<p class="ql-block">一句“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的對(duì)聯(lián)，讓蒙頂茶名揚(yáng)天下。哪怕是一個(gè)不喝茶、不懂茶的人，也由此知道了蒙頂茶的大名，知道了好茶需要好水沖泡的道理。</p> <p class="ql-block">一直很好奇，中國(guó)這個(gè)世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、栽培茶葉的國(guó)度，出產(chǎn)的各類(lèi)茶不下數(shù)百種，蒙頂山的茶憑啥能位列“十大歷史名茶”，而且聲名如此之大？</p><p class="ql-block">細(xì)想下來(lái)，無(wú)非是天時(shí)、地利、人和幾大因素：</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">先說(shuō)天時(shí)。蒙頂山位于四川雅安名山區(qū)，與峨眉山、青城山并稱(chēng)蜀中三大名山。這里雨量充沛，每年降雨天數(shù)超過(guò)200天，故有“雨城”和“西蜀天漏”之說(shuō)。這些年，我多次路過(guò)這里，感覺(jué)無(wú)論出發(fā)地的天氣如何，到這都是細(xì)雨蒙蒙的。這次去剛剛慶幸今兒天氣不錯(cuò)，無(wú)風(fēng)無(wú)雨，不冷不熱，結(jié)果沒(méi)等出山，小雨就又從天而降了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">再說(shuō)地利。蒙頂山主峰海拔1456米，林木繁盛，由于雨水豐盈，山上常年云霧繚繞，加上這里的土壤呈微酸性，富含氨基酸和多種天然養(yǎng)分，這種環(huán)境為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了絕佳的條件，也顯著提高了茶葉的鮮爽度。</span></p> <p class="ql-block">最后說(shuō)人和。蒙頂山是中國(guó)人工種茶最早的文字記載地。自唐天寶元年（742年）起，蒙頂茶開(kāi)始入貢皇室，一直持續(xù)到清宣統(tǒng)三年（1911年）從未中斷，長(zhǎng)達(dá)1169年，是中國(guó)歷史上入貢時(shí)間最長(zhǎng)的名茶之一。位于景區(qū)核心區(qū)域的山頂上至今仍然保留著專(zhuān)供祭祀的“皇茶園”的和七株仙茶。</p> <p class="ql-block">有句古話說(shuō)得好，“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”。蒙頂山茶的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，除了入貢皇室有官方加持，還和歷代文人墨客的詩(shī)文有關(guān)。據(jù)考，歷代文人盛贊蒙頂山的詩(shī)文超過(guò)2000首，這里選取最膾炙人口的幾句與大家分享：</p><p class="ql-block">唐代詩(shī)魔白居易：“琴里知聞唯《淥水》，茶中故舊是蒙山?！?——《琴茶》</p><p class="ql-block">視蒙山茶為平生老友，將好茶與名曲并列。</p><p class="ql-block">黎陽(yáng)王（唐宣宗時(shí)御史）：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?——《蒙山白云巖茶》</p><p class="ql-block">直接給出了“人間第一”的最高贊譽(yù)。</p><p class="ql-block">唐代詩(shī)豪劉禹錫：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵?！?——《西山蘭若試茶歌》</p><p class="ql-block">描寫(xiě)蒙頂茶作為貢茶，快馬加鞭送入京城的景象。</p><p class="ql-block">北宋畫(huà)家文同：“蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨(dú)珍?！?——《謝人寄蒙頂新茶》</p><p class="ql-block">強(qiáng)調(diào)蜀茶之冠首推蒙頂，一個(gè)“珍”字道出其與眾不同。</p><p class="ql-block">北宋名相文彥博：“舊譜最稱(chēng)蒙頂味，露芽云液勝醍醐?！?——《蒙頂茶》</p><p class="ql-block">形容茶湯如甘露瓊漿，滋味勝過(guò)醍醐。</p><p class="ql-block">元代散曲家李德載：“蒙山頂上春光早，揚(yáng)子江心水味高?！?——《陽(yáng)春曲·贈(zèng)茶肆》</p><p class="ql-block">名句出處，將蒙頂茶與鎮(zhèn)江中泠泉并稱(chēng)，后演變?yōu)椤皳P(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的千古茶聯(lián)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">上午，我們?cè)谝粦?hù)名為“天竺露手工茶坊”的農(nóng)家品嘗了她家自己炒制的蒙頂甘露，飽餐了一頓純正的農(nóng)家飯，還到她家的茶山上粗粗領(lǐng)略了一下茶農(nóng)的勞作和不易。</span></p> <p class="ql-block">下午 ，我們先去千年古寺永興寺感受了一下歲月的滄桑變化，茶與禪的深厚關(guān)系，然后又專(zhuān)程到后山拜訪了一位胡姓的制茶大師，一邊喝著他炒的茶，一邊聽(tīng)他慢慢敘述著蒙頂茶的特色和歷史沉浮，并趁機(jī)請(qǐng)教了蒙頂甘露、黃芽和石花在工藝和形態(tài)上的區(qū)別。只是聊的太過(guò)投入，居然忘了拍照留念。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">一趟茶山之行，再次讓我們感受到了蒙頂茶的悠久歷史，感受到了一片樹(shù)葉成為佳茗的艱辛不易，也對(duì)堅(jiān)持原生態(tài)和傳統(tǒng)手工制茶的茶人們更添敬意！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">這里，要特別致謝這次活動(dòng)組織者的前期探店和細(xì)致服務(wù)，讓我們此行眼?？诟｝R享，山情水情共醉。</span></p>