<p class="ql-block">美篇昵稱：水果阿蘭</p><p class="ql-block">美 篇 號：141880</p> <p class="ql-block">北京這些日子被連續(xù)不斷的雪天包圍，這正是我居家制作面食的大好機(jī)會。</p><p class="ql-block">我用三種顏色的面粉制作了幾種不同形狀的玫瑰花卷，小刺猬饅頭，貝殼饅頭，還有向陽花型的面食。</p> <p class="ql-block">在制作面食的餡料選擇上，我最喜歡的就是大棗加紅糖。</p><p class="ql-block">大棗煮熟，去掉表皮和棗核，將其搗成棗泥，再加紅糖，放在鍋中煸炒至紅糖與棗泥混為一體。</p> <p class="ql-block">和一團(tuán)白色的發(fā)面團(tuán)，放在一邊醒發(fā)至兩倍大。</p> <p class="ql-block">再用紫色的火龍果汁與白面粉混合在一起，和成一個紫色的面團(tuán)。</p><p class="ql-block">我還用抹茶粉和了一個墨綠色的面團(tuán)，不知道怎么回事兒忘記拍照。</p> <p class="ql-block">1、向陽花型饅頭</p><p class="ql-block">將抹茶面團(tuán)揉勻，搟成長圓片，白色的面團(tuán)揉成細(xì)長條。</p><p class="ql-block">再將抹茶面片包裹住白色長面團(tuán)，四周捏緊。</p> <p class="ql-block">切成一厘米后的片裝，三個為一組，平鋪在案板上，用筷子在它們之間夾緊，就夾出一個花的型狀，再在每一個花瓣上面捏一下，一朵向陽花就做好了。</p> <p class="ql-block">2、貝殼饅頭</p><p class="ql-block">將白色的面團(tuán)揪成一個一個小劑子，按扁，搟成一個一個圓形面片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">再用小刀在面片上輕輕的劃出一道一道的細(xì)紋，用筷子在中間夾一下，貝殼形狀就出來了。</p><p class="ql-block">在貝殼里面放一勺大棗紅糖餡料。</p> <p class="ql-block">3、小刺猬饅頭</p><p class="ql-block">將一個面團(tuán)搟成圓形片，里面包入大眾紅糖餡料，跟包包子一樣包好。</p><p class="ql-block">再將包子整理成前面小刺猬的尖嘴，在兩邊各插進(jìn)一顆綠豆當(dāng)刺猬的眼睛。</p><p class="ql-block">再用剪刀在面團(tuán)上剪幾下就成了刺猬的形狀。</p> <p class="ql-block">4、玫瑰花卷</p><p class="ql-block">將火龍果面團(tuán)揉勻，揪成小劑子，將每一個小劑子按扁搟成圓片，6個為一組摞起來，再給卷起，在中間的位置切開。</p><p class="ql-block">切口處朝下，就成了一個個的玫瑰花狀，將每一片玫瑰花葉片輕輕的往外翻一下。</p> <p class="ql-block">玫瑰花卷做好了。</p><p class="ql-block">我是分兩鍋蒸的。玫瑰花卷和小刺猬在一個鍋里，打開火放入中檔，蒸15—20分鐘。</p> <p class="ql-block">向陽花瓣與貝殼饅頭放在一個鍋中，跟上述的一樣，開火后蒸15—20分鐘。</p> <p class="ql-block">蒸出來的玫瑰花和小刺猬在顏色上都有一些變化，主要原因是忘記放一種食材，所以沒有起到化學(xué)反映。</p> <p class="ql-block">看樣子，在制作美食時還是要學(xué)習(xí)一點化學(xué)知識。</p><p class="ql-block">看看我做的小刺猬像不像？</p><p class="ql-block">有一句：雪中送炭的成語，我今天給大家雪中送來面饃，希望您喜歡。</p>