【面面俱到?春韻面點(diǎn)】艾草發(fā)糕春之味拾光 <p class="ql-block">美篇昵稱：拾光</p><p class="ql-block">美篇號(hào)： 5723982</p> <p class="ql-block"> 春天是大自然的奇跡，萬物蘇醒，百花齊放，生機(jī)勃發(fā)。春天也是野菜繁茂的季節(jié)，正是人們踏青賞花親近自然、尋覓“春味”的好時(shí)光。此時(shí)的田間地頭、溪畔坡地，各類野菜悄然破土而出，茁壯生長(zhǎng)，帶著泥土的芬芳與清新的氣息，成為我們餐桌上的時(shí)令珍饈。今天就用我外出春游時(shí)采摘的艾草（也叫清明菜）做一款艾草發(fā)糕。與您共分享制作的全過程。</p> <p class="ql-block"> 食材亮相：艾草、全麥面粉 發(fā)酵粉（重量沒稱）</p><p class="ql-block"> 清明菜?是春季常見的野菜，?性涼味甘?，具有?清熱解毒、潤(rùn)腸通便?的作用。其富含?維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)?等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合春季調(diào)理體質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 全麥粉是保留麩皮和胚芽的小麥研磨產(chǎn)品，富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，具有一定促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。?其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于精制面粉，尤其適合作為健康主食的選擇。</p> <p class="ql-block">將艾草清洗干凈，用破壁機(jī)打成汁，</p> <p class="ql-block"> 用艾草汁加入酵母粉一起攪拌，和成可流動(dòng)的面糊</p> 在溫水里醒發(fā)至一倍大 <p class="ql-block"> 模具事先抹上食用油，把醒發(fā)好的面糊，進(jìn)行攪拌拍排氣后，逐個(gè)盛入模具中，每個(gè)模具只裝二分之一，留出發(fā)酵后的空間。</p> 大火燒開后蒸二十分鐘 <p class="ql-block"> 蒸好后的效果不錯(cuò)，小模具個(gè)個(gè)都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膭偤?，膨松暄軟，艾草的清香撲鼻，一種久違的味道，令人心馳神往。很多年沒吃過了，今天再次品嘗到大自然的饋贈(zèng)，感恩在心！這是春天特有的味道。</p> <p class="ql-block">待冷卻定形后從模具取出，均勻擺盤，魚松粉點(diǎn)綴，每個(gè)發(fā)糕都是圓圓滿滿的，形款俱佳，好看好吃。</p> <p class="ql-block"> 大模具的冷卻后進(jìn)行改刀切成菱形塊，黑芝麻點(diǎn)綴表面。一塊艾草發(fā)糕入口，幾許暖意入心，感受大自然的饋贈(zèng)，品嘗最純凈的美食，春天的絢麗在舌尖上綻放。越來越多的人開始追求自然、環(huán)保、無添加的美食。這種接地氣的美食理念，讓我們有機(jī)會(huì)重新認(rèn)識(shí)大自然。在綠意盎然的環(huán)境中，享用來自大自然的饋贈(zèng)，那種純天然的風(fēng)味令人陶醉。讓我們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也感受到對(duì)地球的敬意和對(duì)自然的尊重。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>謝謝您的欣賞！</span></p>