<p class="ql-block"> 民俗節(jié)日和節(jié)氣，形成源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的民俗文化，民俗里面食習(xí)俗，常榮登餐桌，根脈在寓意?！俺跻伙溩映醵?，初四烙餅卷雞蛋”?！邦^伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，都有各自的寓意或講究。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 北方過年，農(nóng)歷正月初四講究吃“烙餅卷雞蛋”，寓意烙餅來回翻轉(zhuǎn)，故有“翻身轉(zhuǎn)運(yùn)”之說，餅圓亦有“圓滿團(tuán)圓”之意，烙餅卷雞蛋，相當(dāng)于卷走舊年晦氣、接納來新年好運(yùn)氣。???何樂而不為之？！咱就烙餅卷雞蛋，順?biāo)炝?xí)俗過好年。</span></p><p class="ql-block"> 馬年正月初四，餐桌上烙餅與雞蛋同行。烙的薄餅且有層次，卷上攤雞蛋，卷上時(shí)蔬，咬一口又脆又香；菠菜粉絲丸子湯，喝一口又順又暢；正月里餐桌風(fēng)景線一道道，初四“烙餅卷雞蛋”，恰是又美又颯的那一道。</p>