<p class="ql-block">古希臘芝麻蜜餅（Pastelli）為拜占庭帝國提供能量的能量棒……</p><p class="ql-block">在蛋白質棒和運動凝膠出現(xiàn)之前，有一種叫做 Pastelli 的食物——蜂蜜和芝麻的簡單而強大的組合，它為拜占庭士兵在漫長而艱苦的戰(zhàn)役中提供了能量。</p><p class="ql-block">這種源自古希臘烹飪傳統(tǒng)的便攜式能量棒，輕便、高熱量、經(jīng)久耐用，成為了戰(zhàn)場上的必備品。對于在帝國境內行軍的騎兵、偵察兵和步兵來說，它是理想的能量補給。</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">如今，廚師和學者們重現(xiàn)了這種古老的能量棒，力求還原一千多年前人們可能食用的味道。它的味道如何？香脆可口，帶有堅果的香味，甜而不膩；如果你想更貼近歷史，還可以加點辛辣味。</p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block">? 1 杯芝麻（烤香后增添風味和酥脆口感）</p><p class="ql-block">? ? 杯蜂蜜（天然防腐劑和粘合劑）</p><p class="ql-block">? ? 茶匙肉桂粉（可選）</p><p class="ql-block">? ? 茶匙黑胡椒（可選，增添歷史風味）</p><p class="ql-block">這是最純粹的古代營養(yǎng)——不含防腐劑，不含填充劑，只是經(jīng)久不衰、流傳數(shù)百年的食物。</p><p class="ql-block">?飲食歷史</p><p class="ql-block">#archaeohistories</p> <p class="ql-block">這個食物并不是拜占庭才有，而是更早：起源于：古希臘</p><p class="ql-block">最早的記載可以追溯到公元前時期（至少公元前5世紀左右）。</p><p class="ql-block">當時它叫：pastēli（παστ?λι）</p> <p class="ql-block">公元前5世紀（古希臘）</p><p class="ql-block">已有類似“芝麻 + 蜂蜜”的食物，用于日常和節(jié)慶</p><p class="ql-block">甚至有說法：</p><p class="ql-block">在古代奧林匹克運動中，運動員會吃它補充體力</p><p class="ql-block"> ? 羅馬時期</p><p class="ql-block">繼續(xù)流行，屬于簡單高能量食品</p><p class="ql-block"> ? 拜占庭帝國時期（約4世紀—15世紀）</p><p class="ql-block">被廣泛作為“行軍食品”</p><p class="ql-block"> ? 易保存</p><p class="ql-block"> ? 不易腐壞</p><p class="ql-block"> ? 高熱量</p><p class="ql-block"> ? 方便攜帶</p><p class="ql-block">這時它才有了你說的那種“能量棒”角色</p> <p class="ql-block">Pastelli，其實就是一塊來自古希臘的“芝麻蜂蜜糖”，它從公元前的祭祀與競技場，走到拜占庭的戰(zhàn)場，成為士兵口袋里最可靠的能量來源。</p> <p class="ql-block">今天在希臘、土耳其一帶，仍然能買到它的“后代”： pasteli（現(xiàn)代版本）</p><p class="ql-block">味道和描述的幾乎一樣：</p><p class="ql-block"> ? 香脆</p><p class="ql-block"> ? 帶堅果感</p><p class="ql-block"> ? 微甜不膩</p><p class="ql-block">可以說是活了兩千多年的零食。</p> <p class="ql-block">希臘甜點帕斯泰利的歷史可以追溯到二千多年以前。</p>