<p class="ql-block">為切實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全工作，提升食堂服務(wù)質(zhì)量與管理水平，2026年3月4日上午，魯西新區(qū)人民路中學(xué)北校區(qū)在階梯教室召開(kāi)了食堂工作人員春季開(kāi)學(xué)安全培訓(xùn)會(huì)議。食堂管理人員、全體工作人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。</p> <p class="ql-block">會(huì)議伊始，徐龍春校長(zhǎng)對(duì)食堂工作作出全面部署，對(duì)環(huán)境設(shè)備清潔消毒，員工規(guī)范管理，供應(yīng)商對(duì)接審核，倉(cāng)儲(chǔ)烹飪流程，菜品營(yíng)養(yǎng)把控等方面提出明確要求；接著徐校長(zhǎng)帶領(lǐng)食堂全體工作人員學(xué)習(xí)食品安全文件。</p> <p class="ql-block">徐校長(zhǎng)帶領(lǐng)全體工作人員詳細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理，食品加工操作規(guī)范，設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生，食品安全事故應(yīng)對(duì)，責(zé)任意識(shí)與安全管理等。幫助食堂員工掌握標(biāo)準(zhǔn)化流程，增強(qiáng)員工應(yīng)對(duì)春季高發(fā)細(xì)菌污染等風(fēng)險(xiǎn)的能力。</p> <p class="ql-block">之后，徐校長(zhǎng)還要求從業(yè)人員持證上崗，存放冷凍食材清理到位，切實(shí)做到不留死角，不存盲區(qū)，不走過(guò)場(chǎng)，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，最實(shí)舉措，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。</p> <p class="ql-block">食堂負(fù)責(zé)人杜逢春主任強(qiáng)調(diào)要落實(shí)衛(wèi)生、安全規(guī)范，嚴(yán)把食材入庫(kù)關(guān)，科學(xué)儲(chǔ)存，規(guī)范操作，豐富菜品，全方位保證師生飲食安全。</p> <p class="ql-block">食堂直接負(fù)責(zé)人陳洪超老師再次強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，從員工晨檢，食材采購(gòu)，加工操作，服務(wù)連接四個(gè)維度細(xì)化要求。要求員工必須規(guī)范著裝、在崗期間必須全程佩戴口罩與手套，做到文明服務(wù)、規(guī)范操作，提高質(zhì)量，注重效率，不推卸責(zé)任。</p> <p class="ql-block">李波主任對(duì)全體食堂員工提出幾點(diǎn)要求，要高度重視、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要強(qiáng)化學(xué)習(xí)，明確要求，要規(guī)范操作，安全至上，要干凈整潔，衛(wèi)生第一；并提出了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。</p> <p class="ql-block">學(xué)校餐廳廚師長(zhǎng)對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行了具體的分工；同時(shí)要求員工協(xié)同配合，同心工作。</p> <p class="ql-block">最后辦公室李獻(xiàn)明主任做了總結(jié)發(fā)言。對(duì)全體員工提出兩點(diǎn)要求，堅(jiān)持和堅(jiān)守：堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)格管控食材質(zhì)量切實(shí)消除各類安全風(fēng)險(xiǎn)；二是堅(jiān)持以生為本的理念，用心做好餐飲保障，傾力打造平安餐廳。最后他希望大家以高度的責(zé)任感和飽滿的熱情投入新學(xué)期工作，為全校師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的餐飲服務(wù)。</p> <p class="ql-block">本次會(huì)議既是一次收心會(huì)，更是一次動(dòng)員會(huì)。通過(guò)全面部署與深入交流，進(jìn)一步明確了新學(xué)期食堂工作的重點(diǎn)與方向，增強(qiáng)了全體餐飲人員的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)。人民路中學(xué)將繼續(xù)以最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，最實(shí)的舉措，守護(hù)好師生每一餐，為校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。</p>