<p class="ql-block"> 一塊上好的排骨，本身就藏著山水之鮮。真正的烹飪，是退后一步，卸下所有喧囂的妝點，只用幾?；ń?、八角和一抹薄鹽，去喚醒它深藏的本味。清水為引，慢火輕燉，看它在熱氣中舒展，肉香漸濃。入口時，肉質(zhì)緊實而多汁，咸香中透著純粹的鮮甜。這道菜要說的不是技巧，而是對食材本身的信賴。</p><p class="ql-block">材料：花椒、鹽、八角、排骨</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1.花椒、八角、鹽，鍋里一起炒至鹽微微變黃，冷卻</p><p class="ql-block">2.排骨洗凈，加入適量的花椒鹽拌勻，腌制一夜。</p><p class="ql-block">3.洗凈花椒鹽，水煮熟即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block">1.方法同鹽水牛肉</p><p class="ql-block">2.排骨一定要用好的</p><p class="ql-block">3.對不吃姜的小伙伴很友好。</p>