<p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇昵稱：柔情似水</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇號(hào)：8063758</p> <p class="ql-block">時(shí)間過得太快了，一晃便過了立春，“春韻面點(diǎn)”活動(dòng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。抬眼望去，滿山遍野的野花正奮力沖破霜土，向光而生。于是，我也想把這春天的花朵，開在我家的灶頭上，揉進(jìn)面團(tuán)，卷成玫瑰，蒸出暖意，讓煙火人間，也盛放一籃春色。</p> <p class="ql-block">盤中放入200克玉米面。用燒水壺將180毫升山泉水煮至沸騰，立即將這滾燙的山泉水倒入玉米面中，用筷子快速翻拌成均勻的棉絮狀。</p><p class="ql-block">待其晾至溫?zé)岵粻C手時(shí)，撒入一茶匙酵母，再放入一塊約25克的室溫軟化豬油。</p> <p class="ql-block">接著再磕入兩枚雞蛋，翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">少量多次加入200克普通面粉，翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">下手把棉絮揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。過程中會(huì)有些粘手，耐心揉一會(huì)兒，待豬油和水分與面粉完全融合，就能達(dá)到理想的“三光”狀態(tài)：面光、手光、盆光，面團(tuán)不軟不硬，溫潤而有彈性。</p><p class="ql-block">把發(fā)面盤放進(jìn)微波爐餳發(fā)。</p> <p class="ql-block">再在50克面粉里滴入幾滴斑斕汁，加入適量溫水揉至三光。用保鮮膜裹著，防止面團(tuán)表面風(fēng)干。</p> <p class="ql-block">大約半個(gè)小時(shí)后，玉米面團(tuán)已經(jīng)明顯變大。</p> <p class="ql-block">不用等餳發(fā)至兩倍大，直接取1/3面團(tuán)，搟成一張厚度約為3mm的大面片。</p> <p class="ql-block">用一只大小適中的杯口，輕輕按壓面片，瞬間刻出一個(gè)個(gè)圓潤飽滿的小圓餅。</p> <p class="ql-block">取六張圓潤的小餅，像初春的花瓣，微微錯(cuò)開、交疊鋪展。再取一根光滑的不銹鋼筷子，在疊好的餅片正中央輕輕壓出一道凹痕悄然浮現(xiàn)，為的是把花瓣“收攏”為一朵花。 </p> <p class="ql-block">用一根筷子，在疊好的餅片正中央輕輕壓出一道凹痕，隨后順著凹線轉(zhuǎn)動(dòng)筷子，將花瓣牢牢壓緊。</p> <p class="ql-block">用刀沿著凹線切開，即可獲得兩朵綻放的玫瑰，第一縷春風(fēng)仿佛吹到了我家廚房。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">重復(fù)以上步驟做了30朵玫瑰花。把綠色面團(tuán)搟薄，切成四葉花蒂的形狀；手指蘸水，每朵玫瑰底部貼一個(gè)花蒂，讓小花更鮮活。</p> <p class="ql-block">眼看綠色面團(tuán)還有剩余，于是做了6片嵌綠邊的圓餅。</p> <p class="ql-block">六張圓潤的小餅，微微錯(cuò)開、交疊鋪展。從一頭緩緩卷起，慢慢收攏這些“花瓣”。</p><p class="ql-block">一共做了2朵嵌綠邊的玫瑰花。</p> <p class="ql-block">還剩下一點(diǎn)點(diǎn)綠色面團(tuán)，搟成長方形，切兩刀成三長條，編辮子，卷成玫瑰花。把玫瑰花饅頭生胚分別放進(jìn)蒸鍋里，這是放在最低層蒸格的生胚。</p> <p class="ql-block">中間蒸格的玫瑰花饅頭生胚。</p> <p class="ql-block">最頂層蒸格的玫瑰花饅頭生胚。蓋上鍋蓋，餳發(fā)15分鐘。</p> <p class="ql-block">蒸之前再檢查一下是否開始餳發(fā)，底層蒸格的玫瑰花饅頭生胚已經(jīng)變大。</p> <p class="ql-block">中間蒸格玫瑰花饅頭生胚也有所變化。</p> <p class="ql-block">最頂層的玫瑰花饅頭生胚是第一批制作的 ，餳發(fā)得非常好。</p> <p class="ql-block">開火，水開后計(jì)時(shí)蒸15分鐘，燜3分鐘，揭開鍋蓋。</p> <p class="ql-block">頂層玫瑰花饅頭發(fā)得最好，湊近了瞧，蒸籠里的饅頭更顯靈動(dòng)。</p> <p class="ql-block">有的花瓣微微張開，露出中心如漩渦般的嫩黃“花芯”，仿佛下一秒就會(huì)有蜜蜂循香而來。</p> <p class="ql-block">那朵通體翠綠的玫瑰，葉片紋路在蒸汽中愈發(fā)清晰，竟像是用玉石雕琢而成，在眾星捧月中透著幾分俏皮的生機(jī)。</p> <p class="ql-block">等稍微冷卻后，用筷子夾出來放在竹籃里。竹籃的經(jīng)緯紋理間，這些玫瑰花饅頭的姿態(tài)更顯鮮活：米黃色的花瓣仍帶著蒸制后的蓬松感，仿佛輕輕一碰就會(huì)漾開波紋；那兩朵綠紋的玫瑰，色澤愈發(fā)鮮亮。</p> <p class="ql-block">這哪里是饅頭？分明是面團(tuán)與匠心共同譜寫的春日詩篇。</p><p class="ql-block">每一朵花都帶著手工的溫度，每一層花瓣都藏著時(shí)光的溫柔，蒸熟了的是饅頭，更是生活里觸手可及的浪漫與美好。</p> <p class="ql-block">以下是我專門制作的幾款“春韻面點(diǎn)”，請(qǐng)您隔屏品嘗。</p><p class="ql-block">1.【面面俱到·春韻面點(diǎn)】嵌花迷你湯圓春意盎然 <a href="http://www.kamkm888.com/5kfbupnc?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">網(wǎng)頁鏈接</a></p><p class="ql-block">2.【面面俱到·春韻面點(diǎn)】人生第一個(gè)蛋糕，和那些手忙腳亂的愛 <a href="http://www.kamkm888.com/5kglrywx?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">網(wǎng)頁鏈接</a></p><p class="ql-block">3.【面面俱到·春韻面點(diǎn)】一口入魂，三重鮮美的“蠔”華餃子 <a href="http://www.kamkm888.com/5kj7mg3d?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">網(wǎng)頁鏈接</a></p><p class="ql-block">4.【面面俱到·春韻面點(diǎn)】外酥里嫩的南瓜千層牛肉餅，層疊酥香超滿足 <a href="http://www.kamkm888.com/5kn3plwp?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">網(wǎng)頁鏈接</a></p><p class="ql-block">5.【面面俱到·春韻面點(diǎn)】翡翠水晶百花餃，一口鮮透江南春 <a href="http://www.kamkm888.com/5ksqprtx?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">網(wǎng)頁鏈接</a></p>