<p class="ql-block">民俗：正月初七是“人日”，正月初八是“谷日”。古人在詩里寫道：人日已過還谷日，梅花開盡見桃花。拋書掃榻惟耽枕，戒酒逢人祇啜茶。（明 王漸逵《春日田園漫興》）</p> <p class="ql-block">時隔五百年，入春后新歲的景物和人事，仍與詩中所描繪的相去不遠(yuǎn)——梅花盡謝，桃花自南向北次第開放；春困襲來，使人耽于午睡（“拋書”：意思是看著書睡著了，書掉在地上）而懶起；過年的酒喝多了，要喝點茶飲來解酒。</p> <p class="ql-block">古人發(fā)現(xiàn)，在谷日，會有“條風(fēng)東北來，暢然紓郁紆”。今天您那里天氣怎么樣呢？古人每一年都在認(rèn)真地總結(jié)天氣變化的規(guī)律，因為——種地、養(yǎng)生、治病、做事……都離不開對天地大環(huán)境的洞察。由此演變出民俗，人們特別關(guān)心新年這幾天的天氣，以此來推測這一年的農(nóng)業(yè)收成。</p><p class="ql-block">人日不作陰，是歲終無虞今辰谷日晴，百谷美而腴（明 朱樸《谷日宴》）</p> <p class="ql-block">古人對于豐收的標(biāo)準(zhǔn)，首先就是“百谷美而腴”。因為谷物，是中國人最重要的營養(yǎng)來源。“天生萬物，獨厚五谷”。谷物最能滋養(yǎng)我們的“中國胃”。</p> <p class="ql-block">今天是“谷日”，我特別想說說五谷。多年來我們在書里見過各種食療粥，例如黃芪補氣粥、荷葉祛濕粥、茯苓美白粥等等。常有問，是不是直接喝黃芪、荷葉……也一樣。其實各有各的功效。在這些粥方里，不是只有中藥在起作用，還有被大家忽略的東西，那就是大米、小麥等谷物。大米，補的是脾胃之氣糯米，補的腎氣黍米，補的是肺氣麥仁，補的是心氣</p><p class="ql-block">……大米還分粳米和秈米，功效又有區(qū)別。在粳米中，古人還講究要用秋季收獲的晚稻，這樣的米滋補作用更佳。</p> <p class="ql-block">參透了古人留給我們的這些飲食智慧，我們每日的養(yǎng)生，就可以從清晨的一碗五谷雜糧粥開始了。</p>