<p class="ql-block">杭州的茶，是長(zhǎng)在山水里、浸在文脈中、融在日常里的江南魂魄。來(lái)杭州中國(guó)茶葉研究所學(xué)茶，學(xué)的不只是一葉一芽的采制、一水一器的沖泡，更是與這座城同呼吸的慢與靜，是把日子泡成清茗的從容與風(fēng)雅。</p> <p class="ql-block">晨霧未散時(shí)，先去獅峰、龍井、梅家塢的茶壟間學(xué)采茶。指尖輕捻，只取一芽一葉，嫩如雀舌，鮮似晨露。茶農(nóng)說(shuō)，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草，明前的清貴、雨前的醇厚，全在分寸之間。風(fēng)過(guò)茶林，綠浪翻卷，山嵐與茶香纏在一起，人站在其間，便成了草木間的一行詩(shī)。</p> <p class="ql-block">再入茶坊學(xué)制茶。鮮葉攤放，褪去青澀；青鍋翻炒，掌心控溫；輝鍋定形，條索緊結(jié)。鐵鍋發(fā)燙，雙手輕旋，茶香從淡到濃，從清冽到甘醇，每一道工序都是時(shí)光與手溫的對(duì)話。原來(lái)一杯好茶，從枝頭到杯盞，要經(jīng)十?dāng)?shù)道匠心，不急不躁，方得本真。</p> <p class="ql-block">坐定下來(lái)，便學(xué)泡茶、學(xué)品茶、學(xué)評(píng)茶。取虎跑泉水，燒至初沸，燙盞溫杯，投茶注水。龍井遇水，芽葉舒展，湯色清碧，香若蘭芷。小口啜飲，初嘗淡然，再品甘冽，喉間余韻悠長(zhǎng)。宋人點(diǎn)茶的雪乳花影，徑山茶宴的禪意清歡，都在這一盞里緩緩蘇醒。茶席之上，不語(yǔ)亦心安，喧囂遠(yuǎn)遁，只剩茶湯與人心的相融。</p> <p class="ql-block">【作者簡(jiǎn)介】：趙明博，1962年生人，大學(xué)學(xué)歷，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，甲辰年西安點(diǎn)茶大賽評(píng)委。中國(guó)攝影著作權(quán)協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)民俗攝影協(xié)會(huì)會(huì)士，陜西省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西民俗攝影協(xié)會(huì)會(huì)員、陜西省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，西安市文藝兩新聯(lián)合會(huì)會(huì)員、陜西省健康快樂(lè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、西安高新區(qū)攝影家協(xié)會(huì)副主席、西咸新區(qū)攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、人民攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、咸陽(yáng)市攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，咸陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。陜西茗語(yǔ)軒藝術(shù)品有限公司、陜西尚唐百味餐飲有限公司、陜西明睿博遠(yuǎn)商貿(mào)有限公司、肆拾玖坊乾州運(yùn)營(yíng)中心創(chuàng)始人。曾任陜西茶人聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、《西部風(fēng)情》雜志社常務(wù)社長(zhǎng)、中國(guó)記者聯(lián)合會(huì)《絲路發(fā)現(xiàn)》雜志執(zhí)行主編，在《人民日?qǐng)?bào)》、中宣部《學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)》平臺(tái)等多家媒體發(fā)表文章數(shù)篇；攝影作品《秘境乾陵.乾陵夕照》入展第22屆平遙國(guó)際攝影大賽并獲獎(jiǎng)。</p>