<p class="ql-block">新場古鎮(zhèn)位于上海市浦東新區(qū)南部</p><p class="ql-block">新場古鎮(zhèn)成陸于唐，建鎮(zhèn)于宋，距今近1300年歷史。因下沙鹽場南遷建“新的鹽場”而得名，明代兩浙都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司松江分司遷至此處。元代鹽司陳椿在此編寫了中國第一部海鹽生產(chǎn)專著《熬波圖詠》。</p> <p class="ql-block">古鎮(zhèn)規(guī)模：古鎮(zhèn)保護(hù)區(qū)面積1.48平方公里，其中核心保護(hù)區(qū)0.48平方公里，是上海浦東地區(qū)規(guī)模最大、歷史遺產(chǎn)最豐富的歷史文化風(fēng)貌區(qū)。</p> <p class="ql-block">建筑風(fēng)貌：古鎮(zhèn)保持著清末民初傳統(tǒng)江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)風(fēng)貌，以新場大街、東西洪街為十字骨架，河網(wǎng)水系為依托，有粉墻黛瓦、街橋相連、依河而建的房屋等?，F(xiàn)有近15萬平方米成片古建筑、68座古儀門、2000米老街、1200米明清石駁岸等。</p> <p class="ql-block">文化特色：新場是院士故里，元、明、清時(shí)期有進(jìn)士19位、舉人46位、秀才上百人，新中國成立后，走出了葉培大、唐有祺、黃培康等院士。此外，古鎮(zhèn)非遺資源豐富，擁有國家級非遺項(xiàng)目鑼鼓書、琵琶藝術(shù)·浦東派。</p> <p class="ql-block">榮譽(yù)稱號：2008年被授予“中國歷史文化名鎮(zhèn)”稱號，2011年和2014年兩度獲得“中國民間文藝之鄉(xiāng)”稱號，2017年被評為“全國特色小鎮(zhèn)”。</p><p class="ql-block"> ? 影視取景：《色·戒》《葉問》《三十而已》等30多部影視劇先后在新場取景，使其知名度不斷提升。</p> <p class="ql-block">老街的蟹殼黃，口感非常好</p> <p class="ql-block">這里是上海竹枝豆張記雞湯豆腐花（新場古鎮(zhèn)店）</p><p class="ql-block">地址：上海市浦東新區(qū)新場大街457號；始創(chuàng)于1905年（清光緒三十一年），2013年正式注冊商標(biāo)，入選2018新場新八樣。</p> <p class="ql-block">上海唯一的一家百年雞湯豆腐花店，就此停留品嘗，超乎預(yù)期，太棒了！</p> <p class="ql-block">來晚了燒麥就吃不著了</p> <p class="ql-block">. 招牌做法：用本地竹枝豆純手工石磨制豆花，配8小時(shí)慢熬土雞老湯，加雞絲、桃膠、木耳、榨菜、蝦皮、香菜等十余種配料；一碗約10元，常午后就售罄。</p> <p class="ql-block">堅(jiān)持古法工藝，雞湯金黃濃郁，豆花嫩滑，咸鮮適口，兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與一點(diǎn)創(chuàng)新搭配；是新場古鎮(zhèn)必打卡的非遺風(fēng)味小吃。</p>