<p class="ql-block">最近幾個人一起吃飯的時候，有人問我認識不認識某人，我說知道呀，我問咋啦？他們說起來一段往事，作為一個鄉(xiāng)下人進城了，大家齊聚一堂，開飯的時候，桌子上的菜，作為客人，鼻子皺了皺，客人想在鄉(xiāng)下整天吃這些菜，到了城里，還是這？于是一中午沒有動筷，東家還一個勁地催著客人，叨叨叨，我點的都是家鄉(xiāng)菜，知道你喜歡。</p> <p class="ql-block">事后，作為客人的人逢人就說，東家也忒摳門了，還是親戚哩，就點這樣的菜？沒有肉菜，都是過去在家鄉(xiāng)要吃吐的野菜，跑那么遠，不是來吃野菜的，客人埋怨東家曼待。</p> <p class="ql-block">聽人家說到這，我小時候聽老人們常說地主小氣，摳門，舍不得吃肉，心里想，地主老財們占著房，躺著地，米爛陳倉，錢財過完，怎么會這樣？地主老財們，不知道肉香呀？真是想不明白。后來我也算明白了，地主老財們的財也是從嘴里省下來的。</p> <p class="ql-block">前二十多年前我知道一個由幾個好吃嘴組成的“飯醉小集團”，他們中間有個小段子，說起來幾個人聚一起了，就沒在他家吃過肉。一說起來，對方振振有詞，說豆腐最好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那些年隨著經(jīng)濟的振興，人們的口袋也慢慢充實起來。于是各種組合的小飯局也就應(yīng)運而生。那個時候請客，基本上都是輪流坐莊。別人請客，多多少少有個肉菜，到街上賣個肉雞燉燉，免得小飯桌尷尬。</p> <p class="ql-block">聽說有個人，每次到他家，也大方的很，酒管夠，就是菜素了點。沒有肉，同時吃喝的人也時不時點點要是有點肉，有只雞那就更完美了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原來我以為是那幾個人埋汰，后來聽說還真不是，實際情況就是那樣。后來出了抖音，抖音上也有類似的情節(jié)。想想有些事，還真不是人們編排的段子。很有可能就是有故事原型。</p> <p class="ql-block">說真的，點菜是一個心思，要是城里人下鄉(xiāng)，多點青菜，野菜，他們可能很長時間沒有吃到家鄉(xiāng)味了。作為鄉(xiāng)下人進城，點菜還是要多點肉菜，點一道特色菜。這樣大家才能其樂融融。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咱們中國人特別重視餐桌文化，來客人了，盡量別“攪面疙瘩”，大家都知道，免得冷場，更不能在客人面前自夸你攪的面疙瘩有多好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后來說起來我家鄉(xiāng)的鹵肉為啥有市場了，人們開著車跑幾十里來，一是環(huán)境陌生，增加人們的食欲，二，面前的條盤里面都是肉，客人也不好意思說啥。也算經(jīng)濟實惠，好而不貴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老楊</p><p class="ql-block">2026.3.13</p>