<p class="ql-block">雖然還沒到夏天，但春天氣溫波動大，有時候熱得像夏天。綠豆湯清熱解暑，可煮綠豆湯也有技巧。綠豆煮的時間不夠，湯不綠；煮久了，綠豆爛了湯變紅。還得看著火防止溢鍋。</p> <p class="ql-block">膳魔師燜燒罐讓綠豆湯變得簡單。綠豆不用提前泡，直接放燜燒罐里，開水預熱后倒掉，重新注入開水，蓋上蓋子。燜兩小時，打開湯色碧綠，綠豆剛剛開花，清熱效果最好。加點冰糖，放涼了喝，特別舒服。</p><p class="ql-block">如果想喝綠豆沙，就多燜一會兒。燜四小時以上，綠豆全爛了，湯稠稠的，用勺子壓一壓就是綠豆沙。當下午茶或宵夜都好。</p><p class="ql-block">夏天可以燜一罐放冰箱，想喝的時候倒一杯。比外面買的綠豆湯放心多了，沒有添加劑，糖也可以自己控制。</p>