<p class="ql-block"> 序 言</p><p class="ql-block"> 故鄉(xiāng)的山故鄉(xiāng)的水；故鄉(xiāng)有我童年的記憶...</p><p class="ql-block">?人到暮年，思鄉(xiāng)情懷油然而生…</p> <p class="ql-block"> 上有天堂 下有蘇杭/蘇州美景美不勝收</p> <p class="ql-block">2026年3月19日清晨自駕出發(fā)，踏上了尋根問祖之旅….</p> <p class="ql-block"> 一路旅程一路風景</p> <p class="ql-block"> 進入蘇州街區(qū)</p> <p class="ql-block">經(jīng)過近兩小時的車程/到達了夢繞魂牽的故里….</p> <p class="ql-block">這里有我童年的記憶….</p><p class="ql-block">?祖父輩家境殷實。記憶中的童年衣食無憂，快樂而充實；父母經(jīng)常會帶著我們回到自己的故鄉(xiāng)看望親朋好友，共享天倫之樂……</p> <p class="ql-block">陸步橋街位于江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)白洋灣街道（金閶新城）核心區(qū)域，西南起虎池路，向東北延伸至虎殿路，途經(jīng)富中街西北側(cè)。2012年行政區(qū)劃調(diào)整后，金閶區(qū)整體并入姑蘇區(qū)，現(xiàn)街道所在區(qū)域仍沿用“金閶新城”作為地理標識….</p> <p class="ql-block"> 陸步橋遠景</p> <p class="ql-block">“陸步橋”在歷史上曾被稱為“六步橋”?。</p><p class="ql-block">?歷史街巷記載中。</p><p class="ql-block">在蘇州百步街北面、葑門護城河邊，曾有兩棟兩層小樓，解放前由東吳大學六位教授居住，因此得名“六宅頭”。</p><p class="ql-block">該區(qū)域還有一座橋，名為“六步橋”，也稱“陸步橋”??。</p><p class="ql-block">“六步橋”與“陸步橋”實為同一座橋的不同稱呼，后者可能是前者在語言演變或書寫習慣中的音變或雅化形式。</p><p class="ql-block">蘇州目前存在兩個名稱相近但地理位置不同的“陸步橋”：</p> <p class="ql-block">如今這里物是人非，記憶中炊煙裊裊，鳥語花香的鄉(xiāng)村氣息已經(jīng)蕩然無存，取而代之的是一座座拔地而起的高樓大廈…</p><p class="ql-block">?感到莫名的惆悵、失落….</p> <p class="ql-block"> 蘇城大道</p><p class="ql-block">? （老家舊址）</p> <p class="ql-block"> 動遷新址</p> <p class="ql-block">如今這里已經(jīng)是高樓林立，車水馬龍。沒有了當年的寧靜和溫馨….</p> <p class="ql-block"> 吳中第一山</p><p class="ql-block">? 虎丘</p> <p class="ql-block"> 觀前街</p> <p class="ql-block"> 漫步觀前步行街</p> <p class="ql-block"> 蘇州美食</p> <p class="ql-block"> 黃天源糕團大王</p> <p class="ql-block"> 許阿姨糕團店</p> <p class="ql-block"> 蘇州美食</p> <p class="ql-block"> 蘇式月餅</p> <p class="ql-block">蘇式月餅，是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，</p><p class="ql-block">更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛，蘇式月餅</p><p class="ql-block">起源于江蘇揚州，最初叫做“酥式月餅”，后</p><p class="ql-block">來演變?yōu)椤疤K式月餅”。皮層酥松，色澤美</p><p class="ql-block">觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是這款糕點</p><p class="ql-block">的精華。</p><p class="ql-block">蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩</p><p class="ql-block">類。在稻香村和其它老字號的共同努力下，</p><p class="ql-block">得到了全面發(fā)展。其蘇式月餅制作技藝被列</p><p class="ql-block">入“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄”。</p> <p class="ql-block"> 楓鎮(zhèn)大面</p> <p class="ql-block">楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)漢族名點，被譽為蘇州</p><p class="ql-block">“最難做、最精細、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面要采</p><p class="ql-block">用優(yōu)質(zhì)五花肉，經(jīng)過拔毛、清洗等一系列步</p><p class="ql-block">驟，加作料放到鍋中燜4個半鐘頭才能起</p><p class="ql-block">鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉</p><p class="ql-block">等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細嫩入口</p><p class="ql-block">即化等特點，由于調(diào)味時不用醬油，湯汁澄</p><p class="ql-block">清，所以稱為白湯大面。</p> <p class="ql-block"> 響油鱔糊</p> <p class="ql-block">響油鱔糊是一道江南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，</p><p class="ql-block">屬于蘇幫菜。以新鮮鱔魚作為原料，把當天</p><p class="ql-block">宰殺的鱔魚切成段兒后，放入佐料，爆炒。</p><p class="ql-block">顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。響油</p><p class="ql-block">鱔糊因鱔糊上桌后寍中油還在辟叭作響而得</p><p class="ql-block">名。特點在于鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。</p> <p class="ql-block"> 萬山糕</p> <p class="ql-block">萬三糕，是江蘇省漢族特色糕點之一，起源</p><p class="ql-block">于巨商沈萬三的廚房間，而流傳至現(xiàn)在早就</p><p class="ql-block">衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕</p><p class="ql-block">薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層</p><p class="ql-block">糕、步步糕等20多種系列糕點。糕片片薄滑</p><p class="ql-block">糯，入口即化，成為游客們來周莊的首選旅游佳品。</p> <p class="ql-block"> 襪底酥</p> <p class="ql-block">襪底酥，是江蘇昆山千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)錦溪鎮(zhèn)的</p><p class="ql-block">漢族傳統(tǒng)名點。襪底酥據(jù)說是錦溪人根據(jù)宋</p><p class="ql-block">孝宗時宮庭茶點仿制而成的。它形如襪底</p><p class="ql-block">一層層油酥薄如蟬翼，咬起來清香松脆，吃</p><p class="ql-block">到嘴里有甜中有咸</p><p class="ql-block">襪底酥之所以受人歡迎，在于精選配料，做</p><p class="ql-block">工講究。</p><p class="ql-block">?！耙m底酥”餡芯制作精細考究，原料</p><p class="ql-block">配比嚴格。同時“襪底酥”烘烤技術性很強，</p><p class="ql-block">烘烤時師傅須一步不離地守在職邊盯佳 爐</p><p class="ql-block">膛，直到酥餅呈現(xiàn)鮮亮的光澤、散發(fā)出清香</p><p class="ql-block">時才出爐，這樣烘烤出來的“襪底酥”一層層</p><p class="ql-block">薄得透明，吃起來松脆爽口。</p> <p class="ql-block"> 西瓜雞</p> <p class="ql-block">西瓜雞又名一卵孵雙鳳，是一道漢族名菜，</p><p class="ql-block">屬于魯菜孔府菜，為孔府名廚首創(chuàng)，用西瓜</p><p class="ql-block">制菜始于清宮，孔府此菜是用西瓜和雛雞加</p><p class="ql-block">千貝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鮮.</p><p class="ql-block">營養(yǎng)豐富，頗有特色，孔祥柯品嘗后極為贊</p><p class="ql-block">賞，便問廚師此菜何名？廚師答：“西瓜</p><p class="ql-block">雞”，孔祥柯認為該菜制法別致，滋味鮮</p><p class="ql-block">美，但名稱不雅，后來他就將此菜更名為：</p><p class="ql-block">卵孵雙鳳，即以西瓜為卵，兩雞為鳳，從此</p><p class="ql-block">該菜便成為孔府菜中的上品。</p> <p class="ql-block"> 鹵汁豆腐干</p> <p class="ql-block">鹵汁豆腐干已有超過八十多年的歷史。創(chuàng)始</p><p class="ql-block">人是現(xiàn)在生產(chǎn)“津津牌”鹵汁豆腐干的廠家。</p><p class="ql-block">也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為“老</p><p class="ql-block">津津牛肉工場”，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名。</p> <p class="ql-block"> 碧螺蝦仁</p> <p class="ql-block">碧螺蝦仁，是江蘇蘇州漢族傳統(tǒng)名菜，屬于</p><p class="ql-block">蘇菜系。主要以蝦仁主料，巧用碧螺春作配</p><p class="ql-block">料，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素</p><p class="ql-block">雅的特點。蝦仁色如白玉，茶葉綴于其中，</p><p class="ql-block">入口帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，且透著點</p><p class="ql-block">甘甜。</p><p class="ql-block">碧螺蝦仁其中碧螺是指洞庭東、西山特產(chǎn)碧</p><p class="ql-block">螺春茶葉，碧螺蝦仁用新碧螺春的清香茶汁</p><p class="ql-block">作調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成。入口后不</p><p class="ql-block">僅有河蝦的鮮味，而且有名茶的清香，別具</p><p class="ql-block">韻味。上桌時如以茶葉點綴圍邊，則色香味</p><p class="ql-block">俱全，益臻蘇州菜肴特色。用新碧螺春的清</p><p class="ql-block">香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁-</p><p class="ql-block">一 起烹調(diào)而成</p><p class="ql-block">既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，別具風味。</p> <p class="ql-block"> 奧灶面</p> <p class="ql-block">奧灶面是江蘇昆山漢族名點之一，屬于蘇菜</p><p class="ql-block">系。到蘇州昆山游覽玉峰山，人們總要去</p><p class="ql-block">“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油</p><p class="ql-block">爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚</p><p class="ql-block">面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白</p><p class="ql-block">面白湯，原色原味。</p> <p class="ql-block"> 正儀青團子</p> <p class="ql-block">介</p><p class="ql-block">正儀青團子，是江蘇省昆山正儀鎮(zhèn)的漢族名</p><p class="ql-block">吃，節(jié)日食俗。青團子從前是江南地方清明</p><p class="ql-block">節(jié)掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀制</p><p class="ql-block">粗糙，一般為農(nóng)家自食。正儀青團子在餡心</p><p class="ql-block">上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切</p><p class="ql-block">成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另</p><p class="ql-block">種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌</p><p class="ql-block">一小塊水晶般的豬油，這樣吃起來甜而不</p><p class="ql-block">膩，肥而不腴，壓舌生香，其味醇美。</p> <p class="ql-block"> 三味圓</p> <p class="ql-block">三味圓，又稱湯面筋，是江蘇地區(qū)漢族名菜</p><p class="ql-block">之一。</p><p class="ql-block">，起源于明代沈萬三家萬三蹄，是沈萬</p><p class="ql-block">三用來招待貴賓的必備菜肴之一?，F(xiàn)在，</p><p class="ql-block">味圓已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的</p><p class="ql-block">主湯，意為團圓。</p><p class="ql-block">周莊三味圓的皮以面筋為料，餡用雞脯肉、</p><p class="ql-block">鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調(diào)制剁細</p><p class="ql-block">精制而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔</p><p class="ql-block">透，湯清味鮮，集點心、菜肴、鮮湯之美，</p><p class="ql-block">輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。</p> <p class="ql-block"> 清湯禿肺</p> <p class="ql-block">清湯禿肺是江蘇省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于蘇</p><p class="ql-block">菜常熟菜，由常熟山景園名廚朱阿二于1920</p><p class="ql-block">年創(chuàng)制。取活青魚的肝（蘇南俗稱禿肺），</p><p class="ql-block">加香菇、火腿等同煮。由于選料嚴謹，制作</p><p class="ql-block">精細，湯清味濃，毫無腥味，60多年常盛不</p><p class="ql-block">衰，聞名遐迦。是蘇南農(nóng)歷九十月間時令佳</p><p class="ql-block">品，隨烹隨吃，撒上青蒜葉、白胡椒粉，湯</p><p class="ql-block">清味醇，色澤鮮艷，魚肝肥嫩，清淡爽口。</p><p class="ql-block">據(jù)《常熟地方掌故》 記載，在同年有一家東</p><p class="ql-block">陽飯店以紅湯卷菜聞名于市，和山景園菜館</p><p class="ql-block">清湯禿肺兩相媲美。</p> <p class="ql-block"> 蘇州博物館</p> <p class="ql-block"> 東山賓館</p> <p class="ql-block"> 蘇州大學</p> <p class="ql-block"> 蘇州園林</p> <p class="ql-block"> 后 記</p> <p class="ql-block">上有天堂下有蘇杭/名不虛傳！我的故鄉(xiāng)我的根…</p><p class="ql-block">?一天的故鄉(xiāng)行圓滿結(jié)束，了卻了一個多年的思鄉(xiāng)情懷…</p><p class="ql-block">? 朱蘭英/ 2026年3月20日</p>