<p class="ql-block ql-indent-1">為切實提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，規(guī)范安全操作，全面筑牢食品安全防線。3月11日，北樓中學(xué)邀請北樓鄉(xiāng)食品管理所胡所長對我校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和規(guī)范操作培訓(xùn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">胡所長重點圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，詳細(xì)解析校園食品安全風(fēng)險點及管理重點，從食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、健康晨檢、“三防”設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)性指導(dǎo)。同時，通過剖析食品安全案例，以案說法，提醒全體參會人員：學(xué)校食堂管理工作的每一個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，不容忽視。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">田慶輝副校長強調(diào)了食品安全對于學(xué)校師生的重要性，并從著裝要求、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范操作、食品安全、服務(wù)意識等方面提出具體的原則性要求，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，以確保師生吃的放心、吃的滿意。隨后張增橋校長做了進(jìn)一步強調(diào)：全體從業(yè)人員一定要有安全責(zé)任意識，一方面要嚴(yán)格規(guī)范操作流程，保障用餐環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格把控驗收關(guān)，特別要抓好食品采購、貯存和加工環(huán)節(jié)；另一方面要提高服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化就餐環(huán)境、保證飯菜品質(zhì)，營造溫馨如家的就餐氛圍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后，張增橋校長作總結(jié)發(fā)言。他強調(diào)，要做到持之以恒關(guān)注食品安全，并對學(xué)校食堂管理工作提出要求：一、確立一個目標(biāo)：安全、衛(wèi)生、規(guī)范，學(xué)生和教師對食堂的滿意度是我們工作的出發(fā)點和歸宿。二、做到二個到位：1.思想認(rèn)識到位。高度重視食品安全，加強監(jiān)督，層層把關(guān)，確保食品安全萬無一失。2. 各項規(guī)范到位。注重細(xì)節(jié)，規(guī)范操作，用心服務(wù)于師生；三、強化三個意識：1.強化防范意識。充分認(rèn)識加強食堂安全工作的重要意義，加強防范。2.強化責(zé)任意識。全體工作人員要明確自身崗位職責(zé)，不疏忽，不懈怠，有強烈的責(zé)任心。3.強化安全意識。安全是頭等大事，食堂管理要始終把安全放在第一位，食堂人員要時刻緊繃安全之弦。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過此次培訓(xùn)，全體食堂從業(yè)人員對食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食品安全意識、服務(wù)意識、責(zé)任意識和大局意識。今后，我校將持續(xù)加強食堂安全管理工作，通過完善管理制度、強化監(jiān)督檢査，筑牢校園食品安全防線，為全校師生打造健康、安心的用餐環(huán)境。</p>