<p class="ql-block">2026年3月20日農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)老字號(hào)魏縣申家饸饹館開業(yè)大吉，申家饸饹傳承人申文堂用龍頭饸饹床子現(xiàn)場(chǎng)壓制榆面饸饹，免費(fèi)讓環(huán)衛(wèi)工人和過(guò)路老人吃饸饹，傳承了申家饸饹孝親敬老，和睦四鄰，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，與世無(wú)爭(zhēng)的良好家風(fēng)，同時(shí)也弘揚(yáng)了申家饸饹多少代人的勤奮吃苦耐勞的敬精神和吃忠厚友善誠(chéng)實(shí)的做人之道。也祝福所有的支持鼓勵(lì)關(guān)心申家饸饹事業(yè)的人2026年生活福壽綿長(zhǎng)，一順百順，開心快樂度過(guò)每一天，家庭和睦，幸福安康。</p> <p class="ql-block">申文堂，男，現(xiàn)年54歲，南關(guān)村人，大專學(xué)歷，中共黨員，縣政協(xié)委員，魏縣申家饸饹有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申家饸饹第十五代傳承人，邯鄲市孝德慈善聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，魏縣慈善協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，縣工商聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)書畫平臺(tái)副主席，河北省申氏文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，魏縣申氏文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，曾榮獲“2015年中國(guó)網(wǎng)事.感動(dòng)中國(guó)”季度網(wǎng)絡(luò)人物，“中國(guó)網(wǎng)事.感動(dòng)河北”2015年度網(wǎng)絡(luò)人物，邯鄲道德模范，美麗邯鄲最美鄉(xiāng)賢，最美魏州人，2022年度魏縣十大德善模范。做為網(wǎng)紅達(dá)人，一榮獲河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)，榮獲河北省電商創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)，河北省電商直播大賽三等獎(jiǎng)，邯鄲市電商大賽一等獎(jiǎng)，做為申家饸饹美食達(dá)人，先后登上央視大舞臺(tái)“星光大道”、“鄉(xiāng)村大舞臺(tái)”，河北電視臺(tái)“我為購(gòu)物狂”、“家政女皇”、“中華好家風(fēng)”等欄目，還經(jīng)常到北京、天津、上海、石家莊、鄭州、邯鄲、廊坊等城市參加各種展會(huì)及非遺展示達(dá)上百場(chǎng)，被人們親切的稱為“饸饹面哥”。 </p> <p class="ql-block">2026年河北省非遺·河北老字號(hào)申如松饸饹發(fā)展規(guī)劃</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以“非遺活態(tài)傳承+產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新”為核心，立足申家饸饹十幾代人積淀的孝道家風(fēng)與技藝傳承，通過(guò)四大板塊協(xié)同發(fā)力，打造“文化有根、產(chǎn)業(yè)有鏈、傳播有聲、體驗(yàn)有感”的老字號(hào)發(fā)展新生態(tài)，讓申如松饸饹成為魏縣文化地標(biāo)與非遺產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一、孝道家風(fēng)文化旅游觀光園：讓家風(fēng)可感可游</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">深挖申家饸饹“孝道感恩”家風(fēng)內(nèi)核，構(gòu)建“沉浸式體驗(yàn)+場(chǎng)景化傳播”的觀光園體系。打造家風(fēng)文化長(zhǎng)廊，通過(guò)老物件陳列、族譜溯源、歷代傳承人孝道故事墻，具象化展示十幾代傳承的精神脈絡(luò)；設(shè)置非遺技藝體驗(yàn)區(qū)，游客可在傳承人指導(dǎo)下參與榆面研磨、饸饹壓制等工序，感受“親手制饸饹，傳承孝文化”的互動(dòng)樂趣；配套建設(shè)孝親主題庭院、民俗餐飲區(qū)，推出“孝親套餐”，將家風(fēng)文化融入飲食體驗(yàn)，形成“看家風(fēng)、學(xué)技藝、品美食、憶親情”的旅游動(dòng)線，實(shí)現(xiàn)文化傳承與旅游消費(fèi)的深度融合 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">二、非遺老字號(hào)直播基地：讓老味觸達(dá)更廣</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">搭建“技藝展示+產(chǎn)品銷售+文化傳播”三位一體的直播生態(tài)基地，打通線上線下傳播銷售通道。配備專業(yè)直播場(chǎng)景（非遺工坊實(shí)景、觀光園風(fēng)光）、標(biāo)準(zhǔn)化直播設(shè)備與運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，邀請(qǐng)傳承人、網(wǎng)紅主播、美食達(dá)人聯(lián)合直播，實(shí)時(shí)展示饸饹制作技藝、家風(fēng)故事與產(chǎn)品特色；開發(fā)直播專屬產(chǎn)品線，如便攜裝榆面饸饹、定制化禮盒等，結(jié)合限時(shí)秒殺、粉絲互動(dòng)等形式提升轉(zhuǎn)化；聯(lián)動(dòng)抖音、快手等平臺(tái)的非遺專區(qū)，加入?yún)^(qū)域非遺直播聯(lián)盟，借助平臺(tái)流量扶持?jǐn)U大品牌影響力，讓“河北老字號(hào)”走出河北、走向全國(guó)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">三、特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地：讓產(chǎn)業(yè)筑牢根基</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+品質(zhì)化升級(jí)”為核心，建設(shè)集種植、加工、研發(fā)于一體的榆面饸饹產(chǎn)業(yè)基地。建立優(yōu)質(zhì)榆樹種植合作基地，保障原料溯源與品質(zhì)穩(wěn)定；引入現(xiàn)代化清潔生產(chǎn)設(shè)備，在保留傳統(tǒng)工藝核心的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)原料篩選、研磨、壓制、包裝的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提升生產(chǎn)效率與食品安全水平；延伸產(chǎn)品線，開發(fā)低糖、雜糧、禮盒裝等多元產(chǎn)品，滿足家庭消費(fèi)、禮品贈(zèng)送、餐飲采購(gòu)等不同需求；對(duì)接商超、電商平臺(tái)、餐飲連鎖等渠道，構(gòu)建“生產(chǎn)基地+銷售終端”的供應(yīng)鏈體系，夯實(shí)品牌市場(chǎng)化基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">四、文化傳承博物館與青少年研學(xué)基地：讓傳承薪火相傳</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">打造“靜態(tài)展示+動(dòng)態(tài)體驗(yàn)+價(jià)值引領(lǐng)”的非遺傳承與研學(xué)平臺(tái)。文化展示博物館內(nèi)，系統(tǒng)收藏陳列饸饹制作工具、歷代傳承史料、榮譽(yù)資質(zhì)、民俗實(shí)物，通過(guò)圖文、影像、互動(dòng)裝置等形式，全景呈現(xiàn)申如松饸饹的非遺價(jià)值與發(fā)展歷程；研學(xué)基地圍繞社會(huì)主義核心價(jià)值觀，設(shè)計(jì)“非遺+家風(fēng)+勞動(dòng)”主題研學(xué)課程，包括饸饹技藝體驗(yàn)、家風(fēng)故事課堂、傳統(tǒng)農(nóng)耕實(shí)踐等環(huán)節(jié)，配套專業(yè)研學(xué)導(dǎo)師與安全保障體系；與中小學(xué)、研學(xué)機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作，推出1日營(yíng)、半日營(yíng)等定制化產(chǎn)品，同時(shí)面向社會(huì)開放預(yù)約參觀，讓青少年在實(shí)踐中感受非遺魅力與孝道文化，打造“魏縣必到”的文化研學(xué)打卡地。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">保障措施</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 政策對(duì)接：積極申報(bào)非遺保護(hù)專項(xiàng)資金、老字號(hào)創(chuàng)新扶持政策，爭(zhēng)取地方政府在土地、稅收等方面的支持。</p><p class="ql-block">2. 人才培養(yǎng)：建立傳承人培養(yǎng)機(jī)制，通過(guò)師徒結(jié)對(duì)、校企合作等方式培育技藝與運(yùn)營(yíng)復(fù)合型人才。</p><p class="ql-block">3. 品牌塑造：統(tǒng)一品牌視覺形象，整合四大板塊資源進(jìn)行聯(lián)動(dòng)宣傳，打造“申如松饸饹”非遺文化IP。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">需要我?guī)湍慵?xì)化某一板塊的執(zhí)行方案（如研學(xué)課程具體流程、直播基地運(yùn)營(yíng)計(jì)劃），或者梳理政策申報(bào)的具體路徑嗎？</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)接</p><p class="ql-block"> ——魏縣南關(guān)申家榆面饸饹傳承與發(fā)展的探析</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魏縣南關(guān)申家饸饹是享譽(yù)魏縣及其周邊區(qū)域的梨鄉(xiāng)三寶“饸饹、煎餅、豆腐腦”之首，其制作工藝于2000年被列為邯鄲市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，2011年列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為什么魏縣申家榆面饸饹能夠得到傳承與發(fā)展，能在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展中成為生氣勃勃的文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，本文試圖從以下幾方面進(jìn)行探討。</p><p class="ql-block"> 一、美食小吃與文化產(chǎn)業(yè)的對(duì)接</p><p class="ql-block">據(jù)《魏縣志》記載，饸饹很早就出現(xiàn)在攤位上，它是由石碾小米面和榆皮面按照一定的比例和在一起，用梨木饸饹床子壓制而成，饸饹鹵是用鮮肉醬炒而成，香味醇厚。</p><p class="ql-block">饸饹是申家的祖?zhèn)魇炙?，申家十幾代傳人幾百年?lái)經(jīng)過(guò)數(shù)百次改進(jìn)，形成了有獨(dú)特風(fēng)味的榆面饸饹鹵及與榆面饸饹面。申家饸饹一直是魏縣人民小吃中的喜愛，歷代名人志士都曾品嘗過(guò)申家饸饹，如今“趕集吃饸饹”已經(jīng)成為人們的口頭禪，它本是街頭的傳統(tǒng)的現(xiàn)吃現(xiàn)作的不起眼的小生意，但經(jīng)過(guò)多代人的品嘗、傳頌以及社會(huì)生活的糅合，產(chǎn)生了很多關(guān)于饸饹的故事，這些故事密切的深入到了社會(huì)上的名人、孝道、倫理、道德等文化中去，成為魏縣一道獨(dú)特的文化景觀，申家饸饹也成為人們餐桌上的美食和走親訪友的饋贈(zèng)佳品。</p><p class="ql-block">為了深入挖掘和保護(hù)饸饹的歷史文化，申家傳承人投資建設(shè)魏縣申家饸饹的文化展示中心，對(duì)饸饹的歷史、文化、實(shí)物、技藝、作品、傳承及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行集中展示，是實(shí)化饸饹歷史文化內(nèi)容，提升饸饹的歷史文化品位，擴(kuò)大饸饹歷史文化影響，在繼承前人傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，申家饸饹豐富了魏縣梨鄉(xiāng)文化的內(nèi)涵，也成為一項(xiàng)文化產(chǎn)業(yè)。</p><p class="ql-block"> 二、傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技的銜接</p><p class="ql-block">任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，文化產(chǎn)業(yè)也不例外，與時(shí)俱進(jìn)不是說(shuō)要摒棄傳統(tǒng)內(nèi)涵，開拓創(chuàng)新也不是一味的迎合市場(chǎng)。在“老”字與“新”字上做文章，使其既能得到經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，也能收到傳承和保護(hù)。</p><p class="ql-block">饸饹面本是一道用料考究、獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，但在街頭擺攤賣饸饹是一件非常辛苦的事，很多年輕人都不愿在從事這個(gè)行業(yè)，同時(shí)手工制作產(chǎn)量低，銷售范圍有限，為了避免饸饹面技藝的失傳，必須改革和創(chuàng)新，保留傳統(tǒng)工藝和配方，走新型開發(fā)規(guī)模發(fā)展之路。申家第十五代傳承人成立糧油食品公司，在繼承前人傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，潛心研究，多方改進(jìn)工藝和配方，攻破蕎麥面筋差不易加工的難題，采用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)中草藥料做輔料，熬制出肉嫩色艷的饸饹鹵，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝想結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了饸饹鹵、饸饹面的工業(yè)化生產(chǎn)和成品包裝，將申家饸饹這一傳統(tǒng)小吃改造成為面向市場(chǎng)的饸饹鹵、饸饹面、大豆醬等系列食品。</p><p class="ql-block"> 三、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代理念的糅合</p><p class="ql-block">對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，品牌與文化是企業(yè)內(nèi)外形象的展示，是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，當(dāng)今社會(huì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，也是品牌背后的文化的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)必須塑造自己的品牌文化來(lái)適應(yīng)激烈的社會(huì)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)。</p><p class="ql-block">經(jīng)過(guò)幾百年的代代傳承，有很多關(guān)于饸饹面的故事與文化，這些故事又密切深入到社會(huì)生活中，比如關(guān)于關(guān)于饸饹的幾個(gè)歇后語(yǔ)：“賣饸饹擺手——沒面了”、“不吃饸饹離板凳——請(qǐng)讓位”、“賣饸饹不記賬——仁務(wù)”等等，這些不僅體現(xiàn)著文化中誠(chéng)實(shí)、厚道、謙讓，也起著警示育人的作用?！靶ⅰ币恢笔俏覈?guó)傳統(tǒng)文化所弘揚(yáng)的，古有很多與孝順父母有關(guān)的美談，申家饸饹以傳真情出發(fā)，傳遞著“孝情、友情、故鄉(xiāng)情”，也傳遞著現(xiàn)代社會(huì)所弘揚(yáng)的和諧文化。</p><p class="ql-block">文化成為饸饹面背后的支撐，文化也成為饸饹面的一面旗幟，是企業(yè)與市場(chǎng)交流與消費(fèi)者溝通的橋梁，不是在簡(jiǎn)單的出售面條，更多的是在宣傳面背后蘊(yùn)含的文化，文化成為消費(fèi)者把饸饹面從同類產(chǎn)品中區(qū)分出來(lái)的優(yōu)勢(shì)形象品牌。</p><p class="ql-block"> 四、誠(chéng)信做人與良心做面的統(tǒng)一</p><p class="ql-block">在申家饸饹面館有副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“味美味香香味醇厚飄香萬(wàn)里”，下聯(lián)是“人實(shí)人誠(chéng)誠(chéng)信待人，留名百世”。誠(chéng)信是美德，驗(yàn)證著人品，人品決定著產(chǎn)品品質(zhì)，而產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)做強(qiáng)做大的根本所在。憑良心做面，靠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，是申家饸饹傳承發(fā)展的宗旨。從原料到制作的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要把關(guān)，讓顧客滿意既是目標(biāo)也是信條，既是追求也是責(zé)任。</p><p class="ql-block">作為非遺的傳承人，他的形象是企業(yè)對(duì)外形象的一部分，是企業(yè)形象的具體體現(xiàn)，是企業(yè)與消費(fèi)者、與社會(huì)溝通的橋梁，申家饸饹的傳承人不僅承擔(dān)起傳承文化的信條，秉承著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的信條，同時(shí)懷抱著對(duì)社會(huì)的感恩之心，承擔(dān)著社會(huì)義舉的義務(wù)。無(wú)論是申家祖先“大善人”的稱號(hào)，還是當(dāng)今傳承人為環(huán)衛(wèi)工人送面、資助貧困學(xué)生，與下崗職工、中青年分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從以前到現(xiàn)在，他們都在用自己的舉動(dòng)回饋著社會(huì)與家鄉(xiāng)，這種善行義舉不僅讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了傳承人，也認(rèn)識(shí)了企業(yè)，企業(yè)也獲得了社會(huì)的認(rèn)可和贊譽(yù)。</p><p class="ql-block">我們不能否認(rèn)說(shuō)饸饹面?zhèn)鞒腥说淖鳛橛兄鴱睦娉霭l(fā)的思想點(diǎn)，但這種利益不經(jīng)包含著經(jīng)濟(jì)利益也包含著民族利益，正如第十五代傳承人所說(shuō)：“沒有能力我怎么去幫助別人。”成立饸饹面廠的的實(shí)踐對(duì)饸饹面進(jìn)行生產(chǎn)和推廣，為這一制作技藝在新時(shí)代的背景下進(jìn)行了重拾與再發(fā)明，以市場(chǎng)的頭腦對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行了包裝，從而刺激著對(duì)傳統(tǒng)的開發(fā)與保護(hù)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 申家饸饹系列產(chǎn)品，既是有著悠久歷史的文化項(xiàng)目，也是充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和成型技術(shù)而進(jìn)行的農(nóng)副產(chǎn)品加工生產(chǎn)項(xiàng)目，獲得了政府的大力支持，縣政府對(duì)申家饸饹進(jìn)行了普查登記和拯救保護(hù)，也召開過(guò)專門們座談會(huì)研討申家饸饹歷史的傳承和保護(hù)，為其發(fā)展提供者產(chǎn)業(yè)政策的支持，國(guó)家提倡在文化空間中對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)，但原初的生產(chǎn)環(huán)境是不斷變化與發(fā)展的，這種文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展能脫離市場(chǎng)環(huán)境而真空存在，必須要適應(yīng)市場(chǎng)，適應(yīng)時(shí)代，不斷更新保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，采用與時(shí)代相結(jié)合的方法與路徑去發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)，保護(hù)傳統(tǒng)，創(chuàng)成傳統(tǒng)，發(fā)展傳統(tǒng)。</p>