<p class="ql-block">過了春分，天暖和起來了。我和老伴也從兒子居住的小區(qū)，回到了離別了四個(gè)月的農(nóng)家小院。</p><p class="ql-block">去年冬天和今年早春，兒子和兒媳常常抽時(shí)間回到小院采菜。大白菜吃完了。蘿卜吃完了。沒有吃完的上海青、黃心菜和菠菜已經(jīng)長(zhǎng)老。芫荽也所剩無幾，一畦蒜苗和一畦小香蔥長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，翠綠欲滴。像春天的使者，為小院帶來了盎然的春意。</p><p class="ql-block">剛剛種下的一畦上海青和一畦奶油小白菜還沒有出土。黃瓜、豆角、茄子、辣椒和西紅柿沒有到種植時(shí)的時(shí)候。蒜苗已經(jīng)舍不得吃了，等著它長(zhǎng)蒜苔哩。只有這一畦小香蔥，成了我和老伴佐餐的不可或缺的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">為了能在春天青黃不接的時(shí)候，看到郁郁蔥蔥，翠綠欲滴的小香蔥。更為了滿足一家人的口腹之欲和健康需求。去年秋天，我照例經(jīng)過施肥，用鐵鍬翻地，用鋤頭整地，用十指爬耙地。懷著無盡的愛意，將一瓣瓣小香蔥的種瓣，均勻地等距離地細(xì)心地埋入松軟的黃土的表層。用噴水壺模擬下雨的樣子，對(duì)小香蔥的種瓣進(jìn)行了噴灌。</p><p class="ql-block">吸足了水分的小香蔥的種瓣在自身的營(yíng)養(yǎng)和土地營(yíng)養(yǎng)的雙重作用下，在陽光的照耀下，不幾天就長(zhǎng)出了嫩嫩的，圓圓的，尖尖的、綠綠的葉子。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過了適時(shí)的中耕除草 、澆水施肥。小香蔥好像懂得人的心情一樣，慢慢地開始長(zhǎng)粗長(zhǎng)高，根部也開始分蘗了。到了初冬時(shí)節(jié)，原來一顆小香蔥，已經(jīng)從根部分蘗出了十幾根嫩嫩綠綠、朝氣蓬勃，積極向上的小香蔥。</p><p class="ql-block">在冬天雨雪風(fēng)霜的考驗(yàn)中，小香蔥的老葉開始變黃了，枯萎了。但小香蔥的蔥芯，仍然不屈不撓，積極向上。一開春，便又開始茁壯成長(zhǎng)起來了。一畦綠色，就能給我?guī)泶禾斓男畔ⅲ粌H讓我心生敬意，還能看到生活的美好和希望。</p> <p class="ql-block">小香蔥上綠下白的樣子，微辣爽口的特有的蔥香。讓人賞心悅目，垂涎欲滴。無論怎么吃，都能讓人胃口大開，贊嘆不已。</p><p class="ql-block">小香蔥炒雞蛋。青黃白三色相間，令人賞心悅目。蔥香、蛋香既融為一體，又為對(duì)方錦上添花。可謂口齒留香，余味悠長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">小香蔥醬香餅的面香，蔥香，醬香更是讓人愛不釋口，吃得津津有味。</p><p class="ql-block">面條滾熟了，放進(jìn)一把切好的小香蔥，用筷子一拌，香味就馬上溢滿了廚房。</p><p class="ql-block">把小香蔥切成小段，放入生抽和香醋，再加點(diǎn)味精拌勻。配饃配飯，同樣開胃爽口，回味無窮。</p> <p class="ql-block">小香蔥好吃?？诟写嗄?、香氣馥郁、辣度適中，一般的大人和孩子都喜歡吃。適合多種烹飪方式，在提升菜肴的香氣層次感方面有不可代替的作用。</p><p class="ql-block">小香蔥健康。經(jīng)百度知道小香蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌消炎、預(yù)防感冒和降低血壓等功效和作用。</p><p class="ql-block">我真心希望我家的房子能晚拆幾年，讓我在我家的小院里多種幾年小香蔥和其它應(yīng)季蔬菜。</p>