<p class="ql-block ql-indent-1">為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，3月17日，科右前旗中等職業(yè)學(xué)校組織召開(kāi)食堂4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議。學(xué)校校長(zhǎng)花峰、督學(xué)李永和、總務(wù)處主任楊德成、食堂管理員蘇力德及勞務(wù)公司特聘食品指導(dǎo)員左總監(jiān)出席會(huì)議，食堂全體工作人員參加培訓(xùn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">會(huì)議第一項(xiàng)，左總監(jiān)圍繞食品安全操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)及4D現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容開(kāi)展專題培訓(xùn)。她結(jié)合日常檢查中的常見(jiàn)問(wèn)題，深入淺出地講解了食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">會(huì)議第二項(xiàng)，楊德成宣讀《科右前旗中等職業(yè)學(xué)校食堂對(duì)合作企業(yè)員工管理制度》，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)與行為規(guī)范。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">自本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，食堂在管理運(yùn)營(yíng)上持續(xù)發(fā)力。定期開(kāi)展內(nèi)部自查，嚴(yán)格落實(shí)“明廚亮灶”要求，堅(jiān)持執(zhí)行晨檢、食材留樣、色標(biāo)管理等制度，確保各環(huán)節(jié)有章可循。組織市場(chǎng)調(diào)研和三方詢價(jià)，不斷推陳出新，將市場(chǎng)流行風(fēng)味與師生健康需求相結(jié)合，提升餐品質(zhì)量，努力讓師生吃得放心、舒心。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此次培訓(xùn)旨在強(qiáng)化全員安全意識(shí)，壓實(shí)食品安全責(zé)任。通過(guò)理論講解與制度學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂員工的規(guī)范操作意識(shí)和應(yīng)急處置能力，為構(gòu)建平安校園、提升后勤服務(wù)質(zhì)量夯實(shí)了基礎(chǔ)。下一步，學(xué)校將繼續(xù)深化4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系，推動(dòng)食堂管理向標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化邁進(jìn)。</p> <p class="ql-block">圖文：宣傳辦</p><p class="ql-block">初審：范蕾蕾</p><p class="ql-block">復(fù)審：李永和</p><p class="ql-block">終審：張國(guó)興</p>