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【面面俱到?春韻面點(diǎn)】椒鹽蔥香全麥面花卷

Tao

<p class="ql-block">　美篇昵稱(chēng)：Tao</p><p class="ql-block"> 美篇號(hào) ：51724585</p><p class="ql-block"> 時(shí)間 ：2026.3.5</p> <p class="ql-block">　　我在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的北大荒有機(jī)全麥面粉，每次用一斤面粉，能做十個(gè)花卷。</p><p class="ql-block"> 面食需要發(fā)酵，我在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的安琪高活性干酵母粉，每袋5克 ，每次用一袋。</p> <p class="ql-block">　　酵母粉用溫水35℃左右溶解后倒入面粉中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。</p> <p class="ql-block">　　面團(tuán)放置一段時(shí)間，約2小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵三倍大，自帶微麥香味。</p> <p class="ql-block">　　配料花椒粉、鹽、蔥花、小磨芝麻香油。</p> <p class="ql-block">　　選用花椒，是因?yàn)樗居兄橄阄丁?lt;/p><p class="ql-block"> 花椒性溫味辛，能溫暖脾胃，緩解脾胃虛寒導(dǎo)致的胃脘冷痛、腹痛泄瀉。</p><p class="ql-block"> 花椒可抑制胃腸平滑肌痙攣，促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)食欲。</p> <p class="ql-block">　　我在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的熟芝麻，先用打磨機(jī)打磨成細(xì)粉狀。</p> <p class="ql-block">　　面粉發(fā)酵好，好多蜂窩眼，倒出來(lái)用手揉捏成條狀。</p> <p class="ql-block">　　我用搟面杖搟成薄面皮。</p> <p class="ql-block">　　在面皮上倒入少量小磨麻香油、撒少量花椒粉、用少許鹽。</p> <p class="ql-block">　　加入一些蔥花，提升香味。</p> <p class="ql-block">　　加入比較多的芝麻粉， 吃起來(lái)更香。</p> <p class="ql-block">　　選用芝麻粉味道香，芝麻有許多好處呢！</p><p class="ql-block"> 芝麻能補(bǔ)益肝腎，可用于調(diào)理肝腎虧虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。</p><p class="ql-block"> 芝麻潤(rùn)腸通便，對(duì)大便干燥便秘有輔助治療作用。</p><p class="ql-block"> 芝麻有補(bǔ)肝腎功能，可與其他中藥飲片配合調(diào)理白發(fā)。</p> <p class="ql-block">　　面皮上，把這些調(diào)料均勻抹平。</p> <p class="ql-block">　　我再把平攤的帶料面皮從一邊卷起來(lái)，成條狀。</p> <p class="ql-block">　　我用刀把條狀切割成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形，像饅頭的形狀。</p> <p class="ql-block">　　我用筷子在中間壓下去，兩邊自然翻翹起來(lái)，形成一個(gè)個(gè)的花卷。</p> <p class="ql-block">　　在中間放兩粒花生米裝飾一下，如同兩只眼睛。</p> <p class="ql-block">　　花卷放入鍋里，水開(kāi)蒸15分鐘，關(guān)火，悶5分鐘即可。</p> <p class="ql-block">　　一鍋香噴噴的椒鹽香花卷出鍋了，膨脹有彈性，咬一口，滿(mǎn)口椒鹽香味，滿(mǎn)足自己的口味，果腹，健康美味，還有成就感！</p><p class="ql-block"> 人間煙火，最撫凡人心。</p><p class="ql-block"> 生活，是柴米油鹽的日常，是最真實(shí)的溫暖，是生活的溫度，是最溫暖的陪伴，是最真實(shí)的生活。</p><p class="ql-block"> 我愛(ài)上了自己動(dòng)手做面食，全麥面粉，椒鹽香味適合糖尿病患者，貨真價(jià)實(shí)，自己想怎么做就怎么做，吃得舒坦，放心哦！</p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">謝謝分享美食！</b></p>