<![CDATA[<menuitem id="7s6u6"></menuitem>]]>
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<p class="ql-block">我們旅居的地方，由圖片可以看出是在崇山峻嶺中臨水而建的一個(gè)小山鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">這里居住的老鄉(xiāng)基本上都是壯族。</p> <p class="ql-block">衣篇</p><p class="ql-block">每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣，從第一眼的外觀來看，就是由衣著表現(xiàn)出來的這個(gè)民族的特色。</p> <p class="ql-block">同其他很多的少數(shù)民族一樣，民族特色的服裝主要由婦女穿的衣裳表現(xiàn)出來。</p> <p class="ql-block">彩色的帶花邊的偏襟上衣，繡花布鞋，老年婦女頭上還要包一條毛巾。</p> <p class="ql-block">與其他少數(shù)民族不一樣的有兩點(diǎn)，一是他們偏愛黑色的褲子，二是他們趕街或者參加集會(huì)的時(shí)候，同伴們喜歡穿同一個(gè)顏色的衣服。</p> <p class="ql-block">年輕的婦女也喜歡穿高跟鞋。</p> <p class="ql-block">在成品服裝越來越便宜，樣式越來越多的當(dāng)下，他們的裁縫鋪，手工做衣褲的地方，生意卻也很好。在我們旅居的小鄉(xiāng)街上，就有4家裁縫鋪。</p> <p class="ql-block">食篇</p><p class="ql-block">食，這里也有鮮明的特色。</p><p class="ql-block">早餐，在集市上，基本上是兩種形式。</p><p class="ql-block">一種是玉米粥。黃澄澄的一中碗玉米粥，其間混雜著少許的米飯粒，看著就令人食欲大開。四∽五個(gè)品種的小咸菜，免費(fèi)自取。四元一碗，我吃過一次，十分滿意。</p> <p class="ql-block">第二種是米粉，六元一碗，帶鮮肉臊子。</p><p class="ql-block">米粉分兩種，生榨和成品米粉。</p><p class="ql-block">生榨就是把合好的粉團(tuán)用電動(dòng)或手動(dòng)的機(jī)器將其擠壓到鍋里去加熱煮熟。</p><p class="ql-block">成品就簡單，將成品米粉按份量分好裝在碗里備用，有客人需要時(shí)把碗里的生粉放鍋里加熱即可。</p><p class="ql-block">親嘗，兩種口感差不多，覺得生榨多了一些儀式感，有如一些地方的舞蹈式拉面，最終的口感還是一樣的。</p> 這是準(zhǔn)備生榨的粉團(tuán)。 <p class="ql-block">這是生榨米粉的機(jī)器。</p> <p class="ql-block">加煎蛋的米粉，每碗加1.5元。</p> <p class="ql-block">加鹵雞爪，鹵鴨爪的米粉，每碗加三元。</p> <p class="ql-block">到街上趕墟的日子，進(jìn)店吃一碗米粉，算是犒勞自己吧。</p> <p class="ql-block">見過辦席，壽宴喪宴喬遷之喜，甚至還受邀參加過家宴?；檠鐩]見過，據(jù)說都差不多。</p><p class="ql-block">先說吃的內(nèi)容，“沒有一絲蔬菜葉，全是肉”，這是一個(gè)我的朋友的評(píng)價(jià)。她多次參加過當(dāng)?shù)氐某韵?lt;/p><p class="ql-block">接近1公分厚的大肥肉塊，你能整幾塊，大塊的雞肉，大塊的豬腳，大條的魚，管夠。</p><p class="ql-block">不管是園桌或是長桌，必有卡式爐，桌上盤里的肉塊，可直接吃，也可在卡式爐上煮煮再吃。</p> <p class="ql-block">這是在熬制宴席用的玉米粥。</p> <p class="ql-block">這是紫蘇籽，做五色糯米飯的添加劑。</p> <p class="ql-block">酒水是一定有的。飲料最常用的是東鵬或紅牛。白酒就不一定是瓶裝的了，更多的是提前好久自家烤糧食酒，所以有鋁制烤酒大籠屜的人家很多。誰家一年不有幾次席桌呢？</p> <p class="ql-block">烤點(diǎn)白酒，準(zhǔn)備辦席用。</p> <p class="ql-block">再說吃席的程序。</p><p class="ql-block">一家辦席，好多人都來幫忙。</p><p class="ql-block">我參加的那次家宴，來幫忙殺豬的，熬玉米粥的，蒸五色糯米飯的，包豆腐園的，一派忙碌不表。</p><p class="ql-block">開席之前，可先喝玉米粥，先吃五色糯米飯，先吃豆腐園，一切隨意。</p> <p class="ql-block">特別說一說豆腐園。豆腐就是普通的豆腐，捏碎。豬肉沫?花雞蛋液加調(diào)料成餡。捏碎的豆腐像包湯圓一樣包餡，團(tuán)成6∽8公分直徑的團(tuán)子，下油鍋炸熟，就叫豆腐園。</p><p class="ql-block">此時(shí)的豆腐園可直接食用，也可裝盤上席。席上也可直接拈食，也可入卡式爐煮一會(huì)再吃，隨意。</p><p class="ql-block">豆腐園也可在趕街的時(shí)候買到，1元一個(gè)，有人買上兩三個(gè)直接就當(dāng)成早餐。</p><p class="ql-block">我當(dāng)早餐吃過，也在待客時(shí)上過。好吃，好評(píng)！</p> <p class="ql-block">特別說明一下，豆腐園這園字當(dāng)?shù)鼐褪沁@么叫這么寫。盡管叫丸要正規(guī)些。</p> <p class="ql-block">對(duì)無肉不歡的人，這大塊的肉過癮吧。</p> <p class="ql-block">制備豆腐園原料</p> <p class="ql-block">下油鍋炸制</p> <p class="ql-block">灌血腸</p> <p class="ql-block">制備五色糯米飯</p> <p class="ql-block">生榨米粉</p> <p></p> <p class="ql-block">這是一個(gè)制作豆腐圓的小作坊。女主人每天上午做，下午開著摩托車到附近十里八村去賣，一元一個(gè)，生意很好。有時(shí)候接到預(yù)定，還要忙一整天加夜班。</p>