<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵稱：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇號：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 春節(jié)臨近，新年將至。家家戶戶都開始忙碌起來，為的就是那一口傳統(tǒng)的年味。而花饃，無疑是這其中最亮眼的存在。它不僅是美食，更是藝術。每一個花饃都承載著對新年的美好祝愿，蒸出來的不僅是面香，更是滿滿的幸福感。</b></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 花饃的制作過程雖然繁瑣，但每一步都充滿了儀式感。從和面、塑形，到發(fā)酵、蒸制，每一個環(huán)節(jié)都需要用心對待。這或許就是傳統(tǒng)面點的魅力所在吧。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 過年的花饃就跟我這樣做，把新年的祝福揉進饅頭里，紅的、黃的、綠的……色彩斑斕，喜慶、吉祥、應景，年味滿滿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準備食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">面粉300克，酵母3克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">果蔬粉：?南瓜粉，開心果醬（無需固色粉，就是有點小貴，自己吃貴也無妨，調色比例100克面粉加20克），紅曲米粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">調色比例：</b><a href="http://www.kamkm888.com/5jtmpm5v" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">春天的使者~迎春花</a></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">模具：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">元寶，梅花，麥穗，字體。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 先做饅頭主體，在貼其他配件，這樣做不易變形成品美觀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?1?? 和面：300克面粉倒盆中加3克酵母攪勻，放入和面機加150克涼水（水的量跟據(jù)自家面粉吸水性而定）和成面團移至面墊揉勻，分成4個110克等量劑子團圓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2?? 溫水鍋醒發(fā)至2倍大，水開汁時蒸18分鐘悶3分鐘出鍋待用（也可以頭天蒸好饅頭第二天貼）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 配件制作：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 3??150克面粉加1.5克酵母加適量水揉成光滑面團，分成三個劑子，按比例分別加入黃、紅、綠揉出三種顏色的面團。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4?? 分別把三色面團搟成面片，用模具按壓成花朵、元寶、字和小麥穗葉即可組裝。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5?? 先在做好的饅頭上貼字，再用元寶圍邊，一條剛好圍一圈，梅花、葉片裝飾，一組恭賀新春制作完成。喜慶，養(yǎng)眼，應景。新年的氛圍感直接拉滿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6?? 醒發(fā)，蒸鍋水開上籠屜復蒸8分鐘，悶3分鐘。揭蓋出鍋，哇塞！漂亮，喜慶，新年的氛圍感直接拉滿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 炫酷，擺拍，總確得還差點意思。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今年馬年，又補做了一個吉小馬，萌萌噠的，超級可愛。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 完美組合，精彩紛呈，越看越喜慶應景吉祥，親們喜歡你哪個版本呢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 紅紅火火中國年，團團圓圓又一年。祝?大家新年快樂！萬事如意！闔家幸福！馬年大吉！??????????????????</b></p>