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年夜飯

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<p class="ql-block">鹵牛肉的醬色沉穩(wěn)，像一封來自灶臺的家書；煮雞蛋圓潤溫厚，是年歲里最樸素的圓滿；香腸切片透著微光，油潤中裹著臘月的風與火。三樣熟食并排臥在藍邊白瓷盤里，斑點如散落的年畫碎屑，襯得這盤冷碟也有了熱騰騰的呼吸——年夜飯的序章，從來不必喧嘩，只消一筷一碟，便把整年的辛勞與惦念， quietly 輕輕碼齊。</p> <p class="ql-block">炸蟬蛹金燦燦地臥在盤中，油光里跳著細碎的光，像一捧凝住的晚霞。小時候在村口老槐樹下翻找蟬蛻，如今它成了桌上一道微小卻倔強的滋味。不是每道年菜都得端莊體面，有些鮮香，偏要帶著點野氣、點俏皮，才配得上圍爐時那陣毫無顧忌的笑。它不聲不響，卻把夏天的樹影、少年的奔跑，一并炸進了這一口酥脆里。</p> <p class="ql-block">鐵鍋一響，肉片便在熱油里舒展腰身，邊緣微卷，泛起琥珀色的焦邊；蔥段青翠，香菜浮在油光之上，像幾筆未干的春意。這盤炒肉不講排場，只講火候與心意——肉要薄，火要急，人要守在灶邊，眼不離鍋。它不似大菜那般隆重，卻是年夜飯里最踏實的一口暖：熱騰騰端上來，筷子一夾，年味就從指尖直抵心尖。</p> <p class="ql-block">圓桌鋪開，餃子臥成白胖的月牙，燉肉在砂鍋里咕嘟著濃香，青菜翠得能掐出水，果盤紅藍相間，可樂汽水在玻璃杯里咕嚕冒泡……沒有哪道菜是主角，可每一道都在發(fā)光。年夜飯的豐盛，從來不在菜多，而在人齊；不在擺盤多精巧，而在碗筷碰杯時那一聲“來，趁熱！”——熱氣氤氳里，日子被蒸得松軟，心被照得透亮。</p> <p class="ql-block">草莓紅得透亮，藍莓藍得深邃，一顆顆臥在彩斑瓷碗里，像把整個冬天攢下的清甜，悄悄化開了。年夜飯的尾聲，總得留一點清亮的甜：不為解膩，只為提醒自己，再濃的煙火氣里，也該留一隅給鮮潤、給輕盈、給舌尖上那一小片不設(shè)防的歡喜。它不爭不搶，卻讓整桌的豐盛，忽然有了呼吸的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">年夜飯的根，永遠扎在自家廚房的煙火里。</p>