<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱：常青藤 美篇號：32205001</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這條橫幅就張貼在含山縣同發(fā)養(yǎng)老公寓飯廳的墻上，白字紅底，不張揚(yáng)，卻像一盞小燈，照得人心里一暖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在“向雷鋒同志學(xué)習(xí)！”的紅色三月里，9號下午，含山縣紅十字博愛志愿者協(xié)會12名志愿者，帶著餃子皮、面粉、肉餡、野菜及操作時使用工具，來到了含山縣同發(fā)老年公寓，開展為老人現(xiàn)場包水餃子活動。這是該協(xié)會在三月里舉行的第二次學(xué)雷鋒活動了。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 9日下午一點(diǎn)半時分，十二名志愿者集中在含山縣醫(yī)療保障局停車場內(nèi)，拍完集體照后，便駕駛?cè)v私家車朝著目的地出發(fā)，鐘會長一邊開車一邊念叨囑咐大家：“面要醒透，餡要拌勻，老人牙口軟，餃子得捏得緊些。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 半個小時后大家來到了含山縣同發(fā)養(yǎng)老公寓大院內(nèi)，公寓負(fù)責(zé)人汪禮賢和王業(yè)梅民政辦工作人員小聶等人就早早等候著志愿者們的到來。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 同發(fā)老年公寓占地面積不小，四排長長的平房宿舍分兩邊相對進(jìn)行建筑，在兩排平房之間留有菜地位置，菜畦種著大蒜，青菜等家常蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 12名身穿紅白相間標(biāo)志服裝的志愿者們拎著餃子皮、肉餡、野菜，還有操作工具徐步走進(jìn)公寓大院，來到了飯廳。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 昭關(guān)鎮(zhèn)養(yǎng)老服務(wù)中心的招牌是紅的，含山縣同發(fā)老年公寓的牌子是黑的，一紅一黑，像兩枚樸素的印章，蓋在鄉(xiāng)村田野的日常里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大院里環(huán)境非常美觀整潔，房間里被護(hù)工人員拾掇得清清爽爽。據(jù)了解，因子女外出務(wù)工，家中無人照料的老人可以住進(jìn)公寓，每人一個單間宿舍，并有一臺冰箱一臺電視機(jī)供其使用，房間一角是小洗澡間，類似于醫(yī)院病房的設(shè)計，若行動不便，護(hù)工可助其洗浴，住房收費(fèi)比較合理，夜間每隔2個小時會由值守人員巡邏一次。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 五保戶被統(tǒng)一安排到最南端的一排房，這里是套房，入住者相對集中一點(diǎn)。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 本次包餃子的面皮、面粉、肉餡都是該協(xié)會里志愿者們捐資采購的，配料是大家到田間地頭採挖的新鮮野菜。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 飯?zhí)么髲d里人挨著人忙活著，有人和面，有人調(diào)餡，有人搟皮，有人包捏。負(fù)責(zé)搟皮的，面杖一推一收，圓圓的皮子就出來了，雖厚薄不一，但沒人嫌棄。忙中有人提醒：“手指要攏住，收口要轉(zhuǎn)三圈，這樣煮不破?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 院長汪禮賢在一旁不無自豪地說：“以前，包餃子我能捏出40種不同花樣來，現(xiàn)在忘了不少，捏不了那么多了?！?lt;/span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 除了一位管拍照攝視頻的，11位男女志愿者們戴著口罩和一次性手套，發(fā)揮著各自的特長，快速而認(rèn)真地捏著餃子。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 包好的餃子一排排碼進(jìn)不銹鋼托盤，整整齊齊，像一列列待發(fā)的小船。它們還沒下鍋，可已經(jīng)透出香氣來：是面香，是肉香，是姜蔥香，更是人湊在一起時，那種不言不語卻踏實(shí)篤定的香。有一位非常風(fēng)趣幽默的大姐數(shù)了數(shù)，七只托盤里碼放著六百八十多個。她打趣地說：“這哪是包餃子，這是繡花呢！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老年公寓里住著五保戶和留守老人共46人，平均每人能分15只哩。老年人大部分食量比較小，似乎有10只餃子就足夠了。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鍋開了，白霧騰起，把廚房頂燈都暈染得柔柔的。幾位志愿者輪流攪鍋，長柄勺在沸水里緩緩打圈，餃子浮沉之間，像一群小小的、溫順的魚。有人掀開鍋蓋試火候，熱氣撲在鏡片上，白茫茫一片；有人端著托盤等在灶邊，袖口卷到小臂，露出一截被蒸汽熏紅的皮膚。沒人喊累，也沒人看表——時間好像被這口鍋煮得軟了、慢了，慢到足夠讓一句問候多停留一會兒，讓一個笑容多展開一會兒。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們不是來表演善舉的，而是來“被看見”的——被老人記得名字，被廚房記住笑聲，被這方寸之地記住我們曾俯身、揉面、捏褶、守鍋。所謂志愿，或許就是把心放低一點(diǎn)，低到能聽見面皮在指尖輕響，低到能接住一句：“今兒的餃子，真香”。</span></p> 撰? 稿、編? 制? ：涂? ?常? ?青