<p class="ql-block ql-indent-1">大年初八，天剛蒙蒙亮，在惠州十里銀灘過春節(jié)的我就被手機來電鈴聲吵醒了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">胡哥在電話里說，要和朋友去農(nóng)家地里“溜土豆”，問我去不去，去就動身出發(fā)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我開心地蹦了起來，以前只在視頻里見過“溜土豆”——就是去撿農(nóng)家地里收剩下的土豆。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>這次，我也要去溜土豆??……</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">△距十里銀灘迎海13公里。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">地是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家的，頭一天剛起完。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">收完土豆??的地，像剛剃過的頭，一壟一壟的，清爽得有些寂寞。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">所謂起土豆，是農(nóng)戶把壟刨開，將品相好，大小均勻的土豆挑揀出來，裝箱打包（供出口）裝車拉走。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一些小的、長得歪瓜裂棗或太大的，就會被淘汰遺落在地里。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>這些，就是我們要撿的。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">人家收過的，不要的，嫌棄的，你撿回來，那就是你的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大的好的自然輪不上，可小的、歪的、帶疤的，照樣能吃，口感一點不差。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有個老農(nóng)說過：土豆這東西賤，不在乎模樣，只要不爛，就是好東西。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">撿得多了，袋子沉了，看著那些歪瓜裂棗擠在一塊兒，心里反倒生出種得意來——你們都看不上，我要。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>你們漏掉的，我撿著了。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">這得意，不大，卻實實在在，能咂摸出滋味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我很喜歡這些歪瓜裂棗的藝術(shù)品，像不像小黃鴨??。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆又名馬鈴薯，廣泛種植于全球溫帶地區(qū)。土豆喜冷涼干燥氣候，適應(yīng)性較強，以疏松肥沃沙質(zhì)土為宜，生長周期短而產(chǎn)量高。</p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆味甘，性平。歸胃、大腸經(jīng)。有益氣、健脾、和胃、解毒、消腫等功效。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆因含過量龍葵素，有毒而不能食用。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">所以，皮色發(fā)青、發(fā)芽的土豆??不能撿。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">《本草綱目》中記載了土豆可以治療病后脾胃虛寒，氣短乏力。土豆塊莖含有多種維生素和無機鹽，可防止壞血病，刺激造血機能；無機鹽對人的健康和幼兒發(fā)育成長都是不可缺少的元素，有利于保護心腦血管健康，促進全身健康。</p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆同時具有糧食、蔬菜和水果等多重特點，是世界上許多國家重要的食品品種之一，被列入七種主要糧食作物之中，地位僅次于水稻、玉米和小麥。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">土豆??的起源</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>從遠古時代到現(xiàn)代， 土豆從南美洲被引入歐洲，17世紀逐漸成為重要糧食作物，并傳播至全球。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">這一旅程充滿了曲折與傳奇，讓人不禁為之駐足。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在16世紀中期，土豆被一位西班牙殖民者從南美洲引入歐洲。</p><p class="ql-block ql-indent-1">隨后，在1586年，英國人于加勒比海戰(zhàn)勝西班牙人，土豆因此得以輾轉(zhuǎn)至英國。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">在1650年，土豆已成為愛爾蘭的主要糧食作物，并逐漸在歐洲各地普及。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 到了1719年，隨著愛爾蘭移民的腳步，土豆踏上了美國的土地，并在那里扎根生長。</p><p class="ql-block ql-indent-1">18世紀初期，俄國彼得大帝在歐洲游歷時，將土豆購得并引入宮廷花園，逐漸在民間流傳開來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">隨著十九世紀的到來，土豆遍布了整個歐洲，甚至成為了愛爾蘭人不可或缺的唯一食物。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>到19世紀，土豆已成為歐洲和其它地區(qū)的支柱食物，并且至今依然是全球廣泛種植和消費的作物。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">如今，這種被譽為“地下寶藏”的作物已經(jīng)遍布全球一百多個國家和地區(qū)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在歐洲，土豆已成為人們餐桌上的常客，每人每年的平均消費量達到100至120公斤。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">自上世紀20年代以來，土豆迅速贏得了廣泛的喜愛與追捧。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>土豆現(xiàn)在是不少國家的重要食材，并在解決全球糧食安全和未來探索（如火星生存）中扮演重要角色。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">進入21世紀，土豆的作用愈發(fā)不可或缺。它不僅能助力發(fā)展中國家解決人口溫飽問題，甚至<b style="color:rgb(237, 35, 8);">可能助人類一臂之力，踏上火星之旅</b>。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆在烹飪中的變化展示了它的 多樣性，從簡單到復(fù)雜，它可以變成各種美味佳肴。無論是家常便飯還是節(jié)日盛宴，土豆都能從容應(yīng)對。</p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆與牛腩的組合，軟爛入味，令人回味無窮。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">第二天早上，母親用我們撿來的土豆煮熟制成營養(yǎng)早餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">土豆富含多種維生素和礦物質(zhì)，被認為是一種營養(yǎng)豐富且具有藥用價值的食物。它含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（如磷、鈣等）以及多種維生素，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡合理。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">維生素C含量超蘋果10倍。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>B族維生素含量是蘋果的4倍。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)含量，相較于蘋果，高出幾倍至幾十倍，特別是鉀，在蔬菜中穩(wěn)居榜首。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">這些營養(yǎng)為人體提供大量熱能，同時也使土豆具有抗氧化和抗癌潛力。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">母親看著我說：“自己撿的，就是不一樣。只是太大，吃一個就飽了。那土豆燉得軟爛，一咬就化在嘴里，有一股土地的香氣，<span style="font-size:18px;">覺得比平時買的都香??????”。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">在十里銀灘，每年都會有一次“溜土豆??”。那種親身體驗“袋已滿，腰已斷，今天的撿漏任務(wù)已完成”的快活，比撿著土豆本身還讓人滿足。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">這份體驗是花錢都買不到的！</b></p>