<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1.攝影:中醫(yī)郝建國。</b></p><p class="ql-block"><b>時間:2026.3.21.</b></p><p class="ql-block"><b>地點:云南西雙版納勐?？h南糯山哈尼族人家。(題圖：作者采茶像)</b></p><p class="ql-block"><b>勐海縣天氣：多云，溫度度26至12度，西風(fēng)2級。</b></p><p class="ql-block"><b>手機:ViVO X90。</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號：442910867。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">《攝影大伽獎》</b></p><p class="ql-block"><b>參加天津攝影俱樂部組織的——漫步天涯，客居一方。</b></p><p class="ql-block"><b>2024.2.</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">3.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>南糯山的入口，像一道時光的門扉，輕輕推開，便走進了哈尼人世代守望的茶山腹地?！叭蚬挪璧谝绘?zhèn)”幾個大字在木質(zhì)牌坊上沉靜閃耀，不是炫耀，而是一種篤定的自述；“哈尼人民歡迎您”，則像山風(fēng)拂過耳畔的一句溫厚問候。那天天空微陰，云層低垂，卻更襯得山色青翠、道路干凈，車停在路邊，人未進村，心已落定——這趟勐巴拉健康行，不是路過，是赴約南糯山。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">4.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>山門旁立著一枚“南糯山”標志，卡通象人形象憨態(tài)可掬，心形底紋裹著綠葉，像把整座山的生機悄悄揉進一枚徽章里。它不張揚，卻讓人會心一笑：原來茶山的莊嚴，也可以如此輕盈可愛。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">5.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>圍坐圓桌的那頓哈尼族飯，是此行最暖的注腳。十幾雙筷子在菜碗間來回穿梭，炒菜的鑊氣、湯的熱氣、米飯的軟香，在木構(gòu)廚房里氤氳成一片人間煙火。沒有繁復(fù)禮數(shù)，只有碗筷輕碰的清脆、笑語浮起的暖意——哈尼人家的待客之道，向來是把日子過成熱湯，把情意盛進粗瓷碗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">6.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>茶桌前那位少數(shù)民族男子，一身正氣藍橙相間的衣衫像山間晴空與暖陽的疊印。他執(zhí)杯待客介紹南糯山古樹茶，茶湯澄亮，花瓶里紫花靜放，竹墻上的茶器靜默如詩。那一刻，時間仿佛被茶湯浸潤得慢了下來。南糯山的待客茶不是一般的好喝回甘，不止長在古樹上，更活在這一呼一吸的節(jié)奏里，活在指尖溫?zé)岬谋厣稀?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">7.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>臘肉懸在架上，紅褐泛光，煙熏的痕跡是山野的落款。一塊深沉，一塊透亮，像同一段歲月寫下的兩種筆跡。它們不爭不搶，只是靜靜掛著，便把哈尼人家的勤勉、山風(fēng)的歷練、火塘的余溫，一并晾成了風(fēng)味。這是不可缺少的一道硬菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">8.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">臘肉非常好吃！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">9.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>紅桌之上，菜肴次第鋪展：青椒炒肉片油亮鮮嫩，干煸豆角焦香酥脆，蘑菇青蔥湯熱氣裊裊，涼拌黃瓜酸辣爽口，卷心菜裹著醬汁金黃入味，雞肉蘑菇湯濃而不膩，腌菜清亮開胃，辣醬紅棕浮著香菜與籽?！鼈儾皇茄缦呐艌觯巧揭芭c灶臺的日常對話——采自后山的青椒，養(yǎng)在圈里的豬肉，曬在檐下的豆角，剁在砧板上的蒜末，最后都成了舌尖上一句實在的“好吃”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">10.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">美味臘肉，有臘魚、臘豬肉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">11.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">?云南人愛吃辣，這尖椒炒肉絲真香不辣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">12.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">這道時令花菜葉炮杖花，用臘肉一炒，才知道花這樣太好吃了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">13.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">素炒蘑菇韭菜。提升陽氣的美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">14.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">三寶壯陽洋芋湯。不說也猜道幾分誘惑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">15.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">一種叫佛手的青瓜，用韭菜、辣椒素炒，非常好吃并不辣，很下飯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">16.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">?佤族待貴客有雞肉爛飯，哈尼族的酸豆爛飯也是一絕，開胃好吃！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">17.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">這種野菜非常好吃，確忘記了名字，好像叫雞爪菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">18.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>木瓜切片，橙黃透亮，盛在藍花白瓷盤里，像把南糯山的陽光切成了小塊。它不爭主菜之位，卻以清甜收束一餐的濃烈，是哈尼人家餐桌上不動聲色的溫柔伏筆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">19.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">家?？醇掖蟀撞?，醋溜炒出鍋就非常受歡迎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">20.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">素炒香菇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">21.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">怪味作料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">22.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">野蒜也好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">23.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">蘿卜干炒著吃，補氣開胃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">24.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">木瓜好吃，再來一盤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">25.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>一桌豐盛的哈尼族美食，木瓜、蔬菜、燉湯、臘肉、腌菜、炒菜錯落有致，圍坐的人影模糊卻親切。這不是擺拍的盛宴，而是生活本來的密度與溫度——健康，從來不在遠方，就在這圍坐、共食、笑談的尋常一刻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">26.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>向陽寨帕勒茶葉初制所的木門牌靜靜立在小路旁，花影搖曳，路直通向山坳深處。沒有標語，沒有展板，只有一塊木牌、一條小路、幾叢野花，便把“茶”字寫得踏實而謙遜。茶，是南糯山的呼吸，而人，只是輕輕跟在它身后行走。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">27.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>山坡上的村莊，灰瓦木亭與現(xiàn)代小樓錯落相依，紫黃窗框在白墻間跳脫出一抹亮色。哈尼人的生活，從不把傳統(tǒng)鎖進博物館，它就長在屋檐下、炊煙里、新舊交織的窗格中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">28.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>迎接上山采萊民宿客人的停車場。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">29.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">哈尼族勒陽家。勒陽是優(yōu)秀的哈尼族女主人，村上優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">30.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>新采的茶葉鋪滿紅地，翠綠帶水，鮮得能掐出春意；竹籃里的嫩芽細勻泛光，像山野悄悄寄來的一封青翠信箋。茶青的鮮活，是南糯山最本真的脈搏，而勐巴拉健康行所追尋的，正是這樣一種——根扎泥土、葉向陽光的生命力。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">31.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">由于剛剛開始采頭茶，我們幾位摩雅泰們(醫(yī)者)，連爬樹帶采茶還不到一公斤，古樹茶真不好采。非常辛苦哈尼族的朋友還要準備好吃的時令花待客，相信我們在農(nóng)閑時再來桌十五人大餐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">32.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>山道旁、院墻邊、籬笆角，紅白相間的朱頂紅花兀自盛放，花瓣卷曲如笑，花蕊明黃似燈。它們不因無人駐足而減一分顏色，正如哈尼人的生活——無需觀眾，自有其蓬勃的秩序與歡聚。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">33.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>朱頂紅，又稱朱頂蘭、百枝蓮，為石蒜科朱頂紅屬植物，原產(chǎn)南美，我國廣泛栽培。多年生草本，鱗莖大，球形，葉帶形，花莖高，花漏斗狀，紅白相間。秋季采挖鱗莖，外用解毒消腫，主治癰[yōng]瘡腫毒，禁內(nèi)服。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">34.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b>不是用鏡頭獵奇，而是以心為眼，記錄下那些未加修飾的日常：一扇門、一桌飯、一杯茶、一塊肉、一籃茶、一朵花……健康，原來就是山不言而青，人不飾而真，食不繁而足，居不華而安。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">35.云南南糯山哈尼族人家美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"><span class="ql-cursor">?</span>金鈴花具有清熱解毒、消腫止痛、利尿通淋等功效，常用于治療咽喉腫痛、癰腫瘡毒、濕熱淋證等病癥。金鈴花為錦葵科植物苘麻的干燥花，其藥用價值主要體現(xiàn)在抗菌消炎、促進代謝等方面。</b></p>