<p class="ql-block"> 陜北昨夜余雨未歇，今早醒來窗外依舊小雨淅淋，“潤(rùn)物細(xì)無聲”。春雨綿綿的周六，雖冷意沁膚，卻絲毫不減人間煙火之暖。今早飯做雞蛋泡泡。</p> <p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)身時(shí)一眼瞥見窗臺(tái)上盆栽蒜苗青翠挺拔，綠蘿藤蔓垂落，而最動(dòng)人者，是前兩日上山折來的幾枝梅花——花苞緊裹如豆，被斜插進(jìn)綠蘿水培盆中，竟于今晨慢慢悄然綻放，淡粉花瓣薄如蟬翼，在微光里泛著柔潤(rùn)光澤。這“春色滿園關(guān)不住”的活注腳，告訴我春天來了。</p> <p class="ql-block"> 生長(zhǎng)在北方的我們拿著面粉做美食，沒有特殊的要求和限制，輕松的做一頓簡(jiǎn)單的飯是很容易的。話不啰嗦了，開始做早飯，雞蛋泡泡: </p><p class="ql-block"> 盆中舀入面粉、放點(diǎn)酵母、磕入一枚雞蛋、溫水分次慢慢加入攪成稠糊，待其醒發(fā)如云朵般輕盈。</p> <p class="ql-block"> 接著再切火腿、韭菜、胡蘿卜為碎，面糊在盆里靜靜膨起來，佐以鹽與十三香拌入面糊。</p> <p class="ql-block"> 第三步油鍋微沸，預(yù)熱的小勺子舀起一勺面糊入油鍋中定型、脫模、滑入，霎時(shí)圓鼓鼓浮起一鍋，金黃金黃的，咬一口酥脆軟乎，這就是所謂的雞蛋泡泡，北方有的地方也叫油泡泡、面蛋子——這名字樸拙，卻飽含北方人家巧思與歡愉，和在面食上的智慧，把面做出諸多花樣小吃，美食。</p> <p class="ql-block"> 再炒一盤家常土豆絲，青椒肉絲，小米粥在鍋中咕嘟冒泡，也熬好了，粥香、雞蛋泡酥脆軟香、菜香，氤氳升騰，一桌簡(jiǎn)單早飯，看著食欲大增，開飯嘍。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 梅花自開，面糊自發(fā)，粥自濃，人自暖——雙手在煙火里耕耘，一分耕耘，一分收獲。</p>