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三亞市區(qū)的瓊瀧序老爸茶

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<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三亞河入海口處東河、西河呈“丫”字形分叉入海，當(dāng)?shù)厝诵蜗蠓Q(chēng)其為“三丫河”。本地方言中“丫”與“亞”同音，日久便演變?yōu)椤叭齺喓印?，三亞市名也由此而?lái) 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">據(jù)三亞市政府史料考據(jù)，“三亞”更可能源自黎語(yǔ)。黎語(yǔ)中“三”（音ta/da）意為水田，“亞”（音ya）意為鷺鳥(niǎo)，合起來(lái)大致是“鷺鳥(niǎo)棲息的水田”，是對(duì)河口濕地生態(tài)的生動(dòng)描述，而非單純的形狀諧音 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">兩種說(shuō)法并行：前者通俗易記、流傳最廣；后者更貼近歷史地名的民族語(yǔ)言本源，被官方文史研究采信。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三亞河上的情人橋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三亞河上的情人橋2004年建成，原名三亞河步行橋，橋身S形四拱起伏，像銀河橫跨三亞河，被比作人間鵲橋，讓河西河?xùn)|有情人不再隔水相望。夜晚燈光璀璨、晚風(fēng)拂面，是情侶牽手、告白、私語(yǔ)的圣地，見(jiàn)證無(wú)數(shù)相遇與承諾，久而久之被大家叫成“情人橋”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">情人橋西頭商城的二樓有久富盛名的瓊瀧序老爸茶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這道點(diǎn)心葉斑斕香芒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">外皮用海南特色的斑斕葉汁調(diào)色，呈現(xiàn)出清新的翠綠色，里面包裹著大塊的新鮮芒果肉，外皮煎至微脆，內(nèi)里軟糯，是店里很有代表性的創(chuàng)新老爸茶點(diǎn)心。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">斑斕葉是東南亞和海南的標(biāo)志性食材，這道菜把南洋風(fēng)味和廣式茶點(diǎn)的做法結(jié)合得恰到好處。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這是融合了廣式早茶，以開(kāi)背的鮮蝦、粉絲為主要食材，搭配蒜蓉、蔥花和調(diào)味汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蝦肉鮮嫩彈牙，粉絲吸飽了蒜蓉和蝦的鮮味，蒜香濃郁，咸鮮適口。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三色蝦餃皇，用菠菜、南瓜等天然植物汁調(diào)色，外皮晶瑩剔透，每只都包裹著飽滿Q彈的大蝦仁，顏值和口感雙在線。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">瓊瀧序作為三亞本地人氣很高的百年老爸茶，主打海南非遺老爸茶，拒絕預(yù)制菜，所有點(diǎn)心都是明檔現(xiàn)做，能看到師傅們?cè)跈n口搟皮、包餡、蒸制，煙火氣十足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 品牌名“瓊瀧序”取自“瓊（海南）+瀧（創(chuàng)始人）+序（傳承有序）”，強(qiáng)調(diào)對(duì)傳統(tǒng)技藝的活態(tài)傳承。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在瓊瀧序吃老爸茶，那種愉悅感是很具體、很治愈的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">明檔里師傅們搟皮、包蝦餃、炸油條，煙火氣撲面而來(lái)。端上來(lái)的三色蝦餃、紅米腸，顏色鮮亮，擺盤(pán)精致，光是看著就心情大好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">店里人聲鼎沸，大家邊吃邊聊，沒(méi)有精致餐廳的拘束感，象沉浸在老海南的市井生活中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">人均幾十塊就能吃的盡興，沒(méi)有 “景區(qū)宰客” 的顧慮。這種愉悅，是好吃、好看、好氛圍、好價(jià)格疊加出來(lái)的，難怪它成了三亞本地人和懂行游客的好去處。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2026年1月23日記</span></p>