<p class="ql-block">2025年10月15日，告別圖們，</p><p class="ql-block">我們繼續(xù)沿著邊境線前行。</p><p class="ql-block">左邊是江，右邊是山，</p><p class="ql-block">天邊的云朵含著光，</p><p class="ql-block">一層一層像拉絲的棉絮，明暗交疊，</p><p class="ql-block">車窗搖下來，空氣很透。</p> <p class="ql-block">紅楓已越來越多，赫赫然立于叢林中，</p><p class="ql-block">一眼飄過，深印心中。</p><p class="ql-block">漫山秋葉遍染，</p><p class="ql-block">各種深淺不同的紅，黃，橙，綠，紫，</p><p class="ql-block">那一坡坡的綠、一崖崖的紅，</p><p class="ql-block">一抹抹的黃，一縷縷的橙，</p><p class="ql-block">鋪天蓋地，一直漫延到天的盡頭……</p> <p class="ql-block">琿春的名字，帶著一點神秘，</p><p class="ql-block">來自女真語，意思是指"邊地"。</p><p class="ql-block">歷史上，</p><p class="ql-block">這里曾是海上絲綢之路的重要節(jié)點，</p><p class="ql-block">曾經是近代風云激蕩的漩渦中心，</p><p class="ql-block">圖們江的屈辱與抗爭深深刻印于此，</p><p class="ql-block">如今，</p><p class="ql-block">它更像是一個被時光遺忘的混血兒，</p><p class="ql-block">安靜，但有故事。</p> <p class="ql-block">介紹說，出了琿春市區(qū)往南走，</p><p class="ql-block">國土面積會越來越小，</p><p class="ql-block">最后竟?jié)饪s成一條線。</p><p class="ql-block">這條線的盡頭就是位于中、俄、朝交界</p><p class="ql-block">處的防川，</p><p class="ql-block">一個“一眼望三國，雞鳴聞三國，犬吠驚</p><p class="ql-block">三疆”的地方。</p> <p class="ql-block">多年前佟掌柜曾領我去過那里，</p><p class="ql-block">在那座被稱作一眼望三國的小樓上遠眺</p><p class="ql-block">一邊是俄羅斯的哨塔，</p><p class="ql-block">一邊是朝鮮的村落，</p><p class="ql-block">腳下是蜿蜒入海的圖們江，</p><p class="ql-block">遠方蔚藍的日本海波光粼粼……</p><p class="ql-block">微風吹過，連呼吸都帶了幾分莊重。</p> <p class="ql-block">過了防川，圖們江便不再是中朝界河，</p><p class="ql-block">而成為俄朝界河，因為歷史原因，</p><p class="ql-block">遼闊的日本海，</p><p class="ql-block">是琿春人看得見、摸不著的風景。</p><p class="ql-block">當地人自嘲：</p><p class="ql-block">像站在自家陽臺，盯著隔壁的游泳池，</p><p class="ql-block">鑰匙就在手里，門卻被焊死了。</p> <p class="ql-block">一眼望三國，聽起來浪漫，</p><p class="ql-block">但背后是歷史的滄桑和地緣的博弈。</p><p class="ql-block">快樂小隊到達琿春時已是晌午，</p><p class="ql-block">隊長知道防川那個地方太憋屈，</p><p class="ql-block">因此沒有領我們繼續(xù)前行，</p><p class="ql-block">而是領我們用味蕾去觸摸這座城的靈魂??????</p> <p class="ql-block">琿春的城不大，路筆直，導航顯示，</p><p class="ql-block">隊長選擇的鮮族飯店開車5分鐘，</p><p class="ql-block">步行30分鐘，為了大家都能小酌一杯，</p><p class="ql-block">一致通過打車去??????</p><p class="ql-block">出租車司機喜歡聊天，</p><p class="ql-block">告訴我們他的家是蛟河的，</p><p class="ql-block">為了生計到此，白天拉出租，</p><p class="ql-block">晚上回家還要騷騷（稍稍）的背點歷史</p><p class="ql-block">??????</p><p class="ql-block">他說：上學的時候學習不好，</p><p class="ql-block">背那玩意老費勁了。??????</p> <p class="ql-block">人間煙火氣，最撫凡人心。</p><p class="ql-block">風景會過期，唯有舌尖上的記憶，</p><p class="ql-block">永遠鮮活，于我而言，</p><p class="ql-block">風景從來只是錦上添花，</p><p class="ql-block">美食，才是出發(fā)的終極意義。??????</p><p class="ql-block">琿春的吃，不是那種精致的擺盤，</p><p class="ql-block">而是實打實的煙火氣。</p> <p class="ql-block">左手拿勺子、右手拿筷子、</p><p class="ql-block">兜里揣上健胃消食片，奔向飯桌整起來</p><p class="ql-block">沒有復雜的技法，沒有昂貴的食材，</p><p class="ql-block">軟fufu的嫩豆腐裹滿濃郁肉醬汁，</p><p class="ql-block">入口是綿綿、滑滑、嫩嫩的觸感，</p><p class="ql-block">像抿了一口溫軟的云朵，</p><p class="ql-block">順著喉嚨往下淌，</p><p class="ql-block">連帶著五臟六腑都熨帖起來 ，</p><p class="ql-block">這大概就是家常菜的魅力：</p><p class="ql-block">簡單，卻足夠溫暖。??????</p> <p class="ql-block">一口糯米，總是那么黏黏糯糯綿綿長長</p><p class="ql-block">于是這道美食，就注定了要細細品嘗。</p><p class="ql-block">糯米和青椒混合入口，</p><p class="ql-block">每一次咀嚼都很美妙。</p><p class="ql-block">這么一大顆入胃，</p><p class="ql-block">仿佛打開了新世界的大門，無比滿足。??????</p><p class="ql-block">鮮族的特色美食辣椒包，值得贊??????</p> <p class="ql-block">早在18世紀，</p><p class="ql-block">朝鮮族的文獻中已有打糕的記載，</p><p class="ql-block">當時稱打糕為"引絕餅"，</p><p class="ql-block">鮮美筋道的打糕經過高溫油炸</p><p class="ql-block">又添了一份酥脆，用手撕下一小塊，</p><p class="ql-block">放在嘴里輕輕咀嚼，</p><p class="ql-block">糯米的清甜在舌尖慢慢散開，</p><p class="ql-block">帶著一絲溫熱的暖意，</p><p class="ql-block">嚼到最后還能嘗到淡淡的米香回甘</p><p class="ql-block">??????</p> <p class="ql-block">黑餃子，是文化交融最生動的舌尖見證</p><p class="ql-block">餃子皮用的不是蕎麥粉，也不是黑米粉</p><p class="ql-block">而是凍土豆，把它烘干制成土豆粉，</p><p class="ql-block">服務員說餃子皮不用搟面杖，</p><p class="ql-block">而是用手捏出來的，包入辣白菜餡料，</p><p class="ql-block">放入鍋中蒸熟，就變成了黑色餃子，</p><p class="ql-block">白色皮代表白云，黑色皮代表黑土。</p><p class="ql-block">吃進嘴里，Ｑ彈勁道，很不一樣???</p> <p class="ql-block">到琿春地界，明太魚是必須要吃的，</p><p class="ql-block">它是一種冷水性海魚，</p><p class="ql-block">據說雄魚都在冷水的中層，</p><p class="ql-block">雌魚都在冷水的低層。</p><p class="ql-block">相傳，因為被朝鮮明川郡一個太姓漁夫</p><p class="ql-block">打撈出來而聞名于世，</p><p class="ql-block">所以被取名明太魚，</p><p class="ql-block">又因為幫助海邊漁民挺過了災荒，</p><p class="ql-block">所以還被稱為民泰魚，</p><p class="ql-block">寓意著人們對美好生活的向往。??????</p> <p class="ql-block">紅燒明太魚，用最質樸的烹飪方式，</p><p class="ql-block">將魚的鮮美推向了極致，</p><p class="ql-block">醬香與魚鮮在時間的催化下完美交融。</p><p class="ql-block">夾起一塊魚身，濃油赤醬緊緊包裹著的</p><p class="ql-block">是呈蒜瓣狀的魚肉。</p><p class="ql-block">肉質緊實卻不失細嫩，那種鮮，</p><p class="ql-block">有來自大海的本味，悠長深邃。</p> <p class="ql-block">狗肉是鮮族人聚集地的最愛，它的魅力到底有多絕：</p><p class="ql-block">《射雕英雄傳》里黃蓉多次用狗肉誘惑</p><p class="ql-block">神丐洪七公，將畢生絕學降龍十八掌傳</p><p class="ql-block">給了郭靖；</p><p class="ql-block">《水滸傳》里魯智深違背寺規(guī)吃狗肉被</p><p class="ql-block">逐出山門；</p><p class="ql-block">清代著名畫家鄭板橋中了“狗肉計”；</p><p class="ql-block">民間流傳“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的</p><p class="ql-block">活佛濟公嗜食狗肉……</p> <p class="ql-block">這盤狗肉的味到里，有山野的奔跑，</p><p class="ql-block">有灶火的溫情，有手藝的傳承，</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">牙齒切入的瞬間，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">能感受到皮質的彈韌與肉絲的緊密 ，</span></p><p class="ql-block">沒有腥膻，</p><p class="ql-block">只有一種復合的、極具侵略性的香，</p><p class="ql-block">沉甸甸的，帶著肉食的豐腴，</p><p class="ql-block">與數十種香料交織出的奇異韻律，</p><p class="ql-block">靈魂是那碟狗雜醬，咸，鮮，辣，</p><p class="ql-block">紫蘇香氣猛烈顯著，</p><p class="ql-block">和迄今為止吃到過的所有辣醬都不一樣</p><p class="ql-block">有特別的香氣，很有意思??????</p> <p class="ql-block">我從食物的細節(jié)里，</p><p class="ql-block">讀到了遷徙與定居的故事，</p><p class="ql-block">在朝鮮族的精致與東北的豪放之間，</p><p class="ql-block">找到了屬于自己的滋味。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">時間仿佛被拉長了，焦慮被凍住了，</span></p><p class="ql-block">整個人像是在溫水里泡過一樣，</p><p class="ql-block">松弛，舒展??????</p> <p class="ql-block">吃的太飽，得去溜達溜達??????</p><p class="ql-block">街上的招牌都是中俄朝三種文字，</p><p class="ql-block">見證著這座邊陲小城的開放與包容。</p><p class="ql-block">路人不趕，店鋪也不吆喝，</p><p class="ql-block">仿佛時間本也愿意在這停一停。</p> <p class="ql-block">歷史上，這里曾是出?？?，</p><p class="ql-block">后來成了望海興嘆的邊界，</p><p class="ql-block">如今歷史里的喧囂都被風吹平，</p><p class="ql-block">只剩下了真實的人間溫度。</p><p class="ql-block">俄羅斯大媽拎著塑料袋買菜，</p><p class="ql-block">朝鮮族阿姨在路邊拌咸菜，</p><p class="ql-block">大爺遛彎，孩子追著狗跑……</p><p class="ql-block">那種混搭的從容，</p><p class="ql-block">才是這里最迷人的地方??????</p> <p class="ql-block">我們在大街上就這樣慢慢的晃蕩，</p><p class="ql-block">沒有趕場子的焦慮，</p><p class="ql-block">沒有非看不可的執(zhí)念，</p><p class="ql-block">原來最好的旅行，</p><p class="ql-block">從不是看遍多少風景，</p><p class="ql-block">而是在一座溫柔的小城里，</p><p class="ql-block">放慢腳步，取悅自己。</p> <p class="ql-block">琿春海鮮街的拱門上有四個字，</p><p class="ql-block">蟹逅琿春，我們到琿春不是邂逅，</p><p class="ql-block">是晚餐目標明確的奔赴??????</p><p class="ql-block">燈火通明，人聲鼎沸，</p><p class="ql-block">空氣中彌漫著海水與香料交織的復雜氣</p><p class="ql-block">息，每家店鋪門口都擺放著巨大的水箱</p><p class="ql-block">里面游動著各種叫不上名字的海鮮。</p> <p class="ql-block">鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金</p><p class="ql-block">這是有著蟹仙之稱的明末清初文人</p><p class="ql-block">李漁對蟹肉的描述，在他看來，</p><p class="ql-block">蟹是集色，香，味為一身，</p><p class="ql-block">達到極致的美味佳品。</p> <p class="ql-block">當那只足有小臉盆大小的螃蟹被端上桌</p><p class="ql-block">時，我們都被它的"豪橫"震懾住了。</p><p class="ql-block">紅殼一揭，</p><p class="ql-block">那白嫩的腿肉像松針一樣散開。</p><p class="ql-block">咬一口，不是海水的咸，</p><p class="ql-block">而是滿嘴回甘的甜，瞬間理解“鮮活”</p><p class="ql-block">這個詞的含義???</p> <p class="ql-block">據說，帝王蟹，</p><p class="ql-block">以它堅硬帶刺的外殼和頑強的生命力，</p><p class="ql-block">常年橫行海洋，欺凌弱小，沒有天敵。</p><p class="ql-block">每吃一只帝王蟹，就為拯救海洋世界里</p><p class="ql-block">的弱小魚類做出了一次貢獻。??????</p> <p class="ql-block">再滋潤的人生，</p><p class="ql-block">也抵不過一碗蟹膏拌飯，??????</p><p class="ql-block">橙黃的膏體拌著熱米飯，</p><p class="ql-block">綿密與顆粒感交織，鮮得人舌尖發(fā)顫。 </p><p class="ql-block">餐桌盡頭，</p><p class="ql-block">紅燒鮑魚的脆嫩、辣炒蜆子的醬香，</p><p class="ql-block">配上隊長的小白酒，一口下去，</p><p class="ql-block">邊境小城的豪爽與細膩，</p><p class="ql-block">全在這大快朵頤里了。??????</p> <p class="ql-block">琿春之行，</p><p class="ql-block">就是為了午烹狗肉，晚撕帝王蟹。</p><p class="ql-block">風景會褪色，照片會泛黃，</p><p class="ql-block">但舌尖上的記憶永遠鮮活。</p><p class="ql-block">日子不用太滿，如此便足矣。??????</p>