<p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇名：搖曳英姿</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇號(hào)：74404455</p> <p class="ql-block">朋友相約正月初五去嘉魚的光年城堡。嘉魚——取《詩經(jīng)·小雅·南有嘉魚》之義而得名，位于湖北省咸寧市，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是國(guó)家首批對(duì)外開放地區(qū)和長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶重要開發(fā)區(qū)，是湖北省依江傍湖的魚米之鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block">清晨，天空放晴，和朋友坐車一路前行，向快樂出發(fā)！車?yán)锸菤g聲笑語，車外是車水馬龍，樹木、房屋、電線桿上掛的燈籠，都被風(fēng)推著往后退，伴隨窗外的風(fēng)，心，也變得輕盈<b style="font-size:22px;">……</b></p> <p class="ql-block">抵達(dá)嘉魚已是中午11點(diǎn)半了，應(yīng)該是過年原因，好多餐館沒營(yíng)業(yè)，我們?cè)诮稚线呑哌叀八阉鳌?，還好，有一家餐館正開著門，咦！好香！炒的什么菜？抬頭看——“巧媳婦特色吊鍋”。于是循著香味走了進(jìn)去<b style="font-size:22px;">……</b><span style="font-size:18px;">老板娘</span>即可迎上前來。</p> <p class="ql-block">不太大的空間里容納大小六張木制餐桌，最大的餐桌上立著“已預(yù)訂”，我們落座于緊靠旁邊的稍小點(diǎn)的餐桌邊。環(huán)顧四周，前臺(tái)堆滿酒類、飲料，拐角處兩個(gè)入口，一個(gè)是操作間，一個(gè)樓梯，原來上面還有幾個(gè)包間，麻雀雖小五臟俱全呢。這時(shí)店家熱情地為我們介紹特色菜。</p><p class="ql-block">餐館里陸陸續(xù)續(xù)有客人進(jìn)來。不一會(huì)兒的功夫，菜端上了桌。</p> 魚丸吊鍋 <p class="ql-block">“巧媳婦特色吊鍋”的招牌菜便是這一魚兩吃的魚丸吊鍋。一魚兩吃，即魚頭、魚尾煎燉湯，魚身制成魚丸。??</p> <p class="ql-block">話說吊鍋，印象中的吊鍋應(yīng)該是黃岡特色，沒承想嘉魚也能吃到吊鍋。</p><p class="ql-block">餐桌中間的園是空心的，一根拇指粗細(xì)的金屬支架，將鐵鍋懸在空中，下面是盆裝炭火用于加熱。與黃岡吊鍋的“大雜燴”相比，我更喜歡嘉魚吊鍋，可謂是一鍋一主題。</p> <p class="ql-block">魚丸是現(xiàn)做的，其肉質(zhì)細(xì)膩柔軟，咬一口飄浮于湯中的魚丸，魚肉的嫩滑與湯汁的醇厚在口中交融，沒有一絲魚腥味，只有純粹的鮮。吊鍋的湯底是靈魂，以魚頭、魚尾、魚骨慢熬呈奶白色，搭配豆腐，再加入野山椒提鮮，味道更為獨(dú)特。</p><p class="ql-block">魚丸湯在炭火慢煨，越煮越香，它是嘉魚人刻在骨子里的鮮，也是外地食客必嘗的地道滋味，更是滿滿的年味兒！</p> 牛蛙燒基圍蝦 <p class="ql-block">如果說魚丸吊鍋是鮮香，那這道牛蛙燒基圍蝦則是熱辣，鮮與辣的交融瞬間點(diǎn)燃味蕾，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)舌尖上的狂歡。</p> <p class="ql-block">牛蛙肉質(zhì)緊實(shí)，基圍蝦則殼薄肉嫩，搭配干辣椒、花椒、姜蒜等香料爆炒，再加入秘制醬料燜煮，就連打底的千張絲、洋蔥都裹滿濃郁的醬汁，麻辣中帶著一絲回甘。</p><p class="ql-block">牛蛙的嫩、基圍蝦的鮮、醬料的香層層疊加，配著米飯吃，連湯汁都能拌出滿滿一碗幸福感，妥妥的“下飯神器”。</p> <p class="ql-block">都說牛蛙愛上蝦，是美食界的絕佳CP。鮮嫩與香辣的完美融合，每一次咀嚼都是愛的傾訴，讓我領(lǐng)略到不一樣的美味。</p><p class="ql-block"><br></p> 紅菜苔 <p class="ql-block">紅菜苔可是我的心頭好。</p><p class="ql-block">在追求健康飲食的今天，綠色天然的紅菜苔從大魚大肉的菜單中脫穎而出，既保健又養(yǎng)生，此時(shí)此刻它可是當(dāng)仁不讓的"青菜擔(dān)當(dāng)"。</p> <p class="ql-block">看著桌上熱氣騰騰、油光閃亮的紅菜苔，它莫不是從武漢運(yùn)過來的？！老板似乎看穿我的心思，“這盤紅菜苔是我們自家種的，快嘗嘗！”盤里的紅菜苔摘取最鮮嫩的部分，去掉老梗，色澤紫紅鮮亮，入口脆嫩爽口，帶著淡淡的清甜，纖維細(xì)膩，最大程度保留了紅菜苔的本味。</p> <p class="ql-block">突然覺得，在這里吃的不僅是美食，更是一份煙火氣和用心，因?yàn)樗麄儧]有辜負(fù)食材本身的味道，用餐過程中感受到家的溫馨。</p><p class="ql-block">如果你有機(jī)會(huì)來到嘉魚，一定要來“巧媳婦”坐坐，圍坐在熱氣騰騰的吊鍋旁，這里的地道美食定會(huì)成為你嘉魚之行最難忘的味覺記憶。</p><p class="ql-block">每一道菜肴，吃下去的是滋味，品的是心境，是它帶來的那份心靈的愉悅。</p><p class="ql-block">有道是：食不在奢，暖心足矣！</p> 感謝欣賞