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蒜頭豆豉炒君達(dá)菜

萍

<p class="ql-block">君達(dá)菜，又名“豬乸菜，盛產(chǎn)于清明前后，春季食用很合時！它含碳水化合物，膳食纖維，維生素C，胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)，通?？勺鞒词常鰷星鍩峤舛?，行瘀止血的功效。但它含有一定草酸，故焯水后食用更好。</p> <p class="ql-block">我的好友給我送來了她種的君達(dá)菜，這是不打農(nóng)藥不施化肥的無公害蔬菜，鮮嫩的綠色很誘人，我想一定比市場上買的好吃呢，起碼吃得放心！分享我喜歡吃的蒜頭豆豉炒君達(dá)菜做法：</p> <p class="ql-block">新鮮的蔬菜洗凈切成段。</p> <p class="ql-block">放入開水鍋中，放少許食油和食鹽（這可保持蔬菜翠綠），焯一下水，撈出瀝干水份。</p> <p class="ql-block">大蒜，豆豉適量，剁碎備用。</p> <p class="ql-block">熱鍋下豬油，放入蒜頭豆豉炒香。</p> <p class="ql-block">放入君達(dá)菜，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block">放入少許鹽及白砂糖調(diào)味，再翻炒均勻即可出鍋了?。ㄈ绻谑袌鲑徺I的幾斤一棵的就需要撕去菜梗上的皮，加水煮上十分鐘以上，與肉類同烹飪更好吃）。</p> <p class="ql-block">這樣一款簡單易做的君達(dá)菜，口感清甜，香軟好吃。但它性寒，脾胃虛弱，腹瀉者應(yīng)慎食哦。</p>