<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">初春的壽縣，云色微沉，石板路沁著涼意，卻掩不住千年文脈的溫?zé)?。此行踏訪淝水古戰(zhàn)場(chǎng)、穿行壽州古城街巷，舌尖與腳步一同溯流而上——?dú)v史在碑前靜立，煙火于灶間升騰。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">站在“淝水古戰(zhàn)場(chǎng)”石碑旁，指尖輕觸“公元383年—秦晉之戰(zhàn)”八字，耳畔似有鼓角爭(zhēng)鳴。東晉謝玄以八萬之師破苻堅(jiān)百萬之眾，投鞭斷流終成笑談，而“風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵”的典故，就在這片青灰石板與飛檐翹角間悄然沉淀。身后古建懸紅燈、掛彩綢，肅穆中透出人間暖意。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">轉(zhuǎn)過街角，“淮南真大泉牛肉湯”金字招牌映入眼簾，飛檐下燈籠輕晃，橫幅上“游壽州古城 品淮南真大泉牛肉湯”墨跡酣暢。推門而入，玻璃窗內(nèi)人影綽綽，湯鍋翻涌，香氣已先一步撞個(gè)滿懷。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">這滋味自有來處：展板上藍(lán)底金字道出梁家牛肉湯淵源——清嘉慶年間劉安始創(chuàng)，取本地黃牛，慢燉細(xì)熬，滋補(bǔ)與鮮醇并重?！皞鞒小迸c“真”二字端然居于兩側(cè)，不喧嘩，自厚重。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">廚房里蒸汽如云，紅衣廚師俯身攪動(dòng)大鍋，窗外人影流動(dòng)；另一口鍋中金黃豆花浮沉，濾網(wǎng)盛滿紅豆，水龍頭锃亮，一派利落熱絡(luò)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">桌上碗盞生輝：藍(lán)白瓷碗盛著清亮牛肉面，蔥翠浮于湯上，竹籃里金黃烤餅酥香撲鼻；拼盤分格而列，鹵牛腱、豬肚、酸菜、豬耳錯(cuò)落有致，后方兩碗碧綠生菜鮮嫩欲滴——是豪邁，亦是講究。</span></p>