<p class="ql-block">吃遍順德美食，什么豬肉婆、順德漁村、順峰山莊、大公門.......我獨鐘德云居。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">德云，德云，似有禪意，深究方知，乃古時大和尚名號。話說蘇東坡昔日被貶惠州，沿水路南下，路過佛山南海里水的寶陀寺，即上岸游歷。其間夢見自己為該寺住持德云大和尚轉(zhuǎn)世，便賦詩一首：</p><p class="ql-block">靈峰山上寶陀寺，</p><p class="ql-block">白發(fā)東坡又到來。</p><p class="ql-block">前世德云今我是，</p><p class="ql-block">依稀猶記妙高臺。</p> <p class="ql-block">德云居所在地在順德的碧江邊上，與南海里水尚有一段距離。但這里蘇氏為大姓，自古文風(fēng)鼎盛，崇尚東坡文化，古有德云墟、德云橋、德云街，并沿用至今。專營粵萊的德云居也在此應(yīng)時而生。</p> <p class="ql-block">來到碧江村，不愁找不到德云居，門前和大榕樹上的紅燈籠，是它的標(biāo)配，人未到已有紅紅火火的感覺。</p> <p class="ql-block">沿汀涌橋進(jìn)入，但見汀涌穿德云居店鋪而過，分布在汀涌兩岸的古舊建筑，正是德云居的廳房所在。</p> <p class="ql-block">汀涌很窄，僅二、三米開外。涌里流水潺潺，石橋虹跨；涌邊大樹陰濃，時花競秀，好一派小橋流水，綠植環(huán)繞的水鄉(xiāng)風(fēng)韻。</p> <p class="ql-block">點萊區(qū)人影幢幢，地上活蹦亂跳的海鮮和琳瑯滿目的瓜菜引人俯視，新鮮生猛的食材令人目不暇接。墻上色彩斑斕的菜品圖片招人翹首，如真似幻的“碟頭”無不在剌激食客的味蕾。再看價格，與順德名店相比，簡直便宜到笑，點菜者興奮得心頭一松便多點幾味。</p> <p class="ql-block">點完菜心境閑適環(huán)顧四周，旁邊那處風(fēng)水景觀最吸引眼球。一池如鏡清凈水，一條瓜果滿艙艇，一群暢游小金魚，兩端本地作物盈筐，兜頭青翠蕉葉敷陰。一派生機勃勃、五谷豐登、瓜果飄香的景象。</p> <p class="ql-block">正入迷，卻見一個個小哥手端熱汽騰騰蝶，腳踩兩輪滑輪車自廚房魚貫而出，滑向一個個小門。門里或是一個包廂，或是一座廳堂，也可能是別有洞天的幾合院子。不待進(jìn)去，里面已響起“菜來了”的歡呼，滿心的期待溢于言表。</p> <p class="ql-block">滑車所到之處，包廂大小絕不雷同，廳堂環(huán)境各不一樣，顯然是古舊民居改造而成。置身其中，雖沒有整體布局整齊劃一帶來的便利，卻有步移景換，別有景致的韻味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">再看桌上菜品，均安蒸豬肥而不膩，順德魚生薄如蟬翼，煎釀鯪魚整魚無骨，雙皮奶狀如膏脂，炒牛奶香滑濃稠，陳村粉爽滑可口，倫教糕米香濃郁，拆魚羹一羹融匯五感。正可謂蒸、炒、燴、灼、焗、釀“六藝”領(lǐng)先；清、鮮、爽、嫩、滑“五味”俱全。著實為“世界美食之都”增姿添彩”。</p> <p class="ql-block">來德云居，啖美食，賞美景，嘆文化，快哉！</p>