<p class="ql-block">圖片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天是二月二龍?zhí)ь^，又是春分節(jié)氣，仲春時(shí)節(jié)的風(fēng)開(kāi)始和煦，碧空如洗的天空，陽(yáng)光是那么的溫暖。今天坐公交車(chē)去趕集，買(mǎi)些食材回來(lái)過(guò)雙節(jié)。</p><p class="ql-block">龍?zhí)ь^，源于古代對(duì)東方蒼龍七宿（角、亢、氏、房、心、尾、箕）的觀測(cè)，每年仲春的卯月之初，代表龍角的角宿從東方地平線(xiàn)上升起，故稱(chēng)龍?zhí)ь^。這一天飲食，多以龍為名，吃春餅叫龍鱗餅，吃餃子叫吃龍耳，吃餛飩叫吃龍眼等，寓意沾龍氣，祈龍賜福。</p><p class="ql-block">春分的分字，有兩層意思，一是指 春季平分，二是指晝夜平分，在這一天，白晝和黑夜時(shí)間一樣長(zhǎng)。春分時(shí)節(jié)，陽(yáng)光明媚，雨水增多，氣溫回升的很快。春分的習(xí)俗有豎蛋、捏燕子嘴（即煮湯圓）送耕牛圖，吃春菜等。</p><p class="ql-block">既然兩個(gè)節(jié)日重疊，那就兩個(gè)習(xí)俗都沾點(diǎn)，即有龍?zhí)ь^的運(yùn)勢(shì)，又有春光無(wú)限的美好。</p> <p class="ql-block">有諺語(yǔ)說(shuō)“春分到，蛋兒俏”，今天豎了鵝蛋和雞蛋，豎蛋也是一件趣味盎然的事情。</p> <p class="ql-block">今天我家吃了龍鱗餅。也叫春餅。</p> <p class="ql-block">炒春菜，有春韭，豆芽，雞蛋，粉條。也叫炒盒菜。</p> <p class="ql-block">聽(tīng)老人講，龍?zhí)ь^這一天，要吃些豬頭肉，所以今天在集市上買(mǎi)了，一個(gè)在小爐子上煮著的豬頭肉，很干凈，入味兒。</p> <p class="ql-block">取一張龍鱗餅，放入炒春菜和豬頭肉，卷起來(lái)，也卷住了龍賜予的福氣。</p> <p class="ql-block">涼拌菠菜。</p><p class="ql-block">焯完水后，用大蒜碎，蠔油，香醋，雞精，香油攪拌均勻，裝盤(pán)即可。</p> <p class="ql-block">煮毛豆。</p><p class="ql-block">將毛豆的尖和蒂剪掉，清洗干凈，放入鍋中，加入清水，鹽、香葉、涼姜、花椒、八角、開(kāi)著鍋煮20分鐘即可。</p> <p class="ql-block">魚(yú)香茄子。</p><p class="ql-block">將茄子條上屜蒸熟，出鍋。</p><p class="ql-block">起鍋燒油，油熱爆香蔥姜蒜，放入蒸好的茄子條，加入鹽，生抽醬油，老抽醬油，香醋，辣椒面，炒勻，用淀粉水勾芡即可。</p> <p class="ql-block">干炸帶魚(yú)。</p><p class="ql-block">將帶魚(yú)切段兒，在每一段兒的帶魚(yú)上打一字花刀，用鹽，醬油，醋蔥姜蒜腌制一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到，粘上面粉，放油鍋炸熟即可。</p> <p class="ql-block">咸水大蝦。</p><p class="ql-block">將大蝦去須，去蝦槍?zhuān)ノr線(xiàn)，清洗干凈。</p><p class="ql-block">起鍋燒水，水開(kāi)放入鹽，蔥姜，煮2分鐘，再放入蝦，煮8分鐘即可。</p><p class="ql-block">龍?zhí)ь^，給人們以積極向上的精神，春分給人們對(duì)美好的向往，春分三候，給我們提供了美的花信，一候：海棠開(kāi)；二候：梨花開(kāi)；三候：木蘭開(kāi)。一個(gè)姹紫嫣紅，百花爭(zhēng)艷的仲春時(shí)節(jié)已經(jīng)在眼前。吃著美食，看著美景的時(shí)節(jié)，正在北方悄然而至。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年3月20日</p> 謝謝您光臨