<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃遍法意美日，曾以為西餐的精致、日料的清鮮已是味蕾巔峰，直到踏上馬爾代夫與斯里蘭卡的旅途，才在這熱帶海域的煙火氣里，栽了個(gè)心甘情愿的跟頭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一路行來，我們的團(tuán)餐，多是酒店的自助餐。廚師們千篇一律地做法:雞肉總在咖喱與水煮間徘徊，海鮮也多是清蒸醬煮的清淡，少了幾分中式烹飪里滾燙的“鍋氣”。讓習(xí)慣了爆炒煎炸的中國胃，總覺得少了點(diǎn)靈魂。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 直到遇見大盤的斯里蘭卡香酥蟹，所有的遺憾都被瞬間治愈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 金黃酥脆的外殼在燈光下泛著誘人光澤，輕輕一咬便簌簌作響，內(nèi)里的蟹肉卻依舊鮮嫩多汁。椒鹽的咸香順著酥脆的肌理滲透每一絲纖維，沒有過度調(diào)味，只把海產(chǎn)的鮮與油炸的香發(fā)揮到極致。沒有復(fù)雜的技法，卻藏著最懂中國人的煙火滋味，一口下去，是跨越山海的味蕾共鳴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這趟漫長的旅途，因這盤香酥蟹而圓滿。它不僅是一道菜，更是漂泊在外時(shí)，最熨帖的鄉(xiāng)愁慰藉，給這段南亞之行，添上了滿分的一筆。????</span></p> <p class="ql-block">海鮮市場(chǎng)老板的顯擺，我們只有看看而已。</p>