<p class="ql-block">大年初九，馬年剛啟，嬸仔就打起了頭陣——拎著自家養(yǎng)的土雞，風(fēng)風(fēng)火火踏進(jìn)院門。窯雞大會(huì)，就這么熱騰騰地拉開了序幕。</p> <p class="ql-block">大家各司其職，發(fā)展其長(zhǎng)：有人剁排骨，有人洗豬肚，有人調(diào)醬料，有人燒灶火。沒有指揮，手起刀落、盆碗相碰，全是熟悉的節(jié)奏，馬年奔騰前，大家伙兒一起甩開膀子、踩穩(wěn)步子的開場(chǎng)熱身。</p> <p class="ql-block">窯雞的關(guān)鍵在于配料:那盆里紅亮的醬汁裹著雞肉，蒜香、蔥味……香混著泥土灶臺(tái)的氣息，在初春微涼的空氣里蒸騰出一股子熱乎勁兒。</p> <p class="ql-block">兩座泥灶早壘好了，圓墩墩、粗壯壯，有人添柴，有人翻土蓋窯，有人蹲著守火候——那專注勁兒，深深的表露出了大家的喜悅與團(tuán)結(jié)！</p> <p class="ql-block">玉米金黃飽滿，黃瓜清脆爽口，不爭(zhēng)主位，卻穩(wěn)穩(wěn)托住整場(chǎng)煙火氣。涼拌黃瓜撒著紅椒絲，像馬鬃飛揚(yáng)；玉米粒顆顆挺立，像蹄鐵叩地——都是馬年餐桌上，不聲不響的吉祥話。</p> <p class="ql-block">窯開一刻，熱氣“呼”地涌出，整只雞臥在盆中，皮色金亮，油光打滑，香氣直往人鼻尖里鉆。刀一落，酥脆的皮裂開，嫩白的肉顫巍巍地露出來，汁水汩汩滲出——那不是普通雞肉，是馬年第一口踏踏實(shí)實(shí)的“好彩頭”。</p> <p class="ql-block">桌子鋪著透明塑料布，映得每道菜都亮晶晶的：美食配??窯雞、涼拌黃瓜、金玉米、……笑語不斷，這一桌，不單是吃食，更是我們年年如期赴約的默契——馬年奔來，我們沒等風(fēng)，自己就揚(yáng)起了鞭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2026馬年大吉——如期舉行??????優(yōu)秀????????????</p> <p class="ql-block">窯雞大會(huì)，完美落幕，拾起了十幾年前的拖拉機(jī)??打牌娛樂，滿滿的回憶和幸福感填滿心田??????</p>