<p class="ql-block">大藝文化圖文推送</p> <p class="ql-block">3月23日，應(yīng)邀前往徐州伏羊食俗傳承體驗基地。接待我們的是，徐州石打石餐飲管理有限公司老總沈賢冰先生。</p> <p class="ql-block">我們先是觀摩了這座徐州伏羊食俗體驗基地，然后在與沈總的交流中我發(fā)現(xiàn)，這里與通常的飯店不同，它更像一座徐州原汁原味的伏羊食俗博物館;沈總本人更不像一位做餐飲的老板，儼然是溫文爾雅的文化學者。</p> <p class="ql-block">在與沈總的長談中，他很少涉及飯店的經(jīng)營和菜品的研發(fā)。他的關(guān)注點一直圍繞著徐州本土的食羊文化，談及彭祖養(yǎng)生和漢畫像石《燒烤圖》時，他一反內(nèi)斂訥言的常態(tài)，侃侃而談。</p><p class="ql-block">作為一個事業(yè)有成的中年人，他的人生軌跡就是兩條線。十多年的專業(yè)越野摩托車手，圓滿了年青的飛馳人生。然后人生轉(zhuǎn)軌，繼續(xù)馳騁在他的經(jīng)商賽道。</p> <p class="ql-block">徐州食羊的民俗延綿千年，徐州的餐飲中羊肉館，燒烤店多達幾千家。這無疑是一條復雜而限難的賽道，這位往昔的專業(yè)摩托車手，披荊斬棘，另辟蹊徑，跋涉越野，叫響了《七百歲》品牌，十九家連鎖店在徐州餐飲版圖上星羅棋布。</p> <p class="ql-block">一位賽車手的飛馳人生，在各種賽道上永無終點。這次與沈賢冰老總的交流，主要是破解:餐飲業(yè)的興衰和千年食俗文化的傳承。俗話講:沒有不散的筵席，但彭城的食羊文化卻是延綿千年，經(jīng)久不衰。沈總的思路是:沒有文化的餐飲不能持久，沒有歷史傳承的食俗不能延綿。為此他斥巨資正在打造一座《彭祖伏羊食俗體驗園》，跳出單純餐飲的怪圈，打造一個餐飲十文化十歷史十體驗的融合新模式。</p> <p class="ql-block">一個越野車手的飛馳人生，注定是不斷躍升，不停超越，這就是沈賢冰老總的人生目標。</p><p class="ql-block">2026年3月24日</p>