<p class="ql-block">人到中年，記性越來越差，丟三落四是常事。老中醫(yī)說這是腦髓虧虛，建議我喝天麻魚頭湯。天麻平肝息風，魚頭補腦，一起燉湯，喝一段時間記憶力好多了?？蛇@道湯做起來講究，魚頭要煎要燉，火候難掌握，稍不留神就碎了。</p> <p class="ql-block">膳魔師燜燒鍋讓這道湯變得簡單。魚頭處理干凈，鍋里放少許油，下姜片爆香，魚頭兩面煎黃，這一步能去腥增香。把煎好的魚頭放入燜燒鍋內(nèi)鍋，加入天麻片、紅棗、枸杞，加足量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后關火移入燜燒鍋外鍋，蓋上蓋子燜兩小時。打開鍋蓋，魚頭完整不碎，湯色奶白，天麻的藥香和魚頭的鮮味融合，喝一碗腦清目明。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天麻魚頭湯特別適合經(jīng)常用腦的人，學生、白領、中年人都可以喝。魚頭富含卵磷脂，補腦效果好；天麻平肝息風，對頭暈頭痛也有幫助。周末燉一鍋，分裝冷凍，工作日熱著喝。有了膳魔師燜燒鍋，不用一直守著灶臺，不用擔心魚頭煮碎，省心又省力。</p>