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吃菠菜時(shí)，要多注意這3點(diǎn)

維維

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">春天吃菠菜到底有啥好處？怎么吃最養(yǎng)人？哪些人得悠著點(diǎn)？</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">春天吃菠菜，到底有多好？</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">中醫(yī)講“春應(yīng)肝”，春天是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)。菠菜性涼、味甘，入腸、胃經(jīng)，最擅長的就是滋陰平肝、助消化。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜富含胡蘿卜素、葉酸、維生素C、鈣、鎂、鉀，還有葉黃素和玉米黃質(zhì)，對眼睛特別好。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">常說，春天眼睛干澀、容易上火的人，適當(dāng)吃點(diǎn)菠菜，比吃藥溫和得多。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">吃菠菜有“三忌”，很多人不知道</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">1. 忌直接下鍋，必須先焯水</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜含有大量草酸，如果直接炒或煮湯，草酸會進(jìn)入體內(nèi)，和鈣結(jié)合形成草酸鈣。長期下來，不僅影響鈣吸收，還容易增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">不管您是清炒、涼拌還是煮湯，吃菠菜前一定要先焯水。水開后下鍋燙30秒左右，既能去除大部分草酸，又能保持翠綠的顏色和脆嫩口感。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2. 忌過量食用，適可而止</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">“物無美惡，過則為災(zāi)”。菠菜再好，也不宜天天大量吃。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性涼滑，吃多了容易滑腸助濕。如果您本身脾胃虛寒、容易腹瀉，大量吃菠菜反而加重不適。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">3. 忌“亂搭配”，有些食物要避開</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜搭配對了養(yǎng)人，搭配錯(cuò)了就可能傷身。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜不宜和豆腐同吃。很多人覺得菠菜豆腐湯是經(jīng)典搭配，但從營養(yǎng)學(xué)看，豆腐含鈣高，菠菜草酸高，兩者結(jié)合反而影響鈣吸收。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">還有，菠菜不宜與黃瓜同食。黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞菠菜里的維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">建議：吃菠菜時(shí)，最好搭配富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、瘦肉、粉絲，既能中和寒性，又促進(jìn)營養(yǎng)吸收。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">這些人吃菠菜要格外當(dāng)心</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">1. 腎結(jié)石患者</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">有腎結(jié)石病史，尤其草酸鈣結(jié)石，吃菠菜一定要慎重。即便焯水，也不可能完全去除草酸。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">這類人，盡量少吃或不吃，實(shí)在想吃，務(wù)必焯水后少量食用，并多喝水幫助代謝。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2. 正在服用抗凝藥物的人</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜富含維生素K，有促進(jìn)凝血的作用。如果您正在吃華法林等抗凝藥，飲食中菠菜的量要保持穩(wěn)定，不能今天不吃、明天猛吃，否則會影響藥效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">3. 痛風(fēng)急性發(fā)作期患者</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菠菜嘌呤含量中等，急性發(fā)作期最好避免食用，以免加重癥狀。緩解期可少量吃，同樣要焯水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">記?。涸俸玫氖巢?，也要因人而異、因時(shí)而食。</b></p>