<p class="ql-block"> 酒技賦——擬劉伶問杜康</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">劉伶酩酊，醉倚松下，舉匏樽，目含期許，問曰：“先生造酒，神技通玄，敢請明言，其術(shù)安在？”</p><p class="ql-block">杜康撫髯，朗然一笑，遙指星漢，娓娓而答：</p> <p class="ql-block">“夫酒者，天地之靈液，陰陽之妙合也。以秫稻為骨，挺其堅勁；以曲蘗為魂，賦其神韻。水火相濟，如陰陽交感；剛?cè)峄?，若乾坤調(diào)和。春開窖而啟釀，夏蘊蓄而待成，秋開甑以取精，冬藏貯而養(yǎng)性。經(jīng)九蒸九釀之勞，始萃瓊漿之粹；歷百轉(zhuǎn)千回之變，方凝琥珀之光。</p><p class="ql-block">昔儀狄獻醪，禹飲而遠之；杜康得秫，帝賜其秘方。酒技之肇始，遠溯洪荒之世?！?lt;/p> <p class="ql-block">“觀夫造酒之制，猶治大國，精微畢現(xiàn)。選秫必取紅粱之精，潤料當(dāng)合天時之妙。曲模分大小，各循其法；火候定溫涼，精準無差。窖泥養(yǎng)菌，宛如芝蘭之圃，生機盎然；甑甗通汽，恰似天河之漿，靈動不息。翻醅之際，如弈者落子，深諳深淺之妙；摘酒之時，若詩人斷句，明辨短長之宜。酒頭沖烈，可破愁城之壁壘；酒尾綿柔，能慰游子之離傷。此酒技之妙，存乎一心，巧運神思?！?lt;/p> <p class="ql-block">“若夫品酒之味，宛如展讀萬卷華章。醬香醇厚，恰似太白揮毫，縱橫恣肆；濃香馥郁，仿若子建登樓，慷慨激昂；清香雋永，猶如摩詰輞川，意境淡遠；兼香圓融，類同易安漱玉，珠璣琳瑯。空杯留香，三日不絕于鼻端；入口回甘，百脈暢達于肝腸。此酒技之境，通于玄黃，妙不可言?！?lt;/p> <p class="ql-block">“然而，酒技臻于化境，非僅賴手眼之巧，更在格物致知之理、天人合一之道。觀天象以察雨旱之變，察地脈以擇泉源之優(yōu)。順四時以應(yīng)物候之序，和五行以調(diào)鼎鼐之衡。心正則酒正，意誠則味誠。故曰：‘酒中有道，道在酒中?！司萍贾?，與天地同壽，共日月齊光！”</p> <p class="ql-block">劉伶聞罷，擲杯于地，仰首長嘯，聲震林樾：“善哉斯言！愿得此技，與天地共醉，偕古今同酣！”言訖，扶搖而去，唯余松濤陣陣，酒香裊裊，繚繞千年。</p> <p class="ql-block">羅九笑曰:“酒中有道，道在酒中?！倍趴抵?，如月照空潭。諸君且執(zhí)此念，于杯盞間覓己之道——或憶一壺老酒話桑麻，或悟半盞清醪養(yǎng)性靈。有道是“賈島醉來非假倒，劉伶飲盡不留零”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者簡介:</p><p class="ql-block"> 楊洪壯，名羅九，號京西賦客，字笑之，中共黨員，生于莒北丁巳之歲，原北宋“天波府”楊家將老令公楊業(yè)第五十三世孫，大明王朝成化年進士、山西按察司副使、河南道御史、太中大夫、嘉議大夫、工部右侍郎、前都察院左僉都御史、翰林院國史修撰、經(jīng)筵講官兼文華殿講讀官、二品大夫楊光溥第25世孫，少承祖訓(xùn)，報國從戎，先后服役于陸軍第四十集團軍坦克第五師炮兵團、陸軍第四十集團軍警衛(wèi)調(diào)整連、四十集團軍德州干休所、北京總參管理保障部某老干局，歷任戰(zhàn)士、班長、代理排長、司務(wù)長、四十集團軍直屬隊駐北鎮(zhèn)服務(wù)中心主任、首長警衛(wèi)員等職，在一九九六年代號“黑水九六”軍事演習(xí)中成績突出受到營長劉冬口頭嘉獎多次，在一九九八年偉大的抗洪斗爭中（松花江嫩江）多次受集團軍以上首長表彰并榮立個人二等功一次，著名軍旅詩人、慈善家、學(xué)者和楹聯(lián)大家，愛攝影、精詞賦、善楹聯(lián)、好武術(shù)，辛丑年孟秋于什剎海畔入浙門，拜德力西副總裁劉碎孟先生為師。工、農(nóng)、兵、學(xué)、商均有經(jīng)歷，現(xiàn)為北京中貿(mào)恒運國際貿(mào)易有限公司董事局主席兼總裁，北京市愛眾慈善基金會秘書長，中國錦州東北野戰(zhàn)軍研究會會員，中國交通運輸協(xié)會低空交通與經(jīng)濟委員會高級專家，中國民間中醫(yī)醫(yī)藥研究開發(fā)協(xié)會茶療專業(yè)委員會副會長，中華詩詞學(xué)會會員，中國楹聯(lián)學(xué)會名譽理事、中國楹聯(lián)學(xué)會會員，北京楹聯(lián)學(xué)會理事，北京楹聯(lián)學(xué)會監(jiān)事會監(jiān)事。</p>