<p class="ql-block">堅果有非常大的益處</p><p class="ql-block">首先，油籽類堅果的脂肪含量非常高，超過40%，而且是優(yōu)質(zhì)的脂肪。</p><p class="ql-block">有些以單不飽和脂肪酸為主，比如榛子、夏威夷果;</p><p class="ql-block">有些以w-6脂肪酸為主，比如葵花籽。</p><p class="ql-block">有些以w-3脂肪酸為主，比如核桃、亞麻籽。</p><p class="ql-block">減少動脈粥樣硬化和心臟病的發(fā)生風險;</p><p class="ql-block">有益于兒童大腦發(fā)育、老年人認知能力維護、防止記憶力退化。</p> <p class="ql-block">其次，堅果是B族維生素和維生素E的重要來源，</p><p class="ql-block">在鉀、鎂、鋅、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)上的貢獻也很重要。</p><p class="ql-block">最后，堅果表皮含有天然的植物化學物。</p><p class="ql-block">輕微的澀味，這些物質(zhì)是天然的抗氧化劑，對預防心血管疾病、降低癌癥發(fā)生風險、延緩衰老等都有積極作用。</p><p class="ql-block">盡量帶皮吃，不能帶皮吃的再丟掉皮。</p> <p class="ql-block">適量吃堅果</p><p class="ql-block">不僅能降低心血管疾病、癌癥、糖尿病和神經(jīng)退行性疾病的風險，</p><p class="ql-block">還能增加飽腹感，幫助管理體重。</p> <p class="ql-block">《中國居民膳食指南(2022)》</p><p class="ql-block">建議平均每天只能吃10g堅果</p> <p class="ql-block">杏仁</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、鎂</p><p class="ql-block">有助于心血管健康</p><p class="ql-block">核桃</p><p class="ql-block">w-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、抗氧化物</p><p class="ql-block">有助于腦部健康</p><p class="ql-block">腰果</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鋅</p><p class="ql-block">口感較軟，富含單不飽和脂肪</p><p class="ql-block">榛子</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、維生素E、葉酸、錳</p><p class="ql-block">有助于抗氧化和心血管健康</p><p class="ql-block">開心果</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B6、鉀</p><p class="ql-block">低熱量，相對適合減脂人群</p><p class="ql-block">巴西堅果</p><p class="ql-block">硒、蛋白質(zhì)、健康脂肪</p><p class="ql-block">硒含量極高，適量食用即可</p><p class="ql-block">松子</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、鎂、鋅、維生素E</p><p class="ql-block">可促進能量代謝和心血管健康</p><p class="ql-block">花生</p><p class="ql-block">(嚴格來說是豆科)</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)、維生素B3、葉酸、單不飽和脂肪</p><p class="ql-block">價格親民，常用于零食和料理</p><p class="ql-block">夏威夷果</p><p class="ql-block">單不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維</p><p class="ql-block">脂肪含量高，口感酥脆</p> <p class="ql-block">能量最高的十類堅果排行榜(千卡/100克)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1，霹靂果 719<span style="font-size:18px;">(千卡/100克)</span></p><p class="ql-block">干燥狀態(tài)，能量在各類堅果中最高。</p><p class="ql-block">2，夏威夷果 718</p><p class="ql-block">也稱為澳洲堅果或夏威夷豆，脂肪含量高，以健康的單不飽和脂肪酸為主。</p><p class="ql-block">3，松子仁 718</p><p class="ql-block">松子(干燥)的能量約為673千卡/100克，松子仁(去皮)的能量更高。</p><p class="ql-block">4，山核桃 691</p><p class="ql-block">干燥的山核桃，也就是我們常說的碧根果，能量很高</p><p class="ql-block">5，巴西栗 659</p><p class="ql-block">也叫鮑魚果，除了能量高，還以富含硒元素著稱。</p><p class="ql-block">6，核桃 654</p><p class="ql-block">指干燥的核桃，是堅果中抗氧化成分和歐米伽3脂肪酸含量較高的選擇。</p><p class="ql-block">7，榛子 628</p><p class="ql-block">干燥的榛子，富含維生素E和膳食纖維</p><p class="ql-block">8，葵花籽仁 615</p><p class="ql-block">炒葵花籽的能量約為625千卡/100克，葵花籽仁約為615千卡/100克。</p><p class="ql-block">9，花生 601</p><p class="ql-block">指炒花生，如果是生花生仁，能量約為574千卡/100克。</p> <p class="ql-block">糖尿病患者吃堅果的重要原則</p><p class="ql-block">一定還要把熱量算入每天的總熱量!</p>