><p class="ql-block">放鞭炮男孩子花樣多，有膽大點(diǎn)的孩子，將鞭炮捏手里點(diǎn)燃炮捻子后再摔出去放，有的在空中炸響、有的落地炸響，也有動作緩慢的沒等炮摔出手就炸了。有調(diào)皮的專給女孩子身邊上扔，嚇得女孩子尖叫著四散逃離。女孩子沒膽量放炮，就盼著有身新衣服或新布鞋，那怕是一個(gè)漂亮的花頭繩也能興高采烈過大年。</p><p class="ql-block">守歲過了十二點(diǎn)，新年到了，噼里啪啦放一掛鞭炮慶祝。長輩帶領(lǐng)晚輩給祖宗燒紙錢，告訴他們：新年到了！接著給小輩們發(fā)壓歲錢，一般都是兩毛錢，用紅紙包上，囑咐他們好好學(xué)習(xí)，追求進(jìn)步！晚輩們躬身作揖答謝。有調(diào)皮的也會磕響頭來答謝，惹的眾人哈哈大笑。</p><p class="ql-block">燈亮、人齊、飯香、笑多，這就是農(nóng)家儀式感滿滿的守歲夜。</p> <p class="ql-block">一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的年味兒，如今生活有了新變化，年味兒也與過去大不相同。兒時(shí)年味兒，是刻在血脈里的牽掛，是藏在煙火中的味道；兒時(shí)年味兒，不是刻意營造的熱鬧，而是人間煙火的溫暖，是家人相伴、鄰里相助，是歲歲年年、生生不息的翹首期盼；兒時(shí)年味兒，它藏在一粥一飯里，藏在一言一語中，在時(shí)光里慢慢沉淀，在歲月中綿長留香，成為我們一代人心中永不褪色的浪漫記憶。</p> <p class="ql-block">在這新年來臨之際，我懷念兒時(shí)那遠(yuǎn)去的年味兒！</p> <p class="ql-block">圖片來源網(wǎng)絡(luò)、自拍，</p><p class="ql-block">致謝！</p>