<p class="ql-block"> 我喝過很多的酒，也寫過不少關(guān)于酒的文辭，遺憾的是沒有去過酒廠，對酒沒有一個專業(yè)、理性的認(rèn)知。三月底抽空去鳳翔西鳳工業(yè)旅游景區(qū)看了看感觸頗多。</p><p class="ql-block"> 西鳳酒廠距離寶雞南站34公里，驅(qū)車30分鐘，春寒料峭，路兩旁都還是蕭瑟的景象，松柏但是長青到經(jīng)歷了一個冬天的苦熬，松柏也略顯疲態(tài)風(fēng)塵深鎖，偶見一棵翠柳洗刷人的眼睛，讓前路更清晰明亮一些。</p><p class="ql-block"> 快到西鳳酒廠遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看到三運(yùn)標(biāo)志性大樓，西鳳酒標(biāo)識紅的耀眼，四大名酒、中國西鳳的名頭也很亮眼。一下高速路口再行百十來米的距離就能抵達(dá)西鳳酒廠大門，這一段距離因為蕭瑟、空曠而變得格外漫長，這不應(yīng)該是西鳳迎賓的風(fēng)格，這也代表不了寶雞鳳翔人民熱情好客的心情。</p><p class="ql-block"> 西鳳酒廠落戶在鳳翔柳林鎮(zhèn)。柳林鎮(zhèn)最早名叫柳林鋪，明、清時期在此設(shè)立驛站（遞鋪），因此得名。名字源于鎮(zhèn)西河畔柳樹成林的自然景觀。街西的“飲鳳渠”相傳是周文王時鳳凰飲水之地，這也讓成林的柳樹多了幾分祥瑞色彩。自古就有“酒鄉(xiāng)”的美譽(yù)。</p><p class="ql-block">一、為何要探考西鳳酒</p><p class="ql-block"> 作為中國最古老的歷史文化名酒之一，西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千年歷史。它曾四次榮獲“國家名酒”稱號，九次斬獲國際金獎，是鳳香型白酒的典型代表。我在讀高中時第一次喝白酒是“長脖兒”西鳳，零售價25元。后來我因工作扎根寶雞一晃眼也有13個年頭，在西鳳酒脈處生長的人，如果不能探究其根源，飲酒也就失去了樂趣。</p> <p class="ql-block">二、鳳翔此地的人文歷史</p><p class="ql-block"> 鳳翔古稱雍州，是周秦發(fā)祥之地?！傍P翔”這個名字本身就充滿了詩意。據(jù)《鳳翔縣志》記載，唐代安史之亂時，叛兵逼近雍城。一天夜里天降大雪，清晨忽見一只金色鳳凰從天邊飛來，在柳林上空盤旋后踏雪而行，走了一個方形圈子后飛往東方。太守依其足跡筑城，新城巍然屹立。后來唐肅宗據(jù)此典故，將雍城改名為“鳳翔”。從此，這片土地便與鳳凰結(jié)下了不解之緣。</p><p class="ql-block"> 在鳳翔，流傳著一句家喻戶曉的俗語：“鳳翔有三寶——東湖柳，柳林酒，婦人手”。這三寶都與北宋大文豪蘇東坡有關(guān)。宋嘉祐七年（1062年），蘇軾任鳳翔府判官，在城東修建東湖，植柳樹，飲柳林酒，留下了“花開美酒曷不醉，來看南山冷翠微”的千古名句。蘇東坡在鳳翔呆了三年，不僅修了東湖，還學(xué)著釀酒。他后來在《酒經(jīng)》里寫下的那些心得，就有柳林酒的影子。鳳翔地處關(guān)中盆地和渭北黃土臺塬西部，地域遼闊，土肥物阜，水質(zhì)甘美。境內(nèi)有雍水河、橫水河等25條河流，特別是柳林鎮(zhèn)西側(cè)的雍山有五泉，為雍水河之源，水質(zhì)甘潤醇美。正是這方水土，孕育了延續(xù)三千年的釀酒文明。</p><p class="ql-block"> 鳳翔區(qū)再我國南北交界線，即沿秦嶺﹣淮河一線南北10°左右緯度范圍內(nèi)，這里氣候適宜，溫差較小，雨水分布均勻，無霜期在210天以上，微生物種類豐富，是釀酒的最佳區(qū)域，被稱為名酒生產(chǎn)"黃金帶"。西鳳酒原產(chǎn)地地下源流來自六盤山溶隙水脈，水質(zhì)清澈透明，甘甜清冽，呈弱堿性，富含微量元素鈣、鈉、鉀等，有益元素鍶含量519.06μg/L,水化學(xué)、微生物和毒理學(xué)等指標(biāo)均優(yōu)于國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，西鳳酒憑此優(yōu)質(zhì)水源，釀出了清冽甘爽的佳釀。</p> <p class="ql-block">三、西鳳酒名稱的由來</p><p class="ql-block"> 西鳳酒在漫長的歷史長河中曾幾度易名。周武王時稱“雍酒”，周文王時稱“秦酒”，漢朝更名為“柳林酒”，唐朝始?xì)J定為“西鳳酒”。但真正定名“西鳳酒”，是在1933年。1915年，鳳翔燒鍋參加首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會，榮獲金質(zhì)獎。當(dāng)時參展的酒是以‘鳳翔燒鍋’之名送展的。到了1933年，西鳳酒參加美國芝加哥世界博覽會，組委會認(rèn)為‘鳳翔燒鍋’這個名稱圈定地域范圍太窄，不能凸顯酒的地域?qū)傩裕笾匦抡遄闷鹈?。?dāng)時的參展工作人員商議后，遂定名為‘西鳳酒’，其基本含義是——鳳凰飛翔于西府?！?lt;/p><p class="ql-block"> 民國時期，西方文化入侵加劇，國人品牌和商標(biāo)意識逐漸增強(qiáng)，加之西鳳酒銷量相當(dāng)可觀，以"貴妃酒""東坡酒"為名的西鳳酒衍生品牌，廣受熱捧，成為西鳳酒新的文化符號。當(dāng)時西府地區(qū)著名的酒類品牌還有貴妃酒、驪妃酒、醉翁酒、鳳酒、東坡酒、勝利酒、太宗酒、仙姑酒、天仙酒、純陽酒。每一個名字都代表著店主人樸素美好的祝愿和回憶。</p><p class="ql-block"> “西府”是寶雞地區(qū)的古稱。唐代以后，鳳翔是西府臺的所在地，人稱“西府鳳翔”。西鳳酒，意為西府的鳳凰之酒，既有地理屬性，又暗合鳳凰祥瑞的寓意。</p> <p class="ql-block">四、西鳳酒歷史的傳承</p><p class="ql-block"> 西鳳酒的前身“秦飲”，最早見于殷商晚期的青銅器銘文。“秦”是早上關(guān)中地區(qū)的一種谷物，用秦釀造的酒水叫做秦飲。周公東征鼎，上面的銘文‘戊辰飲秦飲’，記載的就是周公用家鄉(xiāng)美酒祭祀祖先、慶功祝捷的盛況。我們所知道的寫有最早的中國二字的何尊、單五父壺都是盛酒的器皿。周代設(shè)有酒正、酒人、漿人等官職，負(fù)責(zé)管酒、制酒、用酒。喝酒不是一件隨意的事情，往往與軍國大事相關(guān)聯(lián)。飲酒前要行酒令、歌祝酒詞，豈一個干字了得。</p><p class="ql-block"> 春秋時期，秦穆公與酒的典故至今流傳?！妒酚洝酚涊d，秦穆公的良馬被“野人”盜食，官吏要將他們治罪。穆公卻說：“君子不以畜產(chǎn)害人”，不僅赦免了他們，還擔(dān)心“食馬肉不飲酒而傷身”，將軍中秦酒賜予他們飲用。后來秦晉韓原大戰(zhàn)，秦穆公被圍，正是這三百“野人”拼死殺入重圍，救出了穆公。一壇酒，換來的是以命相報的忠誠。</p><p class="ql-block"> 到了唐代，西鳳酒進(jìn)入了鼎盛時期。儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，正值陽春三月。忽然，他發(fā)現(xiàn)路旁的蜜蜂蝴蝶紛紛墜地而臥，仿佛醉酒一般。派人查問，方知是柳林鎮(zhèn)上一家酒坊的陳壇老酒剛開壇，醇厚的香氣隨風(fēng)飄至五里之外，竟將蜂蝶醉倒。裴行儉驚喜萬分，即興吟詩：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。從此，西鳳酒被列為唐皇室御酒，“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)傳遍天下。</p><p class="ql-block"> 明清時期，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，過境路人常?！爸锻＼?，聞香下馬”。1952年，新中國成立后首屆全國評酒會上，西鳳酒與茅臺、汾酒、瀘州老窖一同榮獲“中國四大名酒”稱號。這一榮譽(yù)，奠定了西鳳酒在中國白酒界的地位。</p> <p class="ql-block">五、西鳳酒廠的發(fā)展歷程</p><p class="ql-block"> 民國初年，西鳳酒是前店后場的手工作坊運(yùn)作模式，較大作坊都有自己專門的銷售渠道，其終端是眾多的專營酒店，這些酒店所售的簍裝散酒"均托名鳳酒，一律銷售"。生產(chǎn)者用硬輪騾馬車將裝酒的大酒簍運(yùn)到西安，西安酒店用玻璃瓶分裝、注冊商標(biāo)，銷往全國各地。</p><p class="ql-block"> 據(jù)《西京日報》記述："民國四、五年，柳林鋪與陳村所造之酒，每年除供陜省各縣用外，則運(yùn)往甘肅、四川等省銷售，計每年陜省所用及發(fā)出外省者二千余萬斤。民國十四、五年，計每 銷八千余萬斤。"可見西鳳酒當(dāng)時的熱銷盛況，以及甘陜等地酒風(fēng)之彪悍。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 新中國成立后，1951年，為發(fā)展釀酒事業(yè)增加稅源支援國家建設(shè)，成立陜西省專賣事業(yè)公司，“統(tǒng)一管理全省的酒類產(chǎn)銷，…并在寶雞地區(qū)實行酒類統(tǒng)購統(tǒng)銷”?！拌b于寶雞、鳳翔、岐山、眉縣一帶所產(chǎn)白酒為同一香型，釀造工藝趨同，因此陜西省酒類專賣機(jī)構(gòu)便將這些地方所產(chǎn)白酒裝入由商業(yè)部門統(tǒng)一注冊的西鳳牌商標(biāo)出售”。</span></p><p class="ql-block"> “1956年，在周恩來總理的直接關(guān)懷下，西鳳酒廠正式組建。”講解員指著墻上的老照片說，“當(dāng)時的廠區(qū)只有幾間簡陋的廠房，工人用手工操作，產(chǎn)量也很有限。”</p><p class="ql-block">從1956年建廠至今，西鳳酒廠走過了近七十年的風(fēng)雨歷程。1988年，西鳳酒蟬聯(lián)國家名酒稱號；1992年，獲巴黎國際名優(yōu)酒展金獎；2003年，西鳳酒被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品；2021年，西鳳酒釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名稱。西鳳酒的底氣，源于三千年無斷代傳承的釀造文明。</p> <p class="ql-block">六、西鳳酒的釀造工藝與茅臺、汾酒、五糧液的不同</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 西鳳酒作為一種獨(dú)立的香型1965年，西鳳酒廠正式啟動香型研究工作，1987年10月被秦含章老先生提議獨(dú)立為鳳香。1992年11月，輕工業(yè)部在西安召開了"確立白酒香型原則及鳳型白酒香型論證會"，將鳳香型確立為一個獨(dú)立的白酒香型。1994年2月，頒布了第一部鳳香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T14867-1994》?，F(xiàn)行的鳳香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)是《GB/T14867-2007》</span></p><p class="ql-block"> 西鳳酒傳統(tǒng)釀造工藝以一年為1個生產(chǎn)周期，采用混蒸混燒續(xù)渣法，六瓶蒸餾、五甑入窖，經(jīng)歷立客、破客、頂客、圓窖、插窖、挑窖6階段生產(chǎn)，每年9月立窖，次年6月挑窖，每年9次投糧，9次蒸餾取酒，發(fā)酵周期為30天。西鳳酒制酒生產(chǎn)秘籍每年挑窖后，鏟除窖壁老窖泥，用新泥涂抹窖池內(nèi)壁，保持害泥熟而不老，適度控制己酸菌的含量?；煺艋鞜?，混合配料、續(xù)渣生產(chǎn)推陳出新，保持糟醅香而不陳，使西鳳酒的風(fēng)格愈發(fā)突出，盡顯分寸之美。六甑蒸餾、五甑入窖將窖中發(fā)酵完畢的酒釀經(jīng)續(xù)渣配料后分六甑蒸餾，其中五瓶繼續(xù)入窖發(fā)酵、一甑作為丟糟。 </p><p class="ql-block"> 西鳳酒的制作工藝與茅臺、汾酒、五糧液有何不同？</p><p class="ql-block"> 與茅臺（醬香型）的區(qū)別：茅臺采用石窖發(fā)酵，高溫大曲，釀造周期長達(dá)一年，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，酒體醬香突出。西鳳則是土窖發(fā)酵，中高溫大曲，發(fā)酵周期相對較短，酒體鳳香獨(dú)特。</p><p class="ql-block"> 與汾酒（清香型）的區(qū)別：汾酒采用地缸發(fā)酵，強(qiáng)調(diào)清潔衛(wèi)生，避免土壤細(xì)菌對酒醅的影響，酒體清香純正。西鳳采用土窖發(fā)酵，窖池內(nèi)壁敷泥皮，每年更換一次，酒醅與泥皮接觸，受泥土細(xì)菌影響，形成介于清香與濃香之間的獨(dú)特風(fēng)格。</p><p class="ql-block"> 與五糧液（濃香型）的區(qū)別：五糧液采用泥窖發(fā)酵，強(qiáng)調(diào)百年老窖，窖泥中富集大量微生物，酒體濃香濃郁。西鳳雖也用泥窖，但每年更換窖泥，避免了濃香型酒那種過于濃郁的窖香，形成了清而不淡、濃而不艷的獨(dú)特風(fēng)格。</p><p class="ql-block"> “西鳳酒其實是站在清香和濃香之間的一個橋梁。清香型白酒像山泉，清冽純凈；濃香型白酒像江河，雄渾奔放；西鳳像溪流，既有清泉的甘洌，又有江河的醇厚，這就是鳳香的魅力?！?lt;/p> <p class="ql-block">七、西鳳酒的貯存工藝與其他酒的不同</p><p class="ql-block"> 如果說釀造是酒的生命起點(diǎn)，那么貯存就是酒的靈魂修煉。西鳳酒最神奇的貯存工藝，就藏在“大酒?！崩?。</p><p class="ql-block"> 西鳳酒海特殊的制作工藝使其"遇水則漏、遇酒則香"。酒海中的酒通過"微孔呼吸"與自然相合、與天地相通，完成去除雜味、熟化增香的復(fù)雜過程，乙醇和水分子充分締合，酒中各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡 溶入對人體有益的長鏈脂肪酸，是西鳳酒特有"蜜香、酒海木質(zhì)陳香"的重要來源。酒海貯酒具有獨(dú)特性，可賦予鳳香型白酒獨(dú)特的蜜香、杏仁香及"酒海"陳香，鳳型風(fēng)格典型、香氣豐滿協(xié)調(diào)。不同的貯酒容器賦予了酒不同的內(nèi)涵:</p><p class="ql-block">酒海貯酒陳香突出、香氣馥郁，風(fēng)格典型，醇厚柔和，回味悠長。</p><p class="ql-block">陶壇貯酒陳香突出，風(fēng)格典型，酒體醇和，回味悠長。</p><p class="ql-block">不銹鋼貯酒陳香較突出，風(fēng)格典型，酒體醇厚，回味悠長。</p><p class="ql-block"> 酒海的制作工藝極為繁復(fù)。選用生長在秦嶺北麓800米以上的多年野生荊條，在水分尚未消失殆盡前將其編制成大簍，然后用豆腐填充縫隙，再用上好的茍樹皮紙、白棉布敷上用蛋清等調(diào)制的生物膠進(jìn)行百層裱糊，最后以蜂蠟、菜籽油涂裱而成。整個過程完全是純手工制作，需要老師傅花半年以上的時間才能完成一個酒海。</p><p class="ql-block"> 酒海貯存是西鳳酒獨(dú)特的貯存工藝與其他白酒最大的不同。茅臺用陶壇貯存，五糧液用不銹鋼罐貯存，汾酒用地缸貯存，而西鳳用酒海貯存。酒海的神奇之處在于“遇酒而香、遇水則漏”——裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡。這種會呼吸的容器，讓酒液在陳化中自然老熟，賦予西鳳酒獨(dú)特的“蜜香”和陳香。</p><p class="ql-block"> 酒海，作為西鳳酒古法沿用至今的儲酒容器，對鳳香型獨(dú)特風(fēng)格的形成起著關(guān)鍵作用。《鳳翔縣志》記載，昌順振作坊始作酒海。唐代詩人白居易《就花枝》中有"就花枝，移酒海，今朝不醉明朝悔"的詩句。酒海的編制和貯存工藝在這片土地秘傳千年，是一代代西鳳釀酒人一以貫之的傳承寶典。讓人們抱憾痛首的是千年的酒海因陜甘回亂被付之一炬，西鳳酒缺少了在當(dāng)代傲視群雄的歷史積藏。由此我們也得出唯有盛世多佳釀，亂世冷酒最穿腸。</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">2017年，西鳳酒廠12件原裝酒海被評定為國家等級文物。這12件酒海形制相同，呈長方形，圓口，弧肩，深直腹，平底，固定于井字形四方體木架之中。其中，清代及民國時保留的11件老酒海及3號老酒庫的29號老酒海，均存放于廠區(qū)老酒庫內(nèi)。2023年，西鳳酒成立全球首個酒海儲存研究中心，用基因測序技術(shù)解析酒海微生物群落，讓千年技藝有了科學(xué)注腳。</span></p> <p class="ql-block">八、西鳳酒的口味特點(diǎn)</p><p class="ql-block"> 西鳳酒的口味有“三覺、四香、五位”一說。三絕指西鳳酒入口不干喉、不上頭、回味愉快，是消費(fèi)者飲后的口感舒適度；四香指西鳳酒天生四香，具有醇香、蜜陳香、蘋果香和堅果香的復(fù)合香味；五味指西鳳酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全而均不出頭，具有"醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長"的獨(dú)特風(fēng)格，被譽(yù)為"酒中鳳凰"。</p><p class="ql-block"> 西鳳酒的風(fēng)味是多類型香氣的有機(jī)交融，酸不尖銳、甜不膩口、苦不滯喉、辣不灼舌、香不濃艷，西鳳酒的這種獨(dú)特風(fēng)格，源于其主體香味成分。鳳香型白酒以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔，融清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)于一體。清而不淡，濃而不艷，這正是鳳香型的精髓。</p><p class="ql-block"> 我曾有幸喝過幾款經(jīng)典西鳳酒，一款是存放了三年的小酒海，開壇的一瞬間清香撲鼻，不濃艷不刺鼻，像是自然的花果香一樣，聞起來很舒服。入口的一瞬間，酒花就在口腔炸裂開來，揮發(fā)性很強(qiáng)，像一縷清泉穿喉而過，清爽甘甜。一款是存放了近20年的西鳳酒，透過酒箱都能聞到花果的香氣，像是熟透了的瓜果的味道，濃郁芬芳，讓人不由得沉醉其間。一款是埋藏地窖數(shù)年的西鳳原漿，清冽甘爽，像是溫潤的河水，不知不覺便從眉頭直到心頭。</p> <p class="ql-block">九、西府地區(qū)喝酒的民俗</p><p class="ql-block"> 在西府，酒不只是酒，它是禮儀，是情感，是生活的一部分。有諺語說:鳳翔的老鼠都能喝三兩酒。在鳳翔如果一個男人不喝酒連跟女人坐一桌的資格都沒有，只能跟孩子做一桌吃飯。酒桌上，主家先致歡迎詞，酒司令（酒正）在嚴(yán)明酒場規(guī)矩，最后由主賓至答謝詞。三杯過后，主家打關(guān)，從左至右敬再坐每一位客人，主家滿飲客者隨意。酒過三巡，菜過五味之后，就到了自由發(fā)揮的場景，能喝的多喝不能喝的“包言傳”。在鳳翔的農(nóng)家小院里，常見三五好友圍坐，高亢的劃拳聲此起彼伏：“一心敬，哥倆好，三桃園，四季財……”這不僅是飲酒助興，更是情感的交流。老酒友說：“在鳳翔，沒有劃拳的酒，喝得沒意思。”</p><p class="ql-block"> 鳳翔還有一個有趣的民俗——用酒待客，以多為敬?？腿藖砹?，主人必先斟滿一杯，雙手奉上，說一聲“請”?？腿孙嫳M，主人再斟，如此反復(fù)，直到客人擺手示意才罷。這讓我想起了《詩經(jīng)》里的那句話：“既見君子，云胡不喜?！本?，在這里是喜悅的表達(dá)，是情誼的象征。</p><p class="ql-block"> 西府人至今保留著用酒祭祀的習(xí)俗。清明上墳，必帶一壺西鳳酒，灑在墳前；除夕祭祖，必在供桌上擺一杯西鳳酒，請祖先“飲”。三千年過去了，周公雍酒慶捷、秦穆公賜酒報恩的傳統(tǒng)，依然在這片土地上延續(xù)。</p> <p class="ql-block">十、西鳳酒未來發(fā)展</p><p class="ql-block"> 逛完博物館，我最深刻的感悟就是西鳳酒大有可為。西鳳酒，現(xiàn)代化的酒廠與古老的酒海庫形成了鮮明的對比——全自動的生產(chǎn)線、精準(zhǔn)控制的機(jī)器人、一塵不染的環(huán)今天的西鳳酒已經(jīng)建立了從原料到成品的全鏈條數(shù)字化品控體系，有164項嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。西鳳酒與西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位合作，培育出西鳳酒專用高粱品種——紅甸子高粱，建立了70萬畝高品質(zhì)原糧基地。通過MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)，打造質(zhì)量全程可追溯體系，讓每一粒高粱從種植到蒸餾皆有跡可循。更令人欣喜的是，西鳳酒的國際化步伐正在加快。從西漢，到今天沿“一帶一路”遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)，西鳳酒始終是中外文化交流的使者。</p><p class="ql-block"> 西鳳酒有數(shù)千年的文化傳承，地處釀酒的黃金地帶，完全可以生產(chǎn)出令世人陶醉、萬般喜愛的產(chǎn)品。西鳳酒廠作為國有大型酒企，應(yīng)當(dāng)保持戰(zhàn)略定力，深耕傳統(tǒng)工藝、守正創(chuàng)新，廣存基酒，筑牢品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 有人說是創(chuàng)新毀了西鳳的百年基業(yè)，錯過了西鳳酒最佳發(fā)展時機(jī)。這個論斷是偏頗的，在本世紀(jì)前20年醬酒攻城略地的時候，沒有任何一款地方酒能抵擋的住醬酒品牌排山倒海的營銷模式和層出不窮的金融手段。西鳳酒能牢牢守住300元以下酒水商場已經(jīng)難能可貴。不斷的創(chuàng)新和貼牌給了西鳳酒涅磐重生、厚積薄發(fā)的時間準(zhǔn)備。</p><p class="ql-block"> 作為西府人往大了說作為陜西人一定要厚植文化自信，主動喝陜酒、主動介紹陜酒，為陜酒東出函谷關(guān)走向中原、走向世界賦能立信。</p>