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<p class="ql-block">青磚灰瓦間，“一著禪”三個(gè)字靜靜懸在門楣之上，金漆勾勒的蓮花紋樣在陽光里浮出溫潤光澤。玻璃窗映著街景，也映著來往行人駐足時(shí)微微揚(yáng)起的嘴角——那不是偶然的停頓，是被一種氣息牽住了腳步：素凈、沉穩(wěn)，又帶著山野初醒般的清氣。峨眉山腳下的風(fēng)，吹到這里，仿佛也放輕了聲息。</p> <p class="ql-block">2026年3月17日與樂山市騎東融融群騎游峨眉山景區(qū)，我獨(dú)自一人特地去了“一箸禪”素食自助餐廳。</p><p class="ql-block">中午12時(shí)我站在店前，仰頭看了會(huì)兒招牌，又低頭掃了眼手機(jī)，像是確認(rèn)地址，又像在等什么人。他身后，一位老奶奶提著布袋緩步走過，袋口露出幾根青翠的空心菜。這街巷的日常，正悄然被一家素食餐廳悄悄調(diào)了味。</p> <p class="ql-block">“大行今日起，四季結(jié)善緣?！焙?bào)上這句話，不是懸在高處的箴言，而是貼在木架上的暖意。初一十五會(huì)員日，十八元吃遍一餐四季：熱騰騰的手工花卷、現(xiàn)炒的時(shí)蔬、松茸鮮吊出的湯、亞麻籽油輕潤過的涼拌海帶……它不講玄理，只說“今日有飯，有湯，有光”。</p> <p class="ql-block">營業(yè)時(shí)間寫得清楚：午間十一半至一點(diǎn)半，傍晚五點(diǎn)半到七點(diǎn)半。電話號碼印在右下角，像一句隨時(shí)可撥通的問候。玻璃門上那抹紅，不是年節(jié)的敷衍，是日子的底色——提醒你，再忙，也該按時(shí)吃飯。</p> <p class="ql-block">店內(nèi)一角，木柜上“峨眉普行”四字沉穩(wěn)如鐘。柜面擺著兩盆白蓮，花瓣未全開，卻已透出靜氣；柜下圓畫里，山影飛鳥，不爭不喧。這不是餐廳，是山腳下一隅可落腳的“行腳處”。</p> <p class="ql-block">觀音低眉，水池微漾，幾朵蓮浮在淺光里。燈光不刺眼，只把水面照成一片柔金。有人路過，腳步慢下來，不是為禮佛，是被那水光與蓮影牽住了心——原來素，也可以這么有光。</p> <p class="ql-block">自助餐臺長而敞亮，像一條鋪開的素色長卷。蒸餃、花卷、紅薯山藥、櫻桃番茄、橙子、涼拌豆皮、炒藕片、燉豆腐……沒有葷腥的喧嘩，只有食材本真的排布。有人夾起一筷竹筍，有人舀一勺松茸湯，有人只是站著，看熱氣裊裊升騰——那不是煙火氣，是人間的“炊”字，被重新寫了一遍。</p> <p class="ql-block">“吃多少拿多少，勤拿少取。”綠色海報(bào)上這句話，像一句老友叮囑。旁邊圓圖里，蘋果、番茄、西蘭花靜靜躺著，底下一行字：“光盤不是任務(wù)，是心不貪的痕跡?！?lt;/p> <p class="ql-block">“溫馨提示：NO 無煙酒餐廳。”綠白相間的牌子立在取餐口旁。沒有訓(xùn)誡的語氣，只有一顆紅“NO”像一粒朱砂點(diǎn)在眉心——提醒你，此處不醉于酒，只醒于食；不迷于煙，只安于靜。</p> <p class="ql-block">素食十大好處，列得樸素：降三高、養(yǎng)容顏、護(hù)地球、積福德、穩(wěn)情緒……不講“辟谷”“斷塵”，只說“你吃下的每一口，都在悄悄改寫身體與世界的契約”。</p> <p class="ql-block">不放雞精，不用味精，連醬油都是松茸無添加的；炒菜是大廚現(xiàn)鍋翻騰，面點(diǎn)是老師傅手揉手卷；連餐具，都是高抗菌稻殼做的——原來“素”，不是減法，是更鄭重的加法：加時(shí)間，加心意，加對土地與身體的敬意。</p> <p class="ql-block">裝修風(fēng)格簡約現(xiàn)代，窗門幾凈、干凈衛(wèi)生、環(huán)境優(yōu)雅、實(shí)屬難得，讓我舒適品嘗美食的地方。</p> <p class="ql-block">就餐環(huán)境非常不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">洗手臺的設(shè)施。</p> <p class="ql-block">在城市里有幾家有如此的洗手臺？</p> <p class="ql-block">一箸禪餐廳從人的出口處衛(wèi)生間就反應(yīng)了它的衛(wèi)生狀態(tài)，可以與伊藤洋華堂，山姆會(huì)員店衛(wèi)生間媲美。</p> <p class="ql-block">–</p>
<p class="ql-block">蒸籠一層層掀開，是人間最樸素的儀式：白胖的包子、金黃的花卷、半月形的蒸餃、三角形的蒸餃、紅薯山藥的暖光……它們不爭香艷，只把麥香、豆香、山藥的微甜、松茸的鮮氣，一并蒸進(jìn)褶皺里、面皮中、熱氣里。</p> <p class="ql-block">北方面食三角糖擠角。</p> <p class="ql-block">糯米餅。</p> <p class="ql-block">廣西紅薯與河南山藥。</p> <p class="ql-block">花卷。</p> <p class="ql-block">素菜餃子包得像模像樣。</p> <p class="ql-block">–</p>
<p class="ql-block">櫻桃番茄紅得透亮，橙子黃得澄澈；涼拌海帶絲里有胡蘿卜的脆、粉絲的滑；炒藕片裹著醬汁泛光，燉豆腐在紅湯里沉靜如玉；亞麻籽海帶湯在陶鍋里微沸，溫度計(jì)上數(shù)字輕跳——這不是菜譜，是峨眉山下，一箸一禪的日常修行：以素為引，以食為橋，把山風(fēng)、松露、稻殼、竹蒸、手溫，都熬進(jìn)一頓飯里。</p>
<p class="ql-block">這一場美食大會(huì)萃，不在高臺，不在擂臺，就在這方寸餐臺之間——</p>
<p class="ql-block">你夾起一筷，便是與山、與土、與心，輕輕相認(rèn)。</p> <p class="ql-block">清炒藕片甜椒。</p> <p class="ql-block">芹菜炒豆筋。</p> <p class="ql-block">涼拌海蜇絲。</p> <p class="ql-block">涼拌三絲。</p> <p class="ql-block">軟燒豆腐。</p> <p class="ql-block">涼拌腐竹。</p> <p class="ql-block">清燒茄子。</p> <p class="ql-block">清炒菌片。</p> <p class="ql-block">炒土豆條。</p> <p class="ql-block">燒豆腐。</p> <p class="ql-block">涼拌豆腐皮。</p> <p class="ql-block">涼拌涼面。</p> <p class="ql-block">紅湯豆腐。</p> <p class="ql-block">涼拌木耳。</p> <p class="ql-block">炒豆腐干</p> <p class="ql-block">清炒菌片。</p> <p class="ql-block">粉蒸肉。</p> <p class="ql-block">炒豆腐皮。</p> <p class="ql-block">炒豆腐干。</p> <p class="ql-block">素?zé)龍A子。</p> <p class="ql-block">生菜。</p> <p class="ql-block">洋蔥。</p> <p class="ql-block">綠豆芽。</p> <p class="ql-block">炒花生米。</p> <p class="ql-block">葡萄干。</p> <p class="ql-block">螞蟻上樹。</p> <p class="ql-block">炒面條。</p> <p class="ql-block">炒白菜。</p> <p class="ql-block">油炸土豆餅。</p> <p class="ql-block">亞麻籽海帶湯真的不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">酸辣粉條湯味道杠杠的。</p> <p class="ql-block">營養(yǎng)米糊喝了三小碗。</p> <p class="ql-block">銀耳湯甜的正好。</p> <p class="ql-block">五谷雜糧粥。</p> <p class="ql-block">香菇炒飯。</p> <p class="ql-block">七色糙米飯。</p> <p class="ql-block">點(diǎn)心三樣。</p> <p class="ql-block">甜品多樣。</p> <p class="ql-block">油果子。</p> <p class="ql-block">我的午餐，我的菜品。通過7旬收15元。</p> <p class="ql-block">舌尖上的美食味蕾大開。</p> <p class="ql-block">面食多樣化。</p> <p class="ql-block">餐廳小視頻現(xiàn)場。</p> <p class="ql-block">一次難忘的美食之旅。值得向朋友們推薦，值得再去一次。</p>