<p class="ql-block"> 大年初四，我特意回到號稱國際面食之都的咸陽，想再品嘗咸陽的傳統(tǒng)美食——箸頭面，但很可惜，找到兩家面館都沒開張，我只能站在面館的招牌下，一邊目視川流不息的游人，一邊在記憶的長河中搜尋昔日的場景和美味。</p><p class="ql-block"> 箸頭面，實際上就是油潑面，因純手工搓制、形同筷子而得其名。</p><p class="ql-block"> 記得二十多年前，就在這家面館的斜對面，有家老字號箸頭面館，天天中午食客爆滿，不分男女，大家都坐在外邊的小桌旁，用大碗津津有味地吃面。面館內(nèi)有幾個精壯漢子揉面、制面，門外則有一個老漢邊收錢邊吆喝：“再來三大碗，一碗只要辣子豆芽不要蔥蒜！”緊接著就能聽到熱油澆面的滋啦聲，一大碗香氣撲鼻的箸頭面就端出來了！</p><p class="ql-block"> 第一次慕名而來，我還有些好奇：在這么簡陋的地方，居然會有許多衣著光鮮亮麗的食客？當我親自品嘗過后，才恍然大悟：原來是物有所值啊！你想：當一大碗勁道耐嚼的箸頭面下肚，再來一碗熱湯，人好像全身都有了力量，這種感覺的誘惑之大，不論是誰，又怎么能抗拒呵！</p><p class="ql-block"> 咸陽的箸頭面，它曾是古城美食的一個招牌，也是北平街上最靚麗的一道風(fēng)景線，不知它在今日的咸陽還能否再放奇光異彩？……</p><p class="ql-block"> 好吧，我決定擇日再來！</p>