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吃在云南

幸福航程

<p class="ql-block">　　春節(jié)前夕，我和女兒一家人游歷了西雙版納和昆明?？纯茨蠂?guó)壯麗山河，領(lǐng)略當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，品嘗云南特色美食，打開(kāi)味蕾，美食美味實(shí)打?qū)嵉芈溥M(jìn)肚里，成了記憶里最溫?zé)岬囊徊糠?。人老了，味蕾倒似乎變得貪婪了?lt;/p><p class="ql-block"> 這讓我想起前些年，和老伴參加過(guò)一次低價(jià)游，也就是窮游。孩子們攔著，我們不聽(tīng)，總覺(jué)得便宜就是好事。結(jié)果呢？吃的清湯寡水，住的簡(jiǎn)便湊合，大半時(shí)間耗在購(gòu)物店里。導(dǎo)游的臉，隨著我們掏錢的速度，陰晴圓缺地變換著。我在導(dǎo)游山呼海嘯般攻勢(shì)下，在大師裝神弄鬼的蠱惑下，猶豫不快地，稀里糊涂買下乳膠床墊、辟邪的貔貅、銀杯子銀梳子，三萬(wàn)多元換了堆無(wú)用之物?；貋?lái)被女兒好一頓數(shù)落，她說(shuō)旅游本該是開(kāi)闊眼界、品嘗美食的享受，我們倒好，把享受變成了受罪。其實(shí)，我感覺(jué)還算不錯(cuò)。</p><p class="ql-block"> 這次女兒規(guī)劃說(shuō)要全家去云南，我起初是拒絕的。去過(guò)的地兒，再去不新鮮了，不知還有什么趣？可女兒笑著說(shuō)：“白吃白喝，免費(fèi)旅游還不去？”我想了想，也是，合算，便跟著他們飛了。</p><p class="ql-block"> 這回住的賓館，自然比從前好得多。但我難以忘懷的還是那些吃食。那些藏在城市大街小巷的煙火氣息。</p><p class="ql-block"> 在西雙版納首府景洪市，我們住在一家山坡上的賓館。每天早晨，餐廳里擺著各樣的早點(diǎn)，有糯米飯，有米粉，有臘肉，有一種用芭蕉葉包著的點(diǎn)心，剝開(kāi)來(lái)，糯糯的，帶著芭蕉葉的清香。中午在景區(qū)，隨便尋個(gè)干凈的地方，也能飽餐一頓。最要緊的是晚上，女兒總要帶我們?nèi)フ夷切┎卦谙镒由钐幍奶厣〉辍?lt;/p><p class="ql-block"> 有一晚，我們?cè)谝患医小傲鶉?guó)料理”的小店門口，排了半個(gè)多小時(shí)的隊(duì)。所謂六國(guó)料理，大概是因?yàn)檫@里地處邊境線上，相近相鄰的有中國(guó)、緬甸、老撾、柬埔寨、越南和泰國(guó)的緣故。這家六國(guó)料理店面有三層竹樓，不大不小，人卻擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，有當(dāng)?shù)乜谝簦灿形覀冞@樣的游客。終于落了座，點(diǎn)了滿滿一桌：螃蟹是用香茅草捆著烤的，魚(yú)身上鋪滿了不知名的香料，肉串小小的，瘦瘦的，蘸著一種酸酸的醬汁。每樣菜都帶著微微的酸和微微的辣，恰到好處地打開(kāi)味蕾。孩子們吃得歡，我和老伴也放開(kāi)了，吃了烤魚(yú)片，又吃肉串，還要了些烤蔬菜。那頓飯，吃了個(gè)溝滿壕平，滿嘴流油。</p><p class="ql-block"> 離開(kāi)景洪的前一天，女兒又帶我們?nèi)チ艘患腋У男〉辍４┻^(guò)幾條小巷，在一片老房子中間，終于找到。店面甚為簡(jiǎn)陋，可門口食客竟然又排著隊(duì)。這回吃的是本地家常菜，有一種炒水蕨菜，嫩得出奇；還有一種烤魚(yú)，肚子里塞滿了薄荷和香茅，烤出來(lái)香氣撲鼻。老伴邊吃邊感嘆：“這才是地道的美味啊！”</p><p class="ql-block"> 到了昆明，我們還是吃的津津有味。女婿多次來(lái)過(guò)昆明，吃過(guò)當(dāng)?shù)囟喾N特色小吃。他十分熱衷于領(lǐng)我們?nèi)テ穱L和分享這些美食。找到昆明最有名的一家小店，去吃過(guò)橋米線。這家店碗比臉盆還大，滾燙的雞湯端上來(lái)，服務(wù)生把生的肉片、鵪鶉蛋、各種蔬菜，一樣樣滑進(jìn)去，最后下米線。我們學(xué)著本地人的樣子，先喝湯，再吃米線。那湯，鮮得眉毛都要立起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 最難忘的，是一頓菌類火鍋。云南的菌菇是有名的，店里擺著各種各樣的菌菇，有些我連名字都叫不上來(lái)。服務(wù)生說(shuō)，必須煮夠二十分鐘才能吃，有一兩樣的確有微毒，煮不透會(huì)讓人看見(jiàn)“小人跳舞”。我們便耐著性子等，看那鍋湯咕嘟咕嘟地冒著泡，香氣一陣陣鉆出來(lái)。時(shí)間一到，先喝一碗清湯，那鮮味，是任何味精都調(diào)不出來(lái)的。然后再煮雞肉，最后用那鍋湯煮手搟面。大人孩子，每人滿滿一大碗，吃得酣暢淋漓，意猶未盡。</p><p class="ql-block"> 七彩云南，美在山水之間?？晌蚁耄羰菦](méi)有這些美味佳肴，怕是要寂寞許多。那些藏在街頭巷尾的小店，那些需要排隊(duì)等候的美味，那些微酸微辣的滋味，讓云南在記憶里變得活色生香起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 這次回來(lái)，我是真心贊同年輕人的旅游觀了。他們懂得如何生活，如何在陌生的地方尋找最地道的滋味。跟她們一起，我才知道，原來(lái)旅游可以這樣從容，這樣有滋有味。周游列國(guó)，估計(jì)有一定難度；但在有生之年，跟著孩子們?cè)趪?guó)內(nèi)周游一下，再多去些地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，吃些沒(méi)吃過(guò)的東西，倒是樂(lè)此不疲的。</p><p class="ql-block"> 人生在世，當(dāng)然不是一個(gè)“吃”字那么簡(jiǎn)單。年輕時(shí)吃的是飯，年老了吃的是滋味，留戀珍惜的是和親人在一起的那些時(shí)光。那些時(shí)光，在舌尖上，也在心里頭。</p>