<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇號：26976698</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">文字/圖編：鄭道海</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">辭舊迎新之際，春節(jié)能做什么？備辦年貨、掃塵除垢、貼春聯(lián)、剪窗花，闔家團(tuán)圓共享年夜飯，圍坐電視機(jī)前看春晚、守歲，放鞭炮驅(qū)“年獸”，接財神、拜大年，直到元宵觀燈……這是水電之都——宜昌的過年習(xí)俗，紅火熱鬧，大抵全國各地也都大同小異。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馬年春節(jié)前夕，我從三峽水電之都宜昌出發(fā)，跨越千里來到廣東惠州的十里銀灘，在這片溫暖的海濱小住兩個月，就地過了一個溫暖如春的嶺南年，邂逅了一場別樣紅火的年味。</span></p> 紅火的序曲：濱海小鎮(zhèn)的迎春曲 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">春節(jié)前夕，惠州十里銀灘并未如想象中按下“暫停鍵”，反而人流更密、車流更忙、快遞更多。這座海濱小鎮(zhèn)不曾停歇，它以椰風(fēng)海韻的迷人景致，迎春風(fēng)、迎歸人、迎新年。越來越多的“候鳥”從四面八方飛來，在此避寒休閑、度假團(tuán)圓。成千上萬的港澳、深圳工薪族驅(qū)車歸巢，大東北、大西北、華東、華北、燕趙、荊楚、三湘大地的親們也來此匯合，共同點(diǎn)燃這片海灣的紅火年意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">市場里更是紅火一片。水果攤上，本地的、外地的，散裝的、精裝的，琳瑯滿目。蜜橘、臍橙、沙糖桔帶著鮮葉上市，水淋淋的，主打一個“鮮”字。品類多、供應(yīng)足，加上十多萬“候鳥”旅居者的需求給力，假日經(jīng)濟(jì)拉動購銷兩旺，人人手提紅艷艷的年貨，臉上掛著紅撲撲的喜氣。</span></p> 紅火的景致：山海之間的中國年 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大好時光，灣美天下。春節(jié)前夕，大亞灣烏山頭段綠道貫通。碧海輕漾，礁石錯落，綠道蜿蜒，棧道凌波。我租了單車，從小徑灣出發(fā)，穿烏山頭，越黃金海岸，十公里路程且行且賞。有氧運(yùn)動后，心曠神怡——這是山海間獨(dú)有的“紅火”活力。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">除夕之夜，十里銀灘火樹銀花不夜天。中國紅、加特林、中州迷彩等禮炮爭相扮靚夜空，五彩斑斕，一陣接著一陣，一撥連著一撥，根本停不下來。有人笑稱這里是“湖南爆竹集中銷毀場”，但正是這震耳欲聾的炮聲，給海濱小鎮(zhèn)的傳統(tǒng)佳節(jié)注入了最濃烈的紅火年味，烘托出祥和喜悅的節(jié)日氣氛。溫馨提示：紅火也要安全環(huán)保！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大年初一，面朝大海，春暖花開。晴好天氣下，陽光灑滿海面。沿海綠道上游人如織，人們?nèi)宄扇?，或踏浪觀海，或騎行健身?？焱煾狄惶颂嗣Φ貌灰鄻泛?，單車攤位前人潮涌動，賣椰子的攤主砍椰子砍到手發(fā)麻。喝早茶、年夜飯、團(tuán)圓飯均需提前預(yù)訂，一位難求——餐飲紅火，人氣更紅火！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初一上午，我們乘上惠州十里銀灘觀光車，穿過沿海公路S彎，抵達(dá)惠東縣合正東部灣。漫步港區(qū)躉船長廊，各色各樣品牌的快艇、游輪靜泊水面，陽光碎在海面上，碧海藍(lán)天，一橋飛架，惠州跨海大橋凌空而過，現(xiàn)代港口千帆待發(fā)。十里護(hù)岸長堤，岸綠海清，港口風(fēng)光里，身心被輕輕托住，自在又治愈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初一下午，惠州大亞灣、小徑灣、十里銀灘、礁石公園等地人潮涌動，戶外歡聚者數(shù)以萬計。海中暢游，沙灘筑堡、支帳篷，擼串燒烤，享受日光浴，人們怎么舒服怎么來。今天海浪較大，我們乘著快艇，向維港灣方向飛馳，以60碼的速度一路顛簸，刺激又驚喜。如此這般，把煩惱和委屈統(tǒng)統(tǒng)拋進(jìn)太平洋了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大年初二，福運(yùn)雙至。滿街喜氣撲面而來，店鋪“總把新桃換舊符”，果實(shí)累累的橘樹倚門而立（橘喻“吉”），大紅燈籠迎風(fēng)高懸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">入鄉(xiāng)隨俗，我們一早去喝早茶。女兒丹立提前訂好了茶室并點(diǎn)單，蝦餃皇、金蒜排骨、蒸鳳爪、脆皮乳鴿……我們邊品菊花茶，邊嘗佳肴，愜意中透著紅火的滿足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?嶺南的喝早茶遠(yuǎn)不止一杯茶那么簡單，它是一場融合飲食、社交、市井煙火氣的文化盛宴，三五知己上茶樓飲茶，和長輩聊天也是上茶樓，在飲茶的幾個小時里盡享談天說地的快樂。在茶樓坐上幾個小時，是稀松平常的事。春節(jié)的早茶更顯濃重，是家庭、家族的大聚集，顯得格外熱鬧、喜慶、祥和。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">喝完早茶，我們順道來到十里銀灘花市。這里繁花似錦，春意盎然，簡直就是一個花花世界，它以另外一種方式把嶺南年味拉滿，并將各種花的寓意發(fā)揮到了極致。一盆盆年橘，象征著大吉大利；一棵棵的桃花，說可以招來桃花運(yùn)-好運(yùn)連連。雍容華貴的蝴蝶蘭、清雅婀娜的海棠花、紅紅火火的冬青，每一種花都承載著對新年的期盼。墨蘭、劍蘭，銀柳、百合競相綻放，陣陣花香沁人心脾，成為成千上萬“候鳥”的心頭好，寓意著新的一年紅紅火火、吉祥如意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大年初三，“非遺”潮美。大亞灣“非遺”記憶在霞涌海韻廣場熱鬧開場。漁家湯圓、糍粑、漁家頭飾、海沙炒花生——傳承人手把手傳授老手藝，象棋賽區(qū)激戰(zhàn)正酣。餐廳里，舌尖上，油亮的豬蹄飯、鮮嫩的白切雞、清香的腸粉，嶺南年味落肚。眼前，是一場活色生香的紅火傳承。非遺煥新彩，傳承暖人心。碧海藍(lán)天間，年味與文化相融，服務(wù)與溫暖相伴，繪就出大亞灣新春最美的畫卷！</span></p> 紅火的滋味：舌尖與心頭的共鳴 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">嶺南風(fēng)味，盡在惠州。</span><b style="font-size:22px;">土窯雞</b><span style="font-size:22px;">（見后述）、燒鵝皇、乳鴿王、烤全羊等在十里銀灘沿街可見。特色小吃中首推橫瀝湯粉，湯底以豬骨和魚干慢火熬制，滋味鮮美醇厚。還有阿嫲叫，面糊裹著蘿卜絲與蝦皮，入鍋油炸至金黃酥脆（讓我想起家鄉(xiāng)宜昌的蘿卜餃子，做法竟有幾分相似）。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">然而此時此刻，我也深深思念家鄉(xiāng)的幾道“硬菜”：土雞子火鍋、紅燒魚、蒸魚糕、鵝鴨肉、粉蒸肉、臘香腸炒紅菜苔……每逢佳節(jié)倍思親！這些舌尖上的美味，是記憶，是鄉(xiāng)愁。但好在，有人等，有飯香，有家回，有年可盼——哪怕身在異鄉(xiāng)，心里也始終裝著那份紅火的溫暖與團(tuán)圓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小貼士：嶺南土窯雞做法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1. 整雞處理干凈劃刀，用生抽、蠔油、料酒、蜂蜜+姜蔥蒜抹勻內(nèi)外，冷藏腌制1小時以上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2. 平地用干泥塊/紅磚搭錐形小窯，頂部開口燒干柴/木炭，至泥塊通體發(fā)紅，炭火留余燼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3. 腌好的雞塞姜蔥，用2-3層錫紙緊緊包嚴(yán)，敲碎窯頂，將雞放入窯腔。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4. 把燒紅的泥塊全扒下蓋住雞，鋪薄泥封嚴(yán)，燜烤60-70分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5. 扒開泥土取出，拆開錫紙即可，湯汁淋雞肉更入味。</span></p> 紅火的延續(xù)：從初四到初七的熱氣騰騰 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年初四，迎灶神。我從十里銀灘啟程，沿鹽灶背鄉(xiāng)間小道漫步。小樓錯落，春聯(lián)紅艷，爆竹碎屑鋪地；古荔樹、綠菜地、小轎車，拼貼出田園畫卷。不少人家正宰殺綠頭鴨和土雞——一刀下去，灶王爺看著也點(diǎn)贊：六畜興旺，五谷豐登！這煙火氣里，藏著家最紅火的溫暖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年初五，迎財神。十里銀灘自成一方小天地。東北人駕起觀光車穿梭海岸，新疆人支起燒烤攤，有人現(xiàn)包餃子，有人開起茶室擺上麻將——血流、卡五星、血戰(zhàn)到底、紅中賴子扛。這里多是銀發(fā)族，擺攤不為賺錢，只為“練攤”的快樂，為鄰里添點(diǎn)便利。如此迎財，財神佑的不只是利，更是這份熱氣騰騰的人間紅火氣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年初六，迎六順：財順、福順、人順、家順、業(yè)順、萬事順。在鹽灶背村佛廟，黃墻黛瓦，飛檐翹角，檀香繚繞。墻上寫道：“入則孝，出則悌，謹(jǐn)而信，泛愛眾，而親仁、余力學(xué)文?！薄@為人處事的日常規(guī)范，如明燈指引。心若紅火，踐行始終，與時俱進(jìn)，萬事皆順！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年初七，人日節(jié)。送七喜：天喜地喜、業(yè)喜財喜、家喜事喜、人人皆喜。相傳女媧第七日造人，故正月初七為人類生日。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>這天，十里銀灘的企業(yè)和門店紛紛開門營業(yè)，披紅掛彩、鞭炮齊鳴，老板為員工派發(fā)紅包（利市），寓意開工大吉、開門納福、開門迎旺——紅紅火火，就此開啟一整年的好運(yùn)！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">從除夕到初七，從舌尖到心間，我從三峽水電之都來，在惠州十里銀灘邂逅的，不僅是嶺南的年味，更是一場紅紅火火、熱氣騰騰的人間煙火。這韻味，足以回味。特作小詩《乙巳銀灘歲朝雜詠》感懷：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">除夕爆竹團(tuán)年宴，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初一拜年利是來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初二花街香滿路，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初三非遺煥新彩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初四灶臺粘蜜意，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初五財神逛橘街。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初六大順千家愿，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初七開工財運(yùn)來。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">莫問銀灘潮幾許？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">且看人間煙火在！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一篙暖波煮星斗，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">半簍春螺嚼山海。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">嶺南風(fēng)味烹歲時，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">醉飽光陰皆可愛。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i><u>感謝您的光臨賞讀！</u></i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2026年2月23日于廣東惠州</span></p>