圖文/翠兒 人像/五姐 <p class="ql-block">2026年3月21日，我倆與大家姐女兒和她二個同學，五姐一起，去廣西湖南春游，第一站落地廣西恭城，恭城對我來說，已經(jīng)很熟悉了，不管是來看杮子，還是去湖南江永看桃花，恭城就是我們從廣東高鐵來的最多的站臺，一下車，撲面而來的清新空氣，透著干凈的濕潤氣息，讓人立即神清氣爽。接我們的恭城司機小朱，早已在等候，老朋友又見面了。下車時間剛好到飯點，我們又來到鳳凰山斑魚館吃飯，那里的菜品，油茶，已是恭城縣城不錯的地方，曾上過央視，也作過電視劇取景點，種種的冠名，對還沒來過恭城的另外二位同學，吃飯當然首選這間了。</p> <p class="ql-block">恭城油茶，源自廣西桂林恭城瑤族自治縣，是瑤族傳統(tǒng)飲食文化的瑰寶。它以茶葉、生姜、蒜米、花生等為主要原料，經(jīng)過獨特的捶打、炒制、熬煮等工序，最終呈現(xiàn)出一碗香氣四溢、口感醇厚的油茶。</p> <p class="ql-block">恭城油茶的制作過程堪稱一門藝術。首先，將茶葉、生姜、蒜米等食材放入特制的油茶鍋中，用木槌反復捶打，直至食材細膩成泥。接著，將捶打好的茶泥放入鍋中炒制，加入適量的油和鹽，炒至香氣撲鼻。最后，倒入開水，熬煮片刻，一鍋熱氣騰騰、色澤金黃的恭城油茶便大功告成。</p><p class="ql-block">恭城油茶不僅美味可口，更蘊含著豐富的營養(yǎng)價值。茶葉中的茶多酚、生姜中的姜辣素等成分，具有提神醒腦、驅寒暖胃、促進消化等多種功效。在恭城，無論是清晨還是午后，一碗油茶總能帶給人們滿滿的元氣和活力。</p><p class="ql-block">如今，恭城油茶已不僅僅是一種地方特色小吃，更成為了恭城乃至廣西的一張美食名片。它以其獨特的制作工藝和風味，吸引著無數(shù)食客前來品嘗，也讓更多的人了解和喜愛上了瑤族的飲食文化。</p> <p class="ql-block">這家開了12年的本地老字號，憑一口非遺油茶火遍全網(wǎng)。它不僅僅是一家餐廳，更像是一個小型的文化展館，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到濃厚的民族文化氛圍?，幾灏⒁套诘觊T口打油茶，給人一種穿越時空的感覺。店內分為三層，每一層都有其獨特的裝飾風格，亭臺樓閣，小橋流水，一步一景，<span style="font-size:18px;">古樸而充滿民族特色，</span>飯還沒吃，先被環(huán)境美到挪不動腿。</p> <p class="ql-block">這一次沒有點油茶斑魚，因為太多游客，等餐時間會長，所以就點了容易上菜的菜品，這里的芋頭也確好吃得不得了，其他菜與點心，也是不錯，反手一個贊。</p> <p class="ql-block">吃完午飯，到我們預定好的柏麗酒店辦好入住后小休一下，之后就跟著小朱司機到恭城鄉(xiāng)村隨意走走。</p> <p class="ql-block">小朱帶我們去林家埠鄉(xiāng)村走走看看，不急不趕，主打就是悠閑。鄉(xiāng)下的春天真治愈呀，走在田埂上，一邊是黃與白的油菜花，一邊是李樹桃樹，李花已開過了，桃花正當時，我們一行人，看到這般鄉(xiāng)村春日景色，也挪不開腳步，拍呀拍呀，大家都洋溢著快樂的心情。遠處的土屋藏在綠樹里，還有村里不時的雞鳴鴨叫，眼前悠閑時光，都裹著一層溫柔的春日濾鏡，這種慢悠悠的美好，雖不大美，但這小姿小美，也真的能把人心都揉軟。</p> <p class="ql-block">離開林家埠村，小朱司機帶我們去化育村的紫色玉蘭花基地，可惜所有紫玉蘭花已開完了，剩下三五幾朵掛在樹上，沒關系，希望以后看準花期再來賞。</p> <p class="ql-block">這個品種叫深山含笑花，也是基地品種之一，哇，第一次看到這樣的含笑，想想花期盛開的樣子，肯定很美，抓拍幾朵，留下印象，來年再賞。</p> <p class="ql-block">下午鄉(xiāng)村游回到我們住的酒店附近的油茶小鎮(zhèn)的一個餐館，吃了恭城特有的斑魚火鍋與牛仔骨，味道還行。吃好了，回酒店好好休息，明天，繼續(xù)湖南江永蘭溪賞桃……待續(xù)</p>