<p class="ql-block">美篇昵稱：心安</p><p class="ql-block">美篇號碼：8655954</p> 春日里的甜甜圈 <p class="ql-block">春雨瀟瀟，萬物復蘇，各種新鮮蔬菜紛紛上市了。在眾多的蔬菜中，菠菜被人們譽為“春天第一鮮”。菠菜的莖葉柔軟滑嫩，味美色鮮，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，是春季餐桌上的佼佼者。陽春三月里，我要將“春天第一鮮”的翠綠和營養(yǎng)，揉進小麥面粉里，去詮釋春天的溫柔與生機；做一款專屬于馬年春天里的面點《春日里的甜甜圈》。</p><p class="ql-block">一、食材與用料</p><p class="ql-block">1.白面團：</p><p class="ql-block">中筋小麥面粉250克、細砂糖20克、酵母2克、冰水120-125克（水量根據(jù)面粉的吸水性增減）</p><p class="ql-block">2.菠菜面團：</p><p class="ql-block">中筋小麥面粉180克，菠菜汁90，酵母1克，白糖10克</p><p class="ql-block">3.深綠色面團：</p><p class="ql-block">25克菠菜面團、1克菠菜粉</p><p class="ql-block">4.金黃色面團：</p><p class="ql-block">中筋小麥面粉25克、金瓜粉2克。</p><p class="ql-block">5.新鮮蔬菜200克（榨汁用）</p> 食材的準備 <p class="ql-block">步驟一、</p><p class="ql-block">1.將新鮮菠菜摘洗干凈，鍋中水開加少許鹽、食用油，菠菜入鍋焯水大約20秒左右即可即可去除草酸。</p><p class="ql-block">2.焯過水的菠菜撈出后立刻過冷水，待菠菜冷卻后放入攪拌機中，進行攪打。</p><p class="ql-block">3.待菠菜攪打細膩后，過濾掉殘渣，只留取菠菜汁待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟二、</p><p class="ql-block">1.將面粉放入盆中，在面粉中依次加入酵母粉、白糖、豬油</p><p class="ql-block">2.將面粉用冷水攪拌成絮狀后、轉(zhuǎn)至揉面墊上反復揉搓，直至面團光滑有彈性。待用</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟三、</p><p class="ql-block">1.在面粉中，依次加入酵母、白糖。</p><p class="ql-block">2.將菠菜汁倒在面粉中，攪拌成絮狀后、再轉(zhuǎn)至揉面墊上反復揉搓，直至面團光滑有彈性。待用</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟三、</p><p class="ql-block">1.在面粉中加入金瓜粉。</p><p class="ql-block">2.用適量的冷水攪拌成絮狀，揉成光滑的金黃色面團待用。</p><p class="ql-block">3.從菠菜面團中取出一小部分，再加入菠菜粉，揉成深綠色的面團待用。</p><p class="ql-block">如圖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 制作方法與步驟 <p class="ql-block">步驟一、</p><p class="ql-block">1.將白色面團分成四等份，每份約60克，搓成長條待用。</p><p class="ql-block">2.將綠色面團分成四等份，每份約60克搓成長條待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟二、</p><p class="ql-block">1.從白、綠長條中各取一份，交叉在一起，團成一個團。</p><p class="ql-block">2.邊緣轉(zhuǎn)圈往里折，手掌成C形收圓，將面團混合成深淺不一的綠色。</p><p class="ql-block">3.用搟面杖將面團搟成直徑約15厘米的面團，用一圓形模具（直徑約3.2厘米）將面團鏤空。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟三、</p><p class="ql-block">1.將深綠色面團搟平，切出細長條。</p><p class="ql-block">2.剩下的面皮，用模具壓出柳葉。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟四、</p><p class="ql-block">1.制作花饃用的輔助工具</p><p class="ql-block">2.將黃色面團搟平，壓出迎春花。</p><p class="ql-block">3.將枚紅面團搟平，壓出花蕊。</p><p class="ql-block">4.將花蕊嵌入迎春花中待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟五、</p><p class="ql-block">1.將綠色細條的末端搓細，在面團表面刷點水，粘貼出柳條的造型。</p><p class="ql-block">2.在柳條上盡可能多的粘貼些柳葉兒。</p><p class="ql-block">3.將做好的迎春花，用水粘貼在在面團的另一面，再用模具在白綠相間的面皮上，壓出迷你小花蕊，嵌入迎春花中。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟六、</p><p class="ql-block">1.依次將小一點的迎春花，繼續(xù)粘貼在面團上，與對面的柳條遙相呼應。</p><p class="ql-block">2.一個清新淡雅，春意盎然的甜甜圈花饃就做好了。</p><p class="ql-block">3.將做好的花饃置放于籠屜中，放在溫暖處發(fā)酵至1.5倍大。</p><p class="ql-block">4.上鍋蒸10-12分鐘后關(guān)火，再悶3分鐘，就可以出鍋了。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">春日里的甜甜圈，有著清新的色彩，養(yǎng)眼的造型；詩一般的雅致，宛如一幅春天里的畫作，好看好吃又美味。</p> <p class="ql-block">文字編輯：心安</p><p class="ql-block">圖片制作：心安</p><p class="ql-block">拍攝地點：心安小廚房</p><p class="ql-block">背景音樂：春日小清新</p><p class="ql-block">于2026年3月16日完稿</p>