今晚吃的啥玄 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一天的行程結束了，玩也玩累了，游記也發(fā)出去了，我以為今天的任務完成了，可今晚在荔波縣的這頓晚餐，還不得不說一說。真的很神奇 在荔波我們又遇到了一位熱情的老板，難道貴州的老板都這么熱情好客嗎？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">從黃果樹出來，坐了四個小時的車，帶著一身疲憊和空空蕩蕩肚子，終于來到荔波縣。辦理完入住就去找吃的，向當地人打聽他們的特色飲食，當地人說：他們的特色是酸肉，外地人肯定吃不慣。帶著探索當地美食愿望和對酸肉好奇的沖動，特意找了一家主“九酸堂.蝦酸”的館子，就為了嘗嘗傳說中的酸肉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一進門，老板就底氣十足地說，他家只做一道菜——酸蝦牛肉。這份篤定與自信，反倒讓我們對這道菜更加期待。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不一會兒，小火鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣端了上來，滿滿一鍋牛肉，搭配著嫩豆腐和幾樣時蔬。入口并沒有預想中濃烈的酸味，反倒是旁邊配的酸湯，酸酸辣辣很開胃。我們還暗自嘀咕，是不是因為提前說了少辣，老板特意減了調料。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">于是專門向老板打聽，老板也認真的給我們解釋，原來所謂蝦酸，是用小米蝦發(fā)酵制成的獨特醬料，在當地，凡是經過發(fā)酵的食材，都統(tǒng)稱為“酸”。所以這里的“酸肉”并非直白的酸味，而是醇厚的醬香。店里的蝦酸醬全是自家手工釀制，也正因如此，他們才只專心做好這一道菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">旅游動人的不止風景，還有一鍋看似簡單的蝦酸牛肉，一口地道的本地風味，一位熱情實在的老板，瞬間撫平了一路奔波的疲憊，明天又是新的旅途。</span></p>