<p class="ql-block">備料:竹絲雞(烏雞)，羊肚菌，紅棗，脊肉，五指毛桃，鹽</p> <p class="ql-block">五指毛桃</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備工作:泡浸羊肚菌，然后洗干凈</p> <p class="ql-block">五指毛桃洗凈，冷水開(kāi)煮</p> <p class="ql-block">脊肉切塊</p> <p class="ql-block">蟹目水(60℃-70℃)，將脊肉塊倒入，小火煮，去血水</p> <p class="ql-block">去血水后用涼水洗干凈，瀝干</p> <p class="ql-block">切雞</p> <p class="ql-block">蟹目水，將雞塊放入，去血水</p> <p class="ql-block">慢火</p> <p class="ql-block">去血水后，用涼水洗凈，瀝干</p> <p class="ql-block">將紅棗洗干凈泡浸一下</p> <p class="ql-block">五指毛桃煮開(kāi)出味，→放入處理好的脊肉，中火</p> <p class="ql-block">→放入處理好的雞塊，中火</p> <p class="ql-block">→放入處理好的紅棗，中火繼續(xù)熬→加鹽→0K→起鍋</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">“五指毛桃燉竹絲雞”完成</span></p> <p class="ql-block">將處理好的羊肚菌，脊肉塊，雞塊，紅棗，放入蒸碗中，同時(shí)大蒸鍋放水，開(kāi)火</p> <p class="ql-block">→加入鹽</p> <p class="ql-block">→蒸碗里加入開(kāi)水</p> <p class="ql-block">→加入紅棗，準(zhǔn)備就緒，蒸鍋里的水開(kāi)了，蓋上大蓋子開(kāi)蒸，這個(gè)是大猛火爐，大鍋，蒸約20分鐘。</p> <p class="ql-block">0K→開(kāi)鍋</p> <p class="ql-block">“羊肚菌燉竹絲雞”完成，美味！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">本美篇純屬本人習(xí)作，無(wú)商業(yè)性質(zhì)，謝謝入鏡朋友</span></p>